Gulrot- og mandeltorte med pinjekjerner
Oppdag en enkel oppskrift på gulrot- og mandeltorte, perfekt som dessert eller til kaffebesøk. Enkel å lage og smaker fantastisk.
Foto av Ella Olsson på Pexels
Ingredienser
- Smør og mel til formen
- 4 eggeplommer
- Revet skall av 1 liten sitron
- 225 g sukker
- 225 g revne, skrelte gulrøtter
- 225 g revne mandler (skåldede eller ikke)
- 2 ss mel
- 4 eggehviter
- 2 ss pinjekjerner
- Melis til pynt
Ingredienser
- Smør og mel til formen
- 4 eggeplommer
- Revet skall av 1 liten sitron
- 225 g sukker
- 225 g revne, skrelte gulrøtter
- 225 g revne mandler (skåldede eller ikke)
- 2 ss mel
- 4 eggehviter
- 2 ss pinjekjerner
- Melis til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Kle bunnen av en rund kakeform (20 cm i diameter) med bakepapir. Smør formen og dryss lett over mel på sidene.
- Pisk eggeplommer, sitronskall og sukker til en lys og kremet konsistens.
- Bland inn gulrøtter, mandler og mel i eggeblandingen.
- Pisk eggehvitene til de er blanke og stive, men ikke tørre.
- Venn eggehvitene forsiktig inn i røren.
- Hell røren i kakeformen.
- Strø over pinjekjerner.
- Stek kaken i ovnen i 45 minutter.
- Avkjøl kaken på en avkjølingsrist.
- Fjern kaken fra formen.
- Sikt over melis før servering.
Om denne retten
Denne gulrot- og mandeltorten er et ekte smakseksperiment som kombinerer søte, spennende smaker. Den er et unikt bidrag til det norske bakerrepertoaret, inspirert av både klassiske skandinaviske bakverk og den orientalske kjøkkentradisjonen. Perfekt som avslutning på en høytidelig middag eller som uimotståelig dessert når venner samles.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skålde mandlene før du river dem for en enda nøtteaktigere smak.
- 2Sørg for at gulrøttene er jevnt revne for jevn fordeling i kaken.
- 3Bruk melis i stedet for vanlig sukker i glasuren (hvis du lager en) for en mykere, mindre krystallaktig struktur.
Serveringsforslag
Denne kaken er et naturlig komplement til en god kopp kaffe eller te, og den gjør seg veldig bra med en klatt kremet vaniljeis eller friske bær til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrot- og mandeltorte med pinjekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrot- og mandeltorte med pinjekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrot- og mandeltorte med pinjekjerner?▼
Total tilberedningstid for Gulrot- og mandeltorte med pinjekjerner er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrot- og mandeltorte med pinjekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrot- og mandeltorte med pinjekjerner?▼
En porsjon av Gulrot- og mandeltorte med pinjekjerner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
