Marokkansk gulrot- og mandelcouscous oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl couscous

0.5 ts salt

0.5 ts malt spisskummen

0.5 ts malt ingefær

0.5 ts paprika

4.5 dl grønnsaksbuljong

2 ss grovhakket persille

4 ss grovhakket koriander

1 stor gulrot, revet

1.25 dl grovhakkede tørkede aprikoser

3.5 dl skivede mandler

2 ss olivenolje

1 sitron, revet skall og saften

1 appelsin, revet skall og saften

Salt og nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl couscous

0.5 ts salt

0.5 ts malt spisskummen

0.5 ts malt ingefær

0.5 ts paprika

4.5 dl grønnsaksbuljong

2 ss grovhakket persille

4 ss grovhakket koriander

1 stor gulrot, revet

1.25 dl grovhakkede tørkede aprikoser

3.5 dl skivede mandler

2 ss olivenolje

1 sitron, revet skall og saften

1 appelsin, revet skall og saften

Salt og nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Ha couscous i en stor, varmebestandig bolle og rør inn salt, spisskummen, ingefær og paprika.

Kok opp grønnsaksbuljongen. Hell den deretter over couscousen. Dekk bollen med et stort fat eller plastfolie og la det stå i 10 minutter, eller til all buljongen er absorbert. Fluff opp couscousen med en gaffel.

Rør inn persille, koriander, revet gulrot, aprikoser og mandler. Tilsett olivenolje, revet sitron- og appelsinskall samt saften for ekstra smak. Krydre med salt og pepper etter smak. Server varm eller romtemperert.

Om denne retten

Denne gulrot- og mandelcouscousen er en smakfull og næringsrik hovedrett som lar deg utforske de typiske krydderne og smakene i det marokkanske kjøkken. De søte gulrøttene, de knasende mandlene og den friske korianderen gir en deilig balanse av teksturer og smaker som garantert vil trollbinde sansene dine.

Tips og Varianter

1Revet gulrot gir retten en fin konsistens – ikke skjær dem for tynt.

2Tørkede aprikoser tilfører en deilig sødme, men kan erstattes med annen tørket frukt som fiken eller dadler.

3Sørg for å smake til med rikelig sitronskall og -saft for å få en fin syrlig kontrast.

Serveringsforslag

Denne couscousen er en herlig måte å servere en vegetarisk hovedrett på. Den passer perfekt sammen med grillet kylling, lammeskiver eller en frisk salat med feta for å lage et komplett og næringsfylt måltid.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Marokkansk gulrot- og mandelcouscous?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marokkansk gulrot- og mandelcouscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Marokkansk gulrot- og mandelcouscous?▼

Total tilberedningstid for Marokkansk gulrot- og mandelcouscous er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Marokkansk gulrot- og mandelcouscous vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Marokkansk gulrot- og mandelcouscous?▼

En porsjon av Marokkansk gulrot- og mandelcouscous inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.