Guddommelig guddommelighet
Oppskriften på divine divinity gir en søt, luftig og himmelsk dessert som passer perfekt til spesielle anledninger og jul.
Om denne retten
Denne utsøkte divinity-oppskriften er et stykke norsk godteri-historie som har blitt videreført i generasjoner. Med sin silkemyke tekstur og forfriskende peppermyntesmak, er denne søte delikatessen et perfekt avslutningskapittel til ethvert høytidsmåltid. Dens opprinnelse sporer seg tilbake til 1800-tallets Amerika, men har blitt tilpasset den norske ganen med lokale ingredienser som men'neskeblødt sukker og aromatisk mais sirup.
Ingredienser
- 1 ½ kopper sukker
- ¾ kopp mais sirup
- ¼ kopp vann
- 2 eggehviter
- ½ teskje peppermynteekstrakt, valgfritt
Ingredienser
- 1 ½ kopper sukker
- ¾ kopp mais sirup
- ¼ kopp vann
- 2 eggehviter
- ½ teskje peppermynteekstrakt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: sukkertemperaturmåler og en varmebestandig kakespensel
- 2I en liten, tykkbunnet kjele løses sukkeret opp i mais sirup og vann. Kok opp. La det koke til trådstadium (sukkertemperaturmåleren bør vise mellom 223 og 234 grader Fahrenheit). Puss ned innsiden av kjelen med en varmebestandig kakespensel dyppet i litt vann for å forhindre krystallisering.
- 3I mellomtiden piskes eggehvitene med mikser og visp ved høy hastighet til de danner stive, men ikke tørre topper. Hell 2/3 av den kokte sirupen i en tynn stråle over de piskede eggehvitene, mens du visper kontinuerlig på høy hastighet. Sett resten av sirupen tilbake på varmen og kok opp til myk ball-stadium (sukkertemperaturmåleren bør vise mellom 234 og 240 grader Fahrenheit). Rør inn i eggehviteblandingen med mikseren på høy hastighet. Tilsett ekstrakt. Fortsett å vispe til blandingen danner stive topper.
- 4Hell blandingen i en smurt 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) form. La det avkjøle og skjær i biter. Oppbevar i en lufttett beholder for en seigere divinity, eller la den stå åpen for en sprøere tekstur.
Tips og Varianter
- 1Bruk en nøyaktig sukkertemperaturmåler for å få perfekt resultat - ikke stol på øyemål alene.
- 2Blan'neste eggehvitene godt og kontinuerlig mens du tilsetter den kokende sirupen for å unngå at den stivner for raskt.
- 3La divinity-massen stå åpen for en sprøere, mer knasende tekstur, eller oppbevar den lufttett for en seigere og mykere konsistens.
Serveringsforslag
Denne søte, peppermynteduftende delikatessen passer perfekt sammen med en kopp varm, sterk kaffe eller en glass frisk, boblerik mjød. Server den gjerne også med et drysj av grovhakkede pistasjnøtter for en ekstra sprø og nøtteaktig kontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guddommelig guddommelighet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guddommelig guddommelighet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guddommelig guddommelighet?▼
Total tilberedningstid for Guddommelig guddommelighet er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guddommelig guddommelighet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guddommelig guddommelighet?▼
En porsjon av Guddommelig guddommelighet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
