Gul squashgrateng
Lær hvordan du lager en deilig gulrotsquashgrateng med denne enkle oppskriften. Perfekt for en sommermiddag eller som tilbehør i helgen.
Om denne retten
Denne gule squashgratengen er et sømløst møte mellom sommerens friske grønnsaker og komfortabel gratengsmak. Med crookneck-squash, gulrøtter og zucchini smelter de naturlige søte smakene sammen med en kremet, grateng-inspirert saus laget av krydrete kjeksmulter og moden cheddar. Resultatet er en nydelig balanse av teksturer og smaker som gjør denne retten til et perfekt valg for både travle hverdager og hyggeligere anledninger.
Ingredienser
- 795 gram crookneck-gul squash eller annen gul sommer squash
- 115 gram zucchini eller ytterligere gul sommer squash
- 1,2 dl grovhakkede gulrøtter
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 1 stor løk, helst gul, hakket
- 1 saftig hvitløksfedd, finhakket
- 3 dl saltine- eller Ritz-kjeks smuler
- 1,2 dl revet mild eller middels Cheddarost
- Hot pepper-saus, for eksempel Tabasco
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 egg, lett pisket
Ingredienser
- 795 gram crookneck-gul squash eller annen gul sommer squash
- 115 gram zucchini eller ytterligere gul sommer squash
- 1,2 dl grovhakkede gulrøtter
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 1 stor løk, helst gul, hakket
- 1 saftig hvitløksfedd, finhakket
- 3 dl saltine- eller Ritz-kjeks smuler
- 1,2 dl revet mild eller middels Cheddarost
- Hot pepper-saus, for eksempel Tabasco
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en middels stor ildfast form.
- 2Skjær gule squash og zucchini i lengderetningen i kvartaler, og kutt deretter i 1/2-tommers tykke båter. Legg gule squash, zucchini og gulrøtter i en kjele, dekk knapt med vann og salt godt. Kok opp; skru ned varmen til middels og dekk til. Kok i omtrent 20 minutter, til grønnsakene er veldig myke.
- 3I mellomtiden, varm 3 spiseskjeer av smøret i en middels stor stekepanne over middels-lav varme. Rør inn løk og kok sakte til den er veldig myk og gjennomsiktig, i 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløk og kok i ytterligere ett minutt. Skrap blandingen over i en bolle. Tørk ut stekepannen, sett den tilbake på middels-lav varme, og tilsett resten av smøret. Rør inn 1/2 kopp av kjeksbiter og kok kort til de er gylne. Skrap dem over på en liten tallerken og sett til side.
- 4Sil av squashblandingen, mos grønnsakene litt. Skje den over i bollen med blandingen. Rør inn resten av kjeksbiter, osten og et godt skvett med pepper saus. Salt og pepper etter smak. Rør inn eggene og fordel blandingen i den forberedte ildfaste formen. Strø de ristet kjeksbiter over toppen. Stek uten lokk i ca. 30 minutter, til den er gyllenbrun og lett fast i midten. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke overstapp squashen - la den være litt tannfast for en bedre konsistens i den ferdige retten.
- 2Krydre smøren i stekepannen med litt cayennepeper for å gi den ekstra varme og dybde.
- 3Bruk en middels ost, som mild cheddar, for at osten ikke skal bli for dominerende i smaken.
Serveringsforslag
Denne mettende og velsmakende squashgratengen er et perfekt hovedmåltid å servere sammen med et friskt, grønt salat og et glass krystalldeilig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul squashgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul squashgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul squashgrateng?▼
Total tilberedningstid for Gul squashgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul squashgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul squashgrateng?▼
En porsjon av Gul squashgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
