Guay Diaw Lawd (Svinekjake, kyllingvinger og nudelsuppe)
Oppskrift på guay diaw lawd - en deilig og krydret gryterett med svinekjøtt, kyllingvinger og nudler. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Guay Diaw Lawd er en tradisjonell thailandsk nudelsuppe som kombinerer de rike smakene av svinekjake, krydrede kyllingvinger og myke risnudler. Denne næringsrike retten har røtter i den sentrale delen av Thailand og er kjent for sin balanserte blend av søte, salte og umami-rike smaker. Perfekt for en komfortabel hverdagsmiddag eller som en varmende og tilfredsstillende rett på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 10 tørkede shiitakesopp
- 2. 1,2 dl skrelt og hakket rot av koriander
- 3. 0,6 dl grovhakket hvitløk
- 4. 2 spiseskjeer svarte pepperkorn
- 5. 2 (900 gram) kartonger med storfekraft
- 6. 255 gram svinebryst, kuttet i 2 cm biter
- 7. 450 gram kyllingvinger
- 8. 255 gram fast tofu, kuttet i 1/3-tommers biter
- 9. 255 gram syltet reddik (jap chai), hakket
- 10. 2 spiseskjeer østerssaus, eller mer etter smak
- 11. 2 spiseskjeer mørk søt soyasaus (pad se ew), eller mer etter smak
- 12. 1 dash fiskesaus, eller mer etter smak
- 13. havsalt etter smak
- 14. 1 (450 gram) pakke brede risnudler
- 15. 4,7 dl bønnespirer
- 16. 2,4 dl grønn løk, skivet
- 17. 2,4 dl hakkede korianderblader
Ingredienser
- 1. 10 tørkede shiitakesopp
- 2. 1,2 dl skrelt og hakket rot av koriander
- 3. 0,6 dl grovhakket hvitløk
- 4. 2 spiseskjeer svarte pepperkorn
- 5. 2 (900 gram) kartonger med storfekraft
- 6. 255 gram svinebryst, kuttet i 2 cm biter
- 7. 450 gram kyllingvinger
- 8. 255 gram fast tofu, kuttet i 1/3-tommers biter
- 9. 255 gram syltet reddik (jap chai), hakket
- 10. 2 spiseskjeer østerssaus, eller mer etter smak
- 11. 2 spiseskjeer mørk søt soyasaus (pad se ew), eller mer etter smak
- 12. 1 dash fiskesaus, eller mer etter smak
- 13. havsalt etter smak
- 14. 1 (450 gram) pakke brede risnudler
- 15. 4,7 dl bønnespirer
- 16. 2,4 dl grønn løk, skivet
- 17. 2,4 dl hakkede korianderblader
Fremgangsmåte
- 11. Plasser shiitake-sopp i en liten bolle. Dekk med varmt vann og la det trekke til det er mørt, ca. 20 minutter. Sil av vannet. Klem ut overflødig vann og skjær i skiver.
- 22. Knus korianderrot, hvitløk og svarte pepperkorn i en morter og støter. Overfør pastaen til en stor gryte.
- 33. Hell storfekraft i gryten. Tilsett svinekjøtt og kyllingvinger. La det småkoke; kok i 10 minutter. Tilsett skivet shiitake-sopp, tofu og sylteagurk. La suppen småkoke til kyllingvingene er gjennomkokte, ca. 45 minutter. Rør inn østerssaus og soyasaus. Krydre med fiskesaus og havsalt.
- 44. Plasser en damprist i en stor gryte og fyll med vann opp til rett under bunnen av dampristen. Kok opp vannet. Tilsett nudler, dekk til, og damp til de er møre, ca. 5 minutter.
- 55. Legg litt nudler i hver serveringsskål og øs suppen over. Pynt med bønnespirer, grønn løk og koriander.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske shiitakesopp for optimal smak og tekstur.
- 2Forva kyllingvingene i suppen for å få kjøttet perfekt mørt og saftig.
- 3Tilsett litt ekstra østerssaus eller soyasaus mot slutten for å forsterke de fylde smakene.
Serveringsforslag
Servér Guay Diaw Lawd med et glass frisk, syrlig juice som balanserer de intense smakene i suppen. En frisk salat med asiatiske smaker, som for eksempel papaya-salat, kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guay Diaw Lawd (Svinekjake, kyllingvinger og nudelsuppe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guay Diaw Lawd (Svinekjake, kyllingvinger og nudelsuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guay Diaw Lawd (Svinekjake, kyllingvinger og nudelsuppe)?▼
Total tilberedningstid for Guay Diaw Lawd (Svinekjake, kyllingvinger og nudelsuppe) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guay Diaw Lawd (Svinekjake, kyllingvinger og nudelsuppe) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guay Diaw Lawd (Svinekjake, kyllingvinger og nudelsuppe)?▼
En porsjon av Guay Diaw Lawd (Svinekjake, kyllingvinger og nudelsuppe) inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
