Ingredienser
- 10 tørkede shiitakesopp
- 1.2 dl skrelt og hakket korianderrot
- 0.6 dl grovhakket hvitløk
- 2 ss svarte pepperkorn
- 2 (900 g) kartonger med storfekraft
- 255 g svinebryst, kuttet i 2 cm biter
- 450 g kyllingvinger
- 255 g fast tofu, kuttet i 1 cm biter
- 255 g syltet reddik (jap chai), hakket
- 2 ss østerssaus, eller mer etter smak
- 2 ss mørk søt soyasaus (pad se ew), eller mer etter smak
- 1 dash fiskesaus, eller mer etter smak
- havsalt etter smak
- 1 (450 g) pakke brede risnudler
- 4.7 dl bønnespirer
- 2.4 dl skivet vårløk
- 2.4 dl hakkede korianderblader
Ingredienser
- 10 tørkede shiitakesopp
- 1.2 dl skrelt og hakket korianderrot
- 0.6 dl grovhakket hvitløk
- 2 ss svarte pepperkorn
- 2 (900 g) kartonger med storfekraft
- 255 g svinebryst, kuttet i 2 cm biter
- 450 g kyllingvinger
- 255 g fast tofu, kuttet i 1 cm biter
- 255 g syltet reddik (jap chai), hakket
- 2 ss østerssaus, eller mer etter smak
- 2 ss mørk søt soyasaus (pad se ew), eller mer etter smak
- 1 dash fiskesaus, eller mer etter smak
- havsalt etter smak
- 1 (450 g) pakke brede risnudler
- 4.7 dl bønnespirer
- 2.4 dl skivet vårløk
- 2.4 dl hakkede korianderblader
Slik gjør du:
- Plasser shiitake-sopp i en liten bolle. Dekk med varmt vann og la det trekke til det er mørt, ca. 20 minutter. Sil av vannet. Klem ut overflødig vann og skjær i skiver.
- Knus korianderrot, hvitløk og svarte pepperkorn i en morter. Overfør pastaen til en stor gryte.
- Hell storfekraft i gryten. Tilsett svinekjøtt og kyllingvinger. La det småkoke; kok i 10 minutter. Tilsett skivet shiitake-sopp, tofu og syltet reddik. La suppen småkoke til kyllingvingene er gjennomkokte, ca. 45 minutter.
- Rør inn østerssaus og soyasaus. Krydre med fiskesaus og havsalt.
- Plasser en damprist i en stor gryte og fyll med vann opp til rett under bunnen av dampristen. Kok opp vannet. Tilsett nudler, dekk til, og damp til de er møre, ca. 5 minutter.
- Legg litt nudler i hver serveringsskål og øs suppen over. Pynt med bønnespirer, vårløk og koriander.
Om denne retten
Guay Diaw Lawd er en tradisjonell thailandsk nudelsuppe som kombinerer de rike smakene av svinekjøtt, krydrede kyllingvinger og myke risnudler. Denne næringsrike retten har røtter i den sentrale delen av Thailand og er kjent for sin balanserte blanding av søte, salte og umami-rike smaker. Perfekt for en komfortabel hverdagsmiddag eller som en varmende og tilfredsstillende rett på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske shiitakesopp for optimal smak og tekstur.
- 2Forvell kyllingvingene i suppen for å få kjøttet perfekt mørt og saftig.
- 3Tilsett litt ekstra østerssaus eller soyasaus mot slutten for å forsterke de fyldige smakene.
Serveringsforslag
Servér Guay Diaw Lawd med et glass frisk, syrlig juice som balanserer de intense smakene i suppen. En frisk salat med asiatiske smaker, som for eksempel papayasalat, kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guay Diaw Lawd (Nudelsuppe med svinekjøtt og kyllingvinger)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guay Diaw Lawd (Nudelsuppe med svinekjøtt og kyllingvinger). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guay Diaw Lawd (Nudelsuppe med svinekjøtt og kyllingvinger)?▼
Total tilberedningstid for Guay Diaw Lawd (Nudelsuppe med svinekjøtt og kyllingvinger) er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guay Diaw Lawd (Nudelsuppe med svinekjøtt og kyllingvinger) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guay Diaw Lawd (Nudelsuppe med svinekjøtt og kyllingvinger)?▼
En porsjon av Guay Diaw Lawd (Nudelsuppe med svinekjøtt og kyllingvinger) inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
