Hjemmelaget Divinity med peppermynte
Lær å lage Divinity, en søt, luftig og himmelsk konfekt med peppermyntesmak. Perfekt til jul og spesielle anledninger.
Ingredienser
- 3.5 dl sukker
- 1.8 dl maissirup
- 0.6 dl vann
- 2 eggehviter
- 0.5 ts peppermynteekstrakt, valgfritt
Ingredienser
- 3.5 dl sukker
- 1.8 dl maissirup
- 0.6 dl vann
- 2 eggehviter
- 0.5 ts peppermynteekstrakt, valgfritt
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: sukkertemperaturmåler og en varmebestandig kakespensel.
- I en liten, tykkbunnet kjele løses sukkeret opp i maissirup og vann. Kok opp.
- La det koke til trådstadium (sukkertemperaturmåleren bør vise mellom 106 og 112 grader Celsius). Puss ned innsiden av kjelen med en varmebestandig kakespensel dyppet i litt vann for å forhindre krystallisering.
- I mellomtiden piskes eggehvitene med mikser og visp ved høy hastighet til de danner stive, men ikke tørre topper.
- Hell 2/3 av den kokte sirupen i en tynn stråle over de piskede eggehvitene, mens du visper kontinuerlig på høy hastighet.
- Sett resten av sirupen tilbake på varmen og kok opp til myk ball-stadium (sukkertemperaturmåleren bør vise mellom 112 og 116 grader Celsius).
- Rør inn i eggehviteblandingen med mikseren på høy hastighet. Tilsett ekstrakt.
- Fortsett å vispe til blandingen danner stive topper.
- Hell blandingen i en smurt 23 x 33 cm form. La det avkjøle og skjær i biter.
- Oppbevar i en lufttett beholder for en seigere divinity, eller la den stå åpen for en sprøere tekstur.
Om denne retten
Denne utsøkte Divinity-oppskriften gir en søt konfekt som er perfekt til høytider og spesielle anledninger. Med sin silkemyke tekstur og forfriskende peppermyntesmak, er denne delikatessen et perfekt avslutningskapittel til ethvert måltid. Divinity har sin opprinnelse i 1800-tallets Amerika, og har blitt en populær godbit som nytes verden over.
Tips og Varianter
- 1Bruk en nøyaktig sukkertemperaturmåler for å få perfekt resultat – ikke stol på øyemål alene.
- 2Bland eggehvitene godt og kontinuerlig mens du tilsetter den kokende sirupen for å unngå at den stivner for raskt.
- 3La Divinity-massen stå åpen for en sprøere, mer knasende tekstur, eller oppbevar den lufttett for en seigere og mykere konsistens.
Serveringsforslag
Denne søte, peppermynteduftende delikatessen passer perfekt sammen med en kopp varm, sterk kaffe eller en glass frisk, boblerik mjød. Server den gjerne også med et dryss av grovhakkede pistasjnøtter for en ekstra sprø og nøtteaktig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hjemmelaget Divinity med peppermynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hjemmelaget Divinity med peppermynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hjemmelaget Divinity med peppermynte?▼
Total tilberedningstid for Hjemmelaget Divinity med peppermynte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hjemmelaget Divinity med peppermynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hjemmelaget Divinity med peppermynte?▼
En porsjon av Hjemmelaget Divinity med peppermynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
