Ingredienser
- 1360 g pastinakk, skrelt
- 675 g poteter, skrelte
- 2 ss hakket hvitløk
- Vann, så det dekker grønnsakene
- Salt
- Hvit pepper
- 1360 g gulrøtter, skrelte
- 675 g poteter, skrelte
- 1 ts hakket ingefær
- 3 ss smør
- 0.6 dl kremfløte
- 2 ss lønnesirup
Ingredienser
- 1360 g pastinakk, skrelt
- 675 g poteter, skrelte
- 2 ss hakket hvitløk
- Vann, så det dekker grønnsakene
- Salt
- Hvit pepper
- 1360 g gulrøtter, skrelte
- 675 g poteter, skrelte
- 1 ts hakket ingefær
- 3 ss smør
- 0.6 dl kremfløte
- 2 ss lønnesirup
Slik gjør du:
- Kutt pastinakkene i 2,5 cm store biter. Kutt potetene til pastinakkpuréen i litt mindre biter.
- Legg pastinakk, poteter, hvitløk og vann til det dekker i en stor kjele. Tilsett litt salt og hvit pepper. Dekk til og kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til det er mørt, ca. 20 minutter.
- Kutt gulrøttene i 2,5 cm store biter. Kutt potetene til gulrotpuréen i 5 cm biter.
- Legg gulrøtter, poteter, ingefær og vann i en kjele. Tilsett litt salt og hvit pepper. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til det er mørt, ca. 30 minutter.
- Sil av vannet fra de kokte pastinakk- og potetbitene. Kjør dem til puré, for eksempel med en stavmikser eller foodprosessor. Tilsett halvparten av smøret, halvparten av kremfløten, salt og hvit pepper. Rør godt.
- Sil av vannet fra de kokte gulrot- og potetbitene. Kjør dem til puré. Tilsett resten av smøret, resten av kremfløten, 2 ss lønnesirup, salt og hvit pepper. Rør godt.
- Server puréene hver for seg, eller lag en "swirl" ved å legge en skje av hver puré vekselvis i en serveringsskål og dra en kniv gjennom for å lage et mønster.
Om denne retten
Denne kremete og smakfulle gulrot- og pastinakkpuréen er et nydelig tilbehør som passer perfekt til mange retter. Kombinasjonen av de søte, jordnære grønnsakene, det myke smøret og den lille syrlige noten fra lønnesirupen skaper en kompleks og tilfredsstillende smaksopplevelse – perfekt for å varme sjelen på en kald kveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene blir godt møre før du moser dem – dette gir den aller mykeste og kremeste teksturen.
- 2Ikke overkok gulrøttene, da vil de miste den fine, naturlige søtsmaken.
- 3Erstatt lønnesirupen med honning for en ekstra naturlig søthet.
Serveringsforslag
Server den luftige puréen med et stykke sprøstekt hvitfisk eller en skive saftig kokt skinke. Dryss litt fersk dill eller grovhakket persille over toppen for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gulrot- og pastinakkpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gulrot- og pastinakkpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gulrot- og pastinakkpuré?▼
Total tilberedningstid for Kremet gulrot- og pastinakkpuré er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gulrot- og pastinakkpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gulrot- og pastinakkpuré?▼
En porsjon av Kremet gulrot- og pastinakkpuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
