Gulrotkake-syltetøy
Oppskrift på gulrotkake-syltetøy - en søt og smakfull jam som er perfekt til pålegg, desserter og snacks. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Dette syltetøyet er et sannsynlig resultat av den norske kjærlighetskåthet for gulrøtter og tradisjonell sylting. Den saftige blandingen av søte gulrøtter, friske pærer og krydret ananas gir en deilig, uventet smaksopplevelse. Perfekt som pålegg på brødskivene eller som fylt i kaker, denne syltetøyet byr på en smaksreise gjennom de nordiske skogsmarkene.
Ingredienser
- 1 (20 unse) boks usøtet knust ananas i 100 % ananasjuice
- 1 ½ kopper hakkede, skrelte, modne pærer
- 1 ½ kopper revne gulrøtter
- ½ kopp kokosflak (valgfritt)
- ½ kopp rosiner (valgfritt)
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1 teskje malt kanel
- ¼ teskje malt nellik
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- 1 (1,75 unse) pakke med fruktpektinpulver
- 6 ½ kopper hvitt sukker
Ingredienser
- 1 (20 unse) boks usøtet knust ananas i 100 % ananasjuice
- 1 ½ kopper hakkede, skrelte, modne pærer
- 1 ½ kopper revne gulrøtter
- ½ kopp kokosflak (valgfritt)
- ½ kopp rosiner (valgfritt)
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1 teskje malt kanel
- ¼ teskje malt nellik
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- 1 (1,75 unse) pakke med fruktpektinpulver
- 6 ½ kopper hvitt sukker
Fremgangsmåte
- 1Plasser ananas med juice, pærer, gulrøtter, kokosflak, rosiner, sitronsaft, kanel, nellik og muskatnøtt i en stor gryte over middels varme; kok opp. Skru ned varmen, og la det småkoke under lokk, av og til omrøring, til pærene er møre, ca. 15 til 20 minutter.
- 2Fjern gryten fra varmen og rør inn pektin. Sett gryten tilbake på varmen og kok opp igjen til en fullstendig rullende kok, under hyppig omrøring. Hell i sukker og kok opp igjen. Kok jam i 1 minutt, under konstant omrøring. Fjern fra varmen og skum av eventuelt skum på toppen.
- 3Fyll jam i varme, steriliserte glass, og la det fylle opp til ca. 1/4 tomme under kanten. Bruk en ren kniv eller tynn slikkepott til å fjerne luftbobler rundt innsiden av glassene. Tørk av kantene for å fjerne overflødig rester. Sett på lokk og skru på ringen.
- 4Plasser et rist i bunnen av en stor gryte og fyll den halvfull med vann. Kok opp, og senk glassene ned i det kokende vannet med 2 tommers avstand ved hjelp av en holder. Tilsett mer kokende vann om nødvendig for å få vannstanden til å være minst 1 tomme over toppene på glassene. Kok opp vannet igjen, dekk til gryten, og la det koke i 5 minutter.
- 5Ta glassene ut av gryten og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom; la dem avkjøle uforstyrret i minst 12 timer. Trykk lett på toppen av hvert lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett. Oppbevar på et kjølig, mørkt sted.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, søte pærer for best resultat.
- 2Mat gulrøttene godt før de legges i - dette gir dem en dypere, fyldigere smak.
- 3La koketiden være litt lengre enn oppskriften sier, slik at syltetøyet får en tykk, kremete konsistens.
Serveringsforslag
Det synergiske samspillet mellom søthet, krydder og friskhet i denne syltetøyen gjør den perfekt som fyll i en hjemmelaget gulrotkake. Server den også som et overraskende tilbehør til ost og knekkebrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotkake-syltetøy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotkake-syltetøy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotkake-syltetøy?▼
Total tilberedningstid for Gulrotkake-syltetøy er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotkake-syltetøy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotkake-syltetøy?▼
En porsjon av Gulrotkake-syltetøy inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
