Oppskrift: Saftige gulrotkakemuffins med kanelglasur

Ingredienser

12porsjoner

5.3 dl hvetemel

1 ss bakepulver

2 ts malt kanel

0.25 ts malt muskatnøtt

0.25 ts malt allehånde

0.25 ts salt

2.4 dl brunt sukker

1.6 dl hvitt sukker

2.4 dl kokosflak

2 egg

1.2 dl vegetabilsk olje

1.2 dl kulturmelk

3 gulrøtter, raspet

1 boks (225 g) hermetisert ananas, med juice

1 ss vaniljeekstrakt

2.4 dl siktet melis

1 ts malt kanel

2 ss kulturmelk

Ingredienser

12porsjoner

5.3 dl hvetemel

1 ss bakepulver

2 ts malt kanel

0.25 ts malt muskatnøtt

0.25 ts malt allehånde

0.25 ts salt

2.4 dl brunt sukker

1.6 dl hvitt sukker

2.4 dl kokosflak

2 egg

1.2 dl vegetabilsk olje

1.2 dl kulturmelk

3 gulrøtter, raspet

1 boks (225 g) hermetisert ananas, med juice

1 ss vaniljeekstrakt

2.4 dl siktet melis

1 ts malt kanel

2 ss kulturmelk

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør lett to muffinsformer, eller bruk papirformer.

I en stor bolle blander du sammen mel, bakepulver, 2 ts kanel, 0.25 ts muskatnøtt, allehånde og salt. Rør inn brunt sukker, hvitt sukker og kokos.

I en separat bolle pisker du sammen egg, olje, 1.2 dl kulturmelk, raspet gulrot, ananas (med juice) og vaniljeekstrakt.

Lag en fordypning i midten av melblandingen og hell i egg- og kulturmelkblandingen. Rør til røren er fuktig.

Fyll muffinsformene ca. 3/4 fulle.

Stek i den forvarmede ovnen i 20 til 25 minutter, eller til toppene spretter tilbake når du lett banker på dem.

La muffinsene avkjøle helt på en rist.

I en liten bolle blander du melis, 1 ts kanel og 2 til 3 ss kulturmelk. Rør til det er glatt.

Sett glasuren i kjøleskapet til den tykner litt.

Hell glasuren over de avkjølte muffinsene før servering.

Saftige gulrotkakemuffins med kanelglasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, bakepulver, malt kanel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige gulrotkakemuffins med kanelglasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige gulrotkakemuffins med kanelglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige gulrotkakemuffins med kanelglasur?▼

Total tilberedningstid for Saftige gulrotkakemuffins med kanelglasur er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige gulrotkakemuffins med kanelglasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftige gulrotkakemuffins med kanelglasur?▼

En porsjon av Saftige gulrotkakemuffins med kanelglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.