Gul mungbønnpudding med kokosnøttkrem
Oppskrift på deilig gul mungbønnepudding med kremet kokosnøtt for en søt og næringsrik dessert. Enkel å lage og perfekt for varme dager.
Om denne retten
Denne gule mungbønnpuddingen er en unik, tradisjonell dessert som stammer fra det østasiatiske kjøkkenet. Kombinasjonen av de myke, søte mungbønnene og den kremet kokosnøttkremen skaper en delikat og nærende dessert som perfekt avslutter et asiatisk inspirert måltid.
Ingredienser
- 9,5 dl skrelte gule mungbønner
- 3 ½ kopper vann
- ¾ kopp hvitt sukker
- ¾ kopp vann
- 0,8 dl tapiokamel
- 2,4 dl usøtet kokosnøttkrem
- ½ teskje salt
Ingredienser
- 9,5 dl skrelte gule mungbønner
- 3 ½ kopper vann
- ¾ kopp hvitt sukker
- ¾ kopp vann
- 0,8 dl tapiokamel
- 2,4 dl usøtet kokosnøttkrem
- ½ teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Legg mungbønner i en stor beholder og dekk med flere centimeter varmt vann; la dem ligge i bløt i 2 timer; sil av vannet.
- 2Sett inn en damper i en kjele og hell i nok vann til å nå rett under bunnen av damperen. Dekk til og kok opp vannet. Pakk mungbønnene inn i osteklede og legg dem i damperinnsatsen; dekk kjelen til og damp bønnene til de er møre, ca. 25 til 30 minutter.
- 3Rør sammen 3 1/2 kopper vann og sukker i en kjele; kok opp. Rør sammen 3/4 kopp vann og tapiokamel i en bolle til melet er oppløst; hell blandingen i det kokende vannet og rør til sirupen blir klar og tykner. Rør forsiktig inn mungbønnene i sirupen; fjern fra varmen og fordel i 4 serveringsskåler.
- 4Varm opp kokosmelk og salt i en liten kjele over middels lav varme til det er varmt, men ikke la det koke. Skje kokosmelken over mungbønnblandingen før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la mungbønnene ligge i bløt i minst 2 timer for at de skal bli tilstrekkelig møre.
- 2Gjør sirupen tykk ved å la den koke litt lenger, slik at puddingen får en herlig klissete konsistens.
- 3Okk kokosmelken forsiktig over puddingen like før servering for å unngå at den skiller seg.
Serveringsforslag
Denne søte og kremet mungbønnpuddingen passer utmerket som avslutning på et asiatisk inspirert måltid, for eksempel sammen med en krydret, sitrusaktig salat eller et glass frisk ingefærte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gul mungbønnpudding med kokosnøttkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gul mungbønnpudding med kokosnøttkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gul mungbønnpudding med kokosnøttkrem?▼
Total tilberedningstid for Gul mungbønnpudding med kokosnøttkrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gul mungbønnpudding med kokosnøttkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gul mungbønnpudding med kokosnøttkrem?▼
En porsjon av Gul mungbønnpudding med kokosnøttkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
