Gullpotet- og blomkålgrateng
Oppskrift på gyllen potet- og blomkålgrateng. En smakfull og enkel gratin som passer som hovedrett eller tilbehør. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Gullpotet- og blomkålgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer crème fraîche, piskefløte. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2,4 dl crème fraîche
- 1,2 dl piskefløte
- 1,5 kilo Yukon Gold-poteter, skrellet og skåret i 1/8 tommers tykke skiver
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer hakkede ferske timianblader, pluss noen kvister til pynt
- 9,5 dl fersk blomkål, delt i små buketter
Ingredienser
- 2,4 dl crème fraîche
- 1,2 dl piskefløte
- 1,5 kilo Yukon Gold-poteter, skrellet og skåret i 1/8 tommers tykke skiver
- Grovt kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer hakkede ferske timianblader, pluss noen kvister til pynt
- 9,5 dl fersk blomkål, delt i små buketter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Plasser ovnracken midt i ovnen og forvarm til 200 grader Celsius.
- 3I en middels stor bolle, visp sammen crème fraîche og kremfløte til det er godt blandet.
- 4I en stor ildfast form, ca. 23 x 33 cm, legg ut en tredjedel av potetskivene, overlappende litt. Krydre rikelig med salt, pepper og noen ferske timianblader. Fordel en tredjedel av kremblandingen i klatter over potetene, og jevn ut (laget vil bli veldig tynt). Gjenta med en ny lag. Gjør dette til du har tre lag, og dekk toppen av potetene med kremblandingen, deretter mini blomkålbuketter, og krydre rikelig med salt, pepper og resten av timianen.
- 5Stek i 30 minutter, og reduser ovnstemperaturen til 175 grader Celsius. Fortsett å steke til toppen er gyllenbrun, ca. 20 minutter til.
- 6La gratinen hvile i 15 til 20 minutter før servering. Pynt med timianblader. Spis og nyt!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gullpotet- og blomkålgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gullpotet- og blomkålgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gullpotet- og blomkålgrateng?▼
Total tilberedningstid for Gullpotet- og blomkålgrateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gullpotet- og blomkålgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gullpotet- og blomkålgrateng?▼
En porsjon av Gullpotet- og blomkålgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
