Gule cupcakes uten gluten
Lær hvordan du lager deilige glutenfrie gule cupcakes. En enkel oppskrift perfekt for glutenallergikere og cupcakes-elskere. Ingen melk eller egg nødvendig!
Om denne retten
Gule cupcakes uten gluten er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer psylliumskall, teskje bakepulver, teskje natron og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 420 gram allsidig, glutenfritt melblanding, oppskrift følger
- 2. 2 teskjeer psylliumskall
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje natron
- 5. 1/2 teskje kosher-salt
- 6. 345 gram (3 amerikanske staver) usaltet smør, romtemperert
- 7. 4,7 dl sukker
- 8. 3 egg
- 9. 3 eggeplommer
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 2,4 dl kulturmelk
- 12. 400 gram milletmel
- 13. 300 gram søt ris-mel
- 14. 300 gram potetstivelse
Ingredienser
- 1. 420 gram allsidig, glutenfritt melblanding, oppskrift følger
- 2. 2 teskjeer psylliumskall
- 3. 1 teskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje natron
- 5. 1/2 teskje kosher-salt
- 6. 345 gram (3 amerikanske staver) usaltet smør, romtemperert
- 7. 4,7 dl sukker
- 8. 3 egg
- 9. 3 eggeplommer
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 2,4 dl kulturmelk
- 12. 400 gram milletmel
- 13. 300 gram søt ris-mel
- 14. 300 gram potetstivelse
Fremgangsmåte
- 11. Forberedelse til steking: Varm ovnen til 190°C (375°F). Smør to muffinsformer med 12 muffins hver. (For best resultat, bruk muffinsformer med papirformer her.)
- 22. Bland de tørre ingrediensene: Visp sammen melblandingen, psyllium, bakepulver, natron og salt. Sett til side.
- 33. Pisk smør og sukker: Ha smøret i en bolle til en kjøkkenmaskin. Bruk flatpiskeren på middels hastighet og pisk smør og sukker sammen til det er godt blandet, kremaktig og luftig, ca. 3 minutter. Pass på å skrape ned sidene av bollen med en slikkepott av og til.
- 44. Bland de våte ingrediensene: Visp sammen egg, eggeplommer og vaniljeekstrakt. Sett til side.
- 55. Fullfør røren: Med kjøkkenmaskinen i gang, tilsett eggeblandingen, én spiseskje om gangen, i det kremede smøret og sukkeret. Når hele eggeblandingen er godt innarbeidet, tilsett en tredjedel av de tørre ingrediensene i bollen. Når det ikke er synlige melrester, tilsett halvparten av melken. Når dette er blandet inn, gjenta prosessen, og avslutt med de tørre ingrediensene.
- 66. Stek cupcakes: Bruk en liten iskremkopp og fordel røren i muffinsformene slik at de er fylt ca. 2/3. Sett formen i ovnen og stek til cupcakesene er lett faste å ta på, og en kakepinne kommer ut ren, ca. 20–30 minutter.
- 77. La cupcakesene avkjøle i formene i 15 minutter. Bruk en smørkniv til å løsne kantene, og snu dem deretter over på en avkjølingsrist.
- 88. Hell alt melet i en stor beholder. (Restauranter og matbutikker selger store plastbeholdere som passer godt til dette formålet. Du kan også bruke et stort glasskrus.) Rist og rist kraftig til alt melet har blitt til én jevn farge.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gule cupcakes uten gluten?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gule cupcakes uten gluten. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gule cupcakes uten gluten?▼
Total tilberedningstid for Gule cupcakes uten gluten er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gule cupcakes uten gluten vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gule cupcakes uten gluten?▼
En porsjon av Gule cupcakes uten gluten inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
