Guava- og Manchego-Phyllo-poser med pasjonsfrukt-sirup
Lær hvordan du lager deilige guava og manchego fylt i sprø filodeig, servert med frisk pasjonsfruktsirup – perfekt for en sommerdessert eller spesiell anledning.
Om denne retten
Denne forførende oppskriften tar guava-frukten, en populær ingrediens i karibisk og latinamerikansk kjøkken, og kombinerer den med den salte, nøtteaktige manchego-osten for å skape en uimotståelig søt-salt-balanse. Filodeigs-posene er fylt med disse deilige ingrediensene og servert med en drømmende pasjonsfrukt-sirup - en rett som virkelig får smaksløkene til å danse!
Ingredienser
- 2,4 dl guavapaste i terninger på 1/4 til 1/3 tommer (ca. 200 gram)
- 2,4 dl Manchego-ost i terninger på 1/4 til 1/3 tommer (ca. 115 gram)
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 3/4 teskje cayennepepper
- 9 ark fersk eller tint frossen filodeig, 12x8 tommer
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet
- Passionfrukt-sirup
Ingredienser
- 2,4 dl guavapaste i terninger på 1/4 til 1/3 tommer (ca. 200 gram)
- 2,4 dl Manchego-ost i terninger på 1/4 til 1/3 tommer (ca. 115 gram)
- 1,2 dl skivede mandler, ristet
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 9 spiseskjeer sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 3/4 teskje cayennepepper
- 9 ark fersk eller tint frossen filodeig, 12x8 tommer
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet
- Passionfrukt-sirup
Fremgangsmåte
- 1Vend først de fire første ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem. Dekk fyllet og sett det i kjøleskapet til det skal brukes, opptil én dag. Rør sukker, kanel og cayennepepper i en liten bolle. Legg ett ark med filodeig på arbeidsflaten; hold de resterende arkene dekket med plastfolie og et fuktig håndkle for å forhindre at de tørker ut. Pensle filodeigen med smør og strø over 1 ½ teskje sukkerblandning. Gjenta dette to ganger til for å lage tre lag. Kutt rektangelet i to på tvers, slik at du får to stabler på 15 x 20 cm. Legg i underkant av ⅓ kopp guavafyll i midten av hver stabel. Samle arkene rundt fyllet for å danne en pose. Pensle posene med smør. Overfør dem til et lite bakepapirkledd stekebrett. Gjenta med resten av ingrediensene for å lage totalt seks poser. Strø over noe av den resterende sukkerblandingen. (Kan lages én dag i forveien. Dekk med plast og oppbevar i kjøleskapet.) Forvarm ovnen til 175°C. Stek filodeigposene uten å dekke dem til, til de er gyldne og fyllet er gjennomvarmt, ca. 20 minutter. Overfør til tallerkener. Skje over sirupen ved siden av; server filodeigposene varme.
- 2Vend først de fire første ingrediensene i en middels stor bolle for å blande dem. Dekk fyllet og sett det i kjøleskapet til det skal brukes, opptil én dag.
- 3Rør sukker, kanel og cayennepepper i en liten bolle. Legg ett ark med filodeig på arbeidsflaten; hold de resterende arkene dekket med plastfolie og et fuktig håndkle for å forhindre at de tørker ut. Pensle filodeigen med smør og strø over 1 ½ teskje sukkerblandning. Gjenta dette to ganger til for å lage tre lag. Kutt rektangelet i to på tvers, slik at du får to
Tips og Varianter
- 1Bruk guavapasta, ikke friske guavaer, for en kompakt, smidig tekstur i fyllet.
- 2Unngå å overfylle posene - for mye fylling kan føre til at de sprekker under steking.
- 3Sørg for at filodeigen er godt penslet med smeltet smør for en gyllen, sprø overflate.
Serveringsforslag
Servér de varme phyllo-posene med den søte og litt sure pasjonsfrukt-sirupen dryppet over. Denne kombinasjonen av smaker og teksturer gir en unik og forfriskende dessertopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guava- og Manchego-Phyllo-poser med pasjonsfrukt-sirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guava- og Manchego-Phyllo-poser med pasjonsfrukt-sirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guava- og Manchego-Phyllo-poser med pasjonsfrukt-sirup?▼
Total tilberedningstid for Guava- og Manchego-Phyllo-poser med pasjonsfrukt-sirup er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guava- og Manchego-Phyllo-poser med pasjonsfrukt-sirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guava- og Manchego-Phyllo-poser med pasjonsfrukt-sirup?▼
En porsjon av Guava- og Manchego-Phyllo-poser med pasjonsfrukt-sirup inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
