Guava-glaserte kyllingmedaljonger med kandiserte fiken
Oppdag en unik oppskrift på guava glasert kylling medallions servert med kandiserte figener. Perfekt for en elegant hovedrett med eksotiske smaker.
Om denne retten
Guava-glaserte kyllingmedaljonger med kandiserte fiken er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (4-ounce) kyllingbryst, hvitvin, pluss 1,2 dl, pint svarte mission-figener. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 4 (4-ounce) kyllingbryst
- 2,4 dl guavasaft, pluss 2,4 dl (finnes i internasjonal avdeling i din lokale butikk)
- 1,2 dl hvitvin, pluss 1,2 dl
- 1 pint svarte mission-figener
- Turbinado-sukker (brunt granulert sukker)
- 4,7 dl babyspinat, vasket
- 0,6 dl olivenolje
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 4 (4-ounce) kyllingbryst
- 2,4 dl guavasaft, pluss 2,4 dl (finnes i internasjonal avdeling i din lokale butikk)
- 1,2 dl hvitvin, pluss 1,2 dl
- 1 pint svarte mission-figener
- Turbinado-sukker (brunt granulert sukker)
- 4,7 dl babyspinat, vasket
- 0,6 dl olivenolje
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Mariner kyllingbrystene i 1 kopp guavasaft og 1/2 kopp hvitvin i omtrent 15 til 30 minutter.
- 2I en kjele over middels varme, kombiner resten av guavasaften og vinen. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til blandingen er redusert til en glasuraktig konsistens; tiden vil variere. Du ønsker at glasuren skal ha en tykk, men ikke geléaktig konsistens.
- 3Del fikenene i to på langs, og dekk fruktkjøttet med turbinadosukker. Pensle med olje og stek dem i en varm stekepanne, sukker-siden ned, i omtrent 1 til 2 minutter, til sukkeret smelter, men ikke brenner seg.
- 4Ta kyllingen ut av marinaden. Grill eller stek den i panne i 3 til 4 minutter, snu den, pensle med glasur, og kok i ytterligere 3 til 4 minutter, eller til den er gjennomstekt. Kok opp glasuren igjen etter at du har penslet kyllingen. La det småkoke i 1 minutt, og fjern deretter fra varmen. Skjær kyllingen i skiver eller medallonger.
- 5Legg spinaten i midten av en tallerken for å lage et reir. Plasser kyllingmedaljongene i midten av spinatreiret. Plasser de kandiserte fikenene rundt reiret. Pensle kyllingen og fikenene med resten av glasuren. Kast salt og pepper over skulderen din, og nyt måltidet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Guava-glaserte kyllingmedaljonger med kandiserte fiken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Guava-glaserte kyllingmedaljonger med kandiserte fiken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Guava-glaserte kyllingmedaljonger med kandiserte fiken?▼
Total tilberedningstid for Guava-glaserte kyllingmedaljonger med kandiserte fiken er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Guava-glaserte kyllingmedaljonger med kandiserte fiken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Guava-glaserte kyllingmedaljonger med kandiserte fiken?▼
En porsjon av Guava-glaserte kyllingmedaljonger med kandiserte fiken inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
