Grove varme gjærbakstbrød
Oppskrift på deilige, myke hot rolls laget med gjær. Perfekt til frokost eller som tilbehør. Enkel å lage og perfekt for helgen.
Om denne retten
Disse grove, varme gjærbakstbrødene er et perfekt smakstilskudd til enhver brødkurv. Laget med potetflak for ekstra saftighet og overraskende smaksforsterkning, er de like godt til søndagsfrokosten som til den hjemmelagde supperetten. En gammel norsk tradisjon som bringer hyggelig nostalgi til bordet.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer potetflak
- 1 ½ kopp melk
- ½ kopp vegetabilsk olje
- ½ kopp hvitt sukker
- 1 teskje hvitt sukker
- 2 egg
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje tørrgjær
- 6 ½ kopper hvetemel
- ½ kopp kokende vann
- ½ kopp lunkent vann (45°C)
Ingredienser
- 3 spiseskjeer potetflak
- 1 ½ kopp melk
- ½ kopp vegetabilsk olje
- ½ kopp hvitt sukker
- 1 teskje hvitt sukker
- 2 egg
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje tørrgjær
- 6 ½ kopper hvetemel
- ½ kopp kokende vann
- ½ kopp lunkent vann (45°C)
Fremgangsmåte
- 1Hell det kokende vannet over de instantpotetene og sett det til side. Varm opp melken med oljen og 1/2 kopp av sukkeret. Bland den 1/2 koppen med veldig varmt vann og teskjeen sukker i en liten bolle, og rør ut gjæren. La det stå til det begynner å skumme.
- 2Tilsett potetene i melkblandingen. Begynn å tilsette melet, deretter eggene, ett om gangen, og pisk godt med en mikser eller deigkroker. Rør inn gjærblandingen, og tilsett resten av melet (unntatt 1 kopp) og saltet.
- 3Bruk den reserverte koppen med mel til utbaking. Elt deigen i ca. 5 minutter på en melet arbeidsflate. Legg deigen i en stor, smurt bolle, og pass på å smøre også toppen av deigen. Dekk til med plastfolie, deretter med et dobbelt lag aluminiumsfolie. Sett deigen i kjøleskapet eller la den heve én gang, og form den deretter til boller. Hvis du lager deigen om kvelden, kan du elte den ned før du legger deg.
- 4Når deigen har hevet én gang, trykk den ned og del den opp i ca. 3 1/2 dusin boller. Plasser bollene i en lett smurt ildfast form, og stek i en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i ca. 15–20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, kvalitets gjær for best resultat.
- 2La deigen heve saktemodig i kjøleskapet for maksimal smaksutvikling.
- 3Vend deigen nøye ned før deling for jevn struktur i brødene.
Serveringsforslag
Disse grove brødene passer perfekt til en kraftig gryte eller suppe, eller nytes med en deilig smøreost og syltetøy til frokosten. Et glass kald melk eller en krydret eplecider er også en ypperlig drikkekomponent.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grove varme gjærbakstbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grove varme gjærbakstbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grove varme gjærbakstbrød?▼
Total tilberedningstid for Grove varme gjærbakstbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grove varme gjærbakstbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grove varme gjærbakstbrød?▼
En porsjon av Grove varme gjærbakstbrød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
