Gulrotcupcakes med melasse-cream cheese-frosting
Lær hvordan du lager saftige gulrotcupcakes med en rik melasse kremostglasur. En perfekt dessert for alle anledninger, enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Disse gulrotcupcakene er et fantastisk smakfullt bakverk som bringer høstens varme toner inn i kjøkkenet ditt. Inspirert av den tradisjonelle gulrotkaken, er disse muffinsene pyntet med en deilig melasse-cream cheese-frosting som gir en deilig balanse mellom søtt og salt. De er perfekte å servere til kaffeselskap, eller som en ekstra festlig avslutning på et høstmåltid.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 2 store egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,1 dl finrevet gulrot (ca. 4 stk.)
- 0,8 dl hakkede valnøtter, finhakket, lett ristet og avkjølt
- 1,2 dl søtet kokosflak, lett ristet og avkjølt
- 1,2 dl (ca. 115 g) kremost, myknet
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje usurret sirup (melasse)
- 2 spiseskje melis
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 1 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 2 store egg
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 4,1 dl finrevet gulrot (ca. 4 stk.)
- 0,8 dl hakkede valnøtter, finhakket, lett ristet og avkjølt
- 1,2 dl søtet kokosflak, lett ristet og avkjølt
- 1,2 dl (ca. 115 g) kremost, myknet
- 1/2 stang (0,6 dl) usaltet smør, myknet
- 1 spiseskje usurret sirup (melasse)
- 2 spiseskje melis
Fremgangsmåte
- 1For å lage muffinsene: Forvarm ovnen til 175 °C og kle 12 muffinsformer (med 1/2 kopp) med papirformer.
- 2I en bolle, visp sammen mel, natron, salt og krydder. I en annen bolle, visp sammen olje, sukker, egg og vanilje, og rør inn melblandingen med en tresleiv til det er godt blandet. Tilsett gulrøtter, valnøtter og kokos, og rør forsiktig til det akkurat er blandet. Fyll muffinsformene to tredjedeler fulle med røre (det vil være igjen nok røre til å lage fire flere muffins), og stek midt i ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 18 minutter.
- 3Vend muffinsene ut på en rist og avkjøl helt. Muffinsformene kan brukes igjen umiddelbart til resten av røren. Muffinsene kan lages to dager i forveien og oppbevares i lufttette bokser.
- 4For å lage glasuren: Visp sammen glasurens ingredienser til den er luftig.
- 5Glasuren kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. La den bli myk til spreading-konsistens ved romtemperatur før bruk.
- 6Smør glasuren på muffinsene.
Tips og Varianter
- 1Riv gulrøttene selv for best tekstur og smak - forhåndskuttet gulrot kan være tørrere.
- 2Bruk godt avkjølt kremost og smør for en luftigere og kremere frosting.
- 3La muffinsene hvile i formen i 5 minutter etter steking, slik at de holder formen bedre.
Serveringsforslag
Disse gulrotcupcakene passer utmerket til en varm, krydret epledrink eller et glass av din yndlingseplebrus. Den søte, myke frosting balanseres godt av de krydrede smakene i muffinsene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotcupcakes med melasse-cream cheese-frosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotcupcakes med melasse-cream cheese-frosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotcupcakes med melasse-cream cheese-frosting?▼
Total tilberedningstid for Gulrotcupcakes med melasse-cream cheese-frosting er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotcupcakes med melasse-cream cheese-frosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotcupcakes med melasse-cream cheese-frosting?▼
En porsjon av Gulrotcupcakes med melasse-cream cheese-frosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
