Saftig kyllingkebab med safran og yoghurt
Oppskrift på deilige kyllingkebaber marinert i yoghurt og safran, perfekte for grilling. Enkel å lage med saftig kylling og krydder.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 900 g benfri, skinnfri kyllinglår eller -bryst
- 2.5 dl naturell yoghurt (helmelk eller 2 %)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1/8 ts safrantråder, tørket og ristet, knust til pulver, og oppløst i 2 ss varmt vann
- 1 ss knust tørket mynte (valgfritt)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 900 g benfri, skinnfri kyllinglår eller -bryst
- 2.5 dl naturell yoghurt (helmelk eller 2 %)
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1/8 ts safrantråder, tørket og ristet, knust til pulver, og oppløst i 2 ss varmt vann
- 1 ss knust tørket mynte (valgfritt)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kutt kyllingen i små biter, ca. 1.5 cm terninger eller mindre, og fjern eventuelt fett eller seigt bindevev.
- Bland yoghurten med de resterende marinade-ingrediensene i en liten bolle og rør godt. Plasser kyllingbitene i en grunn skål, hell marinaden over, og rør slik at alle bitene blir godt dekket. La stå i kjøleskapet i minst 3 timer, eller opptil 24 timer.
- Forvarm en kull- eller gassgrill, eller en ovn med grillfunksjon.
- Tre kyllingbitene på metallspyd. Legg bare noen få biter på hvert spyd, og unngå å presse dem tett sammen. Hvis de er pakket tett, vil de ikke bli jevnt kokt.
- Grill eller stek spydene 12-15 cm fra varmen, og snu dem etter 3 minutter. Stek i omtrent 10 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Server varm eller i romtemperatur.
Om denne retten
Denne kyllingkebaben er en smaksrik og fargerik feiring av de klassiske smakene fra det indiske kjøkken. Marinert i en krydret yoghurtblanding med safran og mynte, blir kyllingen saftig og aromatisk – perfekt for en sommerlig middag ute i hagen eller som hovedrett på en større fest.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, bruk benfri, skinnfri kylling – dette gir mørere og saftigere kjøtt.
- 2Tips 2: Ikke frykt safran – litt går langt! Oppløs trådene i varmt vann før du blander de inn i marinaden, så sprer smaken seg jevnt.
- 3Tips 3: Grillstekingen er avgjørende – sørg for jevn varme og snu spydene ofte, slik at kyllingen får en deilig, gyllen farge over hele overflaten.
Serveringsforslag
Servér kyllingkebaben med friskt, krydret tzatziki-dipp, nybakte hvitløksbrød og en enkel salat med granateplefrø og frisk mynte. Avslutt måltidet med en kjølig, sitrusaktig øl eller et glass crisp, hvit vin for en perfekt sommerlig kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig kyllingkebab med safran og yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig kyllingkebab med safran og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig kyllingkebab med safran og yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Saftig kyllingkebab med safran og yoghurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig kyllingkebab med safran og yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig kyllingkebab med safran og yoghurt?▼
En porsjon av Saftig kyllingkebab med safran og yoghurt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
