Gule ører og svarte øyne, succotash
Oppskriften på yellow ears and black eyes succotash gir deg en enkel måte å lage en smakfull, fargerik og næringsrik rett som passer hele året.
Om denne retten
Succotash er en klassisk amerikansk sommerrrett som feirer smaker og teksturer fra sesongens friske grønnsaker. Dette enkle, smakfulle måltidet utforsker den herlige kontrasten mellom den gylne, ristet maisen og de mørke, nøtteaktige svartøyede bønnene. Med en stri av sødme fra druetomat og sukkererter, samt et drøss av sitrus fra eplecidereddiken, blir dette et fargerikt og balansert måltid som smaker av sommer.
Ingredienser
- 1. 4 øremais, skrellet
- 2. 5 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 liten løk, hakket
- 4. 2 fedd hvitløk, hakket
- 5. 4,7 dl druetomater, delt i to på langs
- 6. 2,4 dl hakkede sukkererter
- 7. Én 15-unse boks med svarte øyne-bønner, drenert og skylt
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1 spiseskje eplecidereddik
Ingredienser
- 1. 4 øremais, skrellet
- 2. 5 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 liten løk, hakket
- 4. 2 fedd hvitløk, hakket
- 5. 4,7 dl druetomater, delt i to på langs
- 6. 2,4 dl hakkede sukkererter
- 7. Én 15-unse boks med svarte øyne-bønner, drenert og skylt
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1 spiseskje eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen over middels høy varme.
- 22. Grill maisen, eller plasser den over en gassbrenner satt til middels varme, til den er svartet, 2 til 3 minutter på hver side. La den avkjøle i 10 minutter, deretter kutt av kornene fra maiskolben og sett til side for senere bruk.
- 33. Varm opp 3 spiseskjeer av oljen i en stor stekepanne over middels varme. Surr løken til den er lett myk, 2 til 3 minutter. Tilsett hvitløken og surr i ytterligere 2 minutter. Skru ned varmen til lav, tilsett tomatene, sukkererter og svartøyede erter, og krydre med salt og pepper. Kok bare i 2 til 3 minutter for å la smakene blande seg.
- 44. I en stor bolle blandes de kokte grønnsakene, maisen og eddiken, og vendes forsiktig sammen. Krydre med salt og pepper, og rør inn de resterende 2 spiseskjeene olje før servering.
Tips og Varianter
- 1- Grilling av maisen gir en flott røstet, nøtteaktig smak som løfter hele retten.
- 2- Bruk rask koking for å beholde grønnsakenes sprettende friskhet og unngå at de blir for bløte.
- 3- Eplecidereddiken tilfører en fin, frisk syre som får smakene til å blomstre.
Serveringsforslag
Servér succotashen lunken eller kald, med et glass kald, tørr hvitvin eller en kjølig, fruktig cider. For å gjøre måltidet mer komplett, kan det passe med noen sprø, hjemmelagde nachos eller nybakte maislefser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gule ører og svarte øyne, succotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gule ører og svarte øyne, succotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gule ører og svarte øyne, succotash?▼
Total tilberedningstid for Gule ører og svarte øyne, succotash er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gule ører og svarte øyne, succotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gule ører og svarte øyne, succotash?▼
En porsjon av Gule ører og svarte øyne, succotash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
