Gulrotbrød med hasselnøtter, kokos og kremostglasur
Prøv vår deilige gulrotbrød med hasselnøtter og kokos, toppet med kremostglasur. Perfekt til frokost eller som snacks. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Det er noe helt spesielt med dette gulrotbrødet. Oppskriften kombinerer de søte, krydrede smakene av gulrot, kanel og muskatnøtt med den nøtteaktige smellingen av ristet hassel og søt kokos. Resultatet er et mykt, aromatisk brød som er perfekt å nyte sammen med en kopp te eller kaffe, eller som del av et hyggelig kaffekos med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 1 stykke usaltet smør, smeltet og avkjølt (eller 1,2 dl vegetabilsk olje), pluss litt mer til formen
- 3 dl hvetemel
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 1,8 dl hasselnøtter, ristet og hakket
- 2,4 dl søtet kokosmasse
- 2 store egg
- 1,2 dl naturell yoghurt eller rømme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje revet sitronskall (valgfritt)
- 2,4 dl revet gulrot
- 2,4 dl melis
- 3 spiseskjeer kremost, myknet
- 2 spiseskjeer melk
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 1. 1 stykke usaltet smør, smeltet og avkjølt (eller 1,2 dl vegetabilsk olje), pluss litt mer til formen
- 3 dl hvetemel
- 1,8 dl sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 1,8 dl hasselnøtter, ristet og hakket
- 2,4 dl søtet kokosmasse
- 2 store egg
- 1,2 dl naturell yoghurt eller rømme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje revet sitronskall (valgfritt)
- 2,4 dl revet gulrot
- 2,4 dl melis
- 3 spiseskjeer kremost, myknet
- 2 spiseskjeer melk
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Lag gulrotbrødet: Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør lett en 23 x 13 cm stor brødform eller tre småformer på 15 x 8 cm.
- 2Visp mel, sukker, bakepulver, salt, natron, kanel og muskatnøtt i en stor bolle. Tilsett hasselnøtter og kokos.
- 3Visp egg, smeltet smør, yoghurt, vanilje og sitronzest (hvis brukt) i en middels stor bolle. Rør inn de revne gulrøttene. Vend gulrotblandingen inn i melblandingen til det akkurat er blandet.
- 4Fordel røren i den forberedte formen(e). Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 minutter for en vanlig brødform eller 35–40 minutter for småformer. La avkjøle i 30 minutter i formene på en rist, før du vender ut brødet og lar det avkjøle helt.
- 5Lag glasuren: Visp melis, kremost, melk og vanilje i en bolle. Hell over det avkjølte gulrotbrødet og la det sette seg i 15–20 minutter.
- 6Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på gulrøttene - jo mer, jo bedre!\nKokosmassen gir en herlig fuktighet, så ikke nøl med å bruke den rikelige mengden oppskriften foreslår.\nPass på ikke å overbake brødet - la det heller stå litt ekstra i ovnen ved lavere temperatur om du er usikker.
Serveringsforslag
Det nydelige gulrotbrødet er perfekt å servere som en avslappet, koselig kakebit sammen med en kopp god, varm kaffe. Toppes videre med en kremet osteglasurog litt ekstra ristet hassel eller kokos for en festlig touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotbrød med hasselnøtter, kokos og kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotbrød med hasselnøtter, kokos og kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotbrød med hasselnøtter, kokos og kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Gulrotbrød med hasselnøtter, kokos og kremostglasur er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotbrød med hasselnøtter, kokos og kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotbrød med hasselnøtter, kokos og kremostglasur?▼
En porsjon av Gulrotbrød med hasselnøtter, kokos og kremostglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
