Gyllen potet- og blomkålgrateng
Oppskrift på gyllen potet- og blomkålgrateng. En smakfull og enkel grateng som passer som hovedrett eller tilbehør. Perfekt for en rask og sunn middag.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl crème fraîche
- 1 dl kremfløte
- 1.5 kg poteter, skrellet og skåret i tynne skiver (ca. 3 mm)
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss hakkede ferske timianblader, pluss noen kvister til pynt
- 9.5 dl fersk blomkål, delt i små buketter
Ingredienser
- 2.5 dl crème fraîche
- 1 dl kremfløte
- 1.5 kg poteter, skrellet og skåret i tynne skiver (ca. 3 mm)
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss hakkede ferske timianblader, pluss noen kvister til pynt
- 9.5 dl fersk blomkål, delt i små buketter
Slik gjør du:
- Plasser ovnsristen midt i ovnen og forvarm til 200 °C.
- I en middels stor bolle, visp sammen crème fraîche og kremfløte til det er godt blandet.
- I en stor ildfast form, ca. 23 x 33 cm, legg ut en tredjedel av potetskivene, overlappende litt.
- Krydre rikelig med salt, pepper og noen ferske timianblader.
- Fordel en tredjedel av kremblandingen i klatter over potetene, og jevn ut (laget vil bli veldig tynt).
- Gjenta med et nytt lag poteter, krydder og kremblanding.
- Gjør dette til du har tre lag.
- Dekk toppen av potetene med resten av kremblandingen, deretter mini blomkålbuketter.
- Krydre rikelig med salt, pepper og resten av timianen.
- Stek i 30 minutter.
- Reduser ovnstemperaturen til 175 °C.
- Fortsett å steke til toppen er gyllenbrun, ca. 20 minutter til.
- La gratengen hvile i 15 til 20 minutter før servering.
- Pynt med timianblader.
- Server og nyt!
Om denne retten
Gyllen potet- og blomkålgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer crème fraîche, kremfløte, Grovt salt og nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gyllen potet- og blomkålgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gyllen potet- og blomkålgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gyllen potet- og blomkålgrateng?▼
Total tilberedningstid for Gyllen potet- og blomkålgrateng er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gyllen potet- og blomkålgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gyllen potet- og blomkålgrateng?▼
En porsjon av Gyllen potet- og blomkålgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
