Oppskrift på gul squashgrateng med cheddar og kjeks

Ingredienser

4porsjoner

795 g gul sommersquash (f.eks. crookneck)

115 g zucchini eller mer gul sommersquash

1.2 dl grovhakkede gulrøtter

0.6 dl usaltet smør

1 stor løk, hakket

1 hvitløksfedd, finhakket

3 dl knuste saltine- eller Ritz-kjeks

1.2 dl revet mild eller middels Cheddarost

Hot peppersaus, f.eks. Tabasco

Salt

Nykvernet svart pepper

2 egg, lett pisket

Ingredienser

4porsjoner

795 g gul sommersquash (f.eks. crookneck)

115 g zucchini eller mer gul sommersquash

1.2 dl grovhakkede gulrøtter

0.6 dl usaltet smør

1 stor løk, hakket

1 hvitløksfedd, finhakket

3 dl knuste saltine- eller Ritz-kjeks

1.2 dl revet mild eller middels Cheddarost

Hot peppersaus, f.eks. Tabasco

Salt

Nykvernet svart pepper

2 egg, lett pisket

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en middels stor ildfast form.

Skjær gul squash og zucchini i kvarter på langs, og kutt deretter i 1.2 cm tykke biter. Legg gul squash, zucchini og gulrøtter i en kjele, dekk så vidt med vann og salt godt. Kok opp; skru ned varmen til middels og dekk til. Kok i omtrent 20 minutter, til grønnsakene er veldig myke.

I mellomtiden, varm 3 ss av smøret i en middels stor stekepanne over middels-lav varme. Rør inn løk og kok sakte til den er veldig myk og gjennomsiktig, i 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløk og kok i ytterligere ett minutt. Skrap blandingen over i en bolle.

Tørk ut stekepannen, sett den tilbake på middels-lav varme, og tilsett resten av smøret. Rør inn 1.2 dl av kjeksbitene og kok kort til de er gylne. Skrap dem over på en liten tallerken og sett til side.

Sil av squashblandingen, og mos grønnsakene litt. Ha den over i bollen med løkblandingen. Rør inn resten av kjeksbitene, osten og en god skvett med peppersaus. Salt og pepper etter smak. Rør inn eggene og fordel blandingen i den forberedte ildfaste formen.

Strø de ristede kjeksbitene over toppen. Stek uten lokk i ca. 30 minutter, til den er gyllenbrun og lett fast i midten. Server varm.

Om denne retten

Denne gule squashgratengen er et sømløst møte mellom sommerens friske grønnsaker og komfortabel gratengsmak. Med crookneck-squash, gulrøtter og zucchini smelter de naturlige søte smakene sammen med en kremet, grateng-inspirert saus laget av krydrete kjekssmuler og moden cheddar. Resultatet er en nydelig balanse av teksturer og smaker som gjør denne retten til et perfekt valg for både travle hverdager og hyggeligere anledninger.

Tips og Varianter

1Ikke overkok squashen – la den være litt tannfast for en bedre konsistens i den ferdige retten.

2Krydre smøret i stekepannen med litt cayennepepper for å gi den ekstra varme og dybde.

3Bruk en middels ost, som mild cheddar, for at osten ikke skal bli for dominerende i smaken.

Serveringsforslag

Denne mettende og velsmakende squashgratengen er et perfekt hovedmåltid å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gul squashgrateng med cheddar og kjeks?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul squashgrateng med cheddar og kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gul squashgrateng med cheddar og kjeks?▼

Total tilberedningstid for Gul squashgrateng med cheddar og kjeks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gul squashgrateng med cheddar og kjeks vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gul squashgrateng med cheddar og kjeks?▼

En porsjon av Gul squashgrateng med cheddar og kjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.