Gulrot- og rosinsjokoladekaker
Oppskrift på gulerots- og rosinenbarer som er perfekte som sunn snack. Enkel å lage, full av smak og næringsstoffer. Prøv den i dag!
Om denne retten
Disse gulrot- og rosinsjokoladekakene er en herlig fusjon av søt og krydret smak, perfekt for en høstfrokost eller et ettermiddagskaffe-stopp. De er inspirert av klassiske nordiske bakevarer, men med en dristig, moderne vri. Gulrøttene gir en saftig tekstur og en frisk, naturlig sødme, mens rosiner og krydder som kanel og nellik skaper en deilig, kompleks smaksprofil.
Ingredienser
- 4,7 dl revet gulrot
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,2 dl appelsinjuice
- 3 spiseskjeer smør
- 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje malt nellik
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 4,7 dl fullkornsmel
- 1 egg
- 2 teskjeer natron
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 4,7 dl revet gulrot
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl vann
- 1,8 dl hvitt sukker
- 1,2 dl appelsinjuice
- 3 spiseskjeer smør
- 1 1/2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje malt nellik
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 4,7 dl fullkornsmel
- 1 egg
- 2 teskjeer natron
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm stor bakeform.
- 2Bland gulrøtter, rosiner, vann, sukker, appelsinjuice, smør, kanel, nellik og muskatnøtt i en liten kjele; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til det er litt redusert, ca. 5 minutter. Hell gulrotblandingen i en stor bolle og la den avkjøles til lunk, 15 til 20 minutter.
- 3Rør inn mel, egg, natron og salt i gulrotblandingen til røren er godt blandet; vend inn valnøtter. Hell røren i den forberedte bakeformen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rive gulrøttene fint for best mulig innarbeidelse i deigen.
- 2Du kan erstatte valnøttene med andre nøtter som mandler eller hasselnøtter, avhengig av preferanser.
- 3For en ekstra saftig kake, erstatt litt av oljemengden med rømme eller mykt kremstuosk.
Serveringsforslag
Disse kakene er best når de serveres like etter de er bakt, gjerne med en klatt lettrørt vaniljekrem og noen ferske bær som et friskt motstykke til de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og rosinsjokoladekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og rosinsjokoladekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og rosinsjokoladekaker?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og rosinsjokoladekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og rosinsjokoladekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og rosinsjokoladekaker?▼
En porsjon av Gulrot- og rosinsjokoladekaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
