Gulrot- og pastinakkmiks
Oppskrift på gulrot og pastinakk swirl, en sunn og smakfull rett som passer til enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne cremete og smakfulle gulrot- og pastinakkpuréen er en klassisk norsk vinterrett med tradisjoner som strekker seg tilbake til farmors tid. Kombinasjonen av de søte, jordnære grønnsakene, det myke smøret og den lille syrlige noten fra lønnesirupen skaper en kompleks og tilfredsstillende smaksopplevelse - perfekt for å varme sjelen på en kald kveld.
Ingredienser
- 1. 1360 gram pastinakk, skrelt
- 2. 1 ½ pund poteter, skrelte
- 3. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 4. Vann, så det dekker grønnsakene
- 5. Salt og hvit pepper
- 6. 1360 gram gulrøtter, skrelte
- 7. 1 ½ pund poteter, skrelte
- 8. 1 teskje hakket ingefær
- 9. Salt og hvit pepper
- 10. 3 spiseskjeer smør
- 11. ¼ kopp kremfløte
- 12. 2 spiseskjeer lønnesirup
Ingredienser
- 1. 1360 gram pastinakk, skrelt
- 2. 1 ½ pund poteter, skrelte
- 3. 2 spiseskjeer hakket hvitløk
- 4. Vann, så det dekker grønnsakene
- 5. Salt og hvit pepper
- 6. 1360 gram gulrøtter, skrelte
- 7. 1 ½ pund poteter, skrelte
- 8. 1 teskje hakket ingefær
- 9. Salt og hvit pepper
- 10. 3 spiseskjeer smør
- 11. ¼ kopp kremfløte
- 12. 2 spiseskjeer lønnesirup
Fremgangsmåte
- 11. Kutt pastinakkene i 2,5 cm store biter. Kutt potetene i litt mindre biter. Legg pastinakk, poteter, hvitløk og vann til det dekker i en stor kjele. Tilsett litt salt og hvit pepper. Dekk til og kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til det er mørt, ca. 20 minutter.
- 22. Kutt gulrøttene i 2,5 cm store biter. Kutt potetene i 5 cm biter. Legg gulrøtter, poteter, ingefær og vann i en kjele. Tilsett litt salt og hvit pepper. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til det er mørt, ca. 30 minutter.
- 33. For hver porsjon: Sil av vannet fra de kokte grønnsakene og kjør dem til puré, først de hvite grønnsakene, gjennom en kjøttkvern eller food mill. Tilsett smør, kremfløte, salt og hvit pepper i begge porsjonene. Tilsett 2 spiseskjeer lønnesirup i gulrotpuréen. Rør hver porsjon i hver sin bolle til alle ingrediensene er godt blandet. Pakk 2,5 dl av hver porsjon inn i plastfolie for å danne en "kule", og fortsett til alle porsjonene er brukt opp. Disse kan lages i forveien og varmes opp i mikrobølgeovnen rett før servering. Ta en varm kule med en skje og før den inn i en sprøytepose, og sprøyt den ut i en ildfast form. Gjenta med resten av kulene.
- 44. Merk: En seer, som kanskje ikke er profesjonell kokk, har gitt denne oppskriften. FN-kokkene har ikke testet denne oppskriften, og kan derfor ikke garantere resultatet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene blir godt møre før du moseterper dem - dette gir den aller mykeste og kremeste teksturen.
- 2Overkokk ikke gulrøttene, da vil de miste den fine, naturlige søtsmaken.
- 3Ersett lønnesirupen med honning for en ekstra naturlig søthet.
Serveringsforslag
Server den luftige puréen med et stykke sprøstekt hvitfisk eller en skive saftig kokt skinke. Drysle litt fersk dill eller grovhakket persille over toppen for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og pastinakkmiks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og pastinakkmiks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og pastinakkmiks?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og pastinakkmiks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og pastinakkmiks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og pastinakkmiks?▼
En porsjon av Gulrot- og pastinakkmiks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
