Grove og saftige gjærbakstbrød
Oppskrift på deilige, myke og grove gjærbakstbrød laget med potetflak. Perfekt til frokost, som tilbehør eller til supper. Enkel å lage og passer perfekt til helgen.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 3 ss potetflak
- 3,5 dl melk
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 ts hvitt sukker
- 2 egg
- 1 ts salt
- 1 ss tørrgjær
- 15,5 dl hvetemel
- 1,2 dl kokende vann
- 1,2 dl lunkent vann (45°C)
Ingredienser
- 3 ss potetflak
- 3,5 dl melk
- 1,2 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 ts hvitt sukker
- 2 egg
- 1 ts salt
- 1 ss tørrgjær
- 15,5 dl hvetemel
- 1,2 dl kokende vann
- 1,2 dl lunkent vann (45°C)
Slik gjør du:
- Hell det kokende vannet over potetflakene og sett det til side.
- Varm opp melken med oljen og 1,2 dl av sukkeret.
- Bland 1,2 dl lunkent vann og 1 ts sukker i en liten bolle, og rør ut gjæren. La det stå til det begynner å skumme.
- Tilsett potetene i melkeblandingen.
- Begynn å tilsette melet, deretter eggene, ett om gangen, og pisk godt med en mikser eller deigkroker.
- Rør inn gjærblandingen, og tilsett resten av melet (unntatt 2,5 dl) og saltet.
- Bruk den reserverte koppen med mel til utbaking. Elt deigen i ca. 5 minutter på en melet arbeidsflate.
- Legg deigen i en stor, smurt bolle, og pass på å smøre også toppen av deigen. Dekk til med plastfolie, deretter med et dobbelt lag aluminiumsfolie.
- Sett deigen i kjøleskapet eller la den heve én gang, og form den deretter til boller. Hvis du lager deigen om kvelden, kan du elte den ned før du legger deg.
- Når deigen har hevet én gang, trykk den ned og del den opp i ca. 3,5 dusin boller.
- Plasser bollene i en lett smurt ildfast form.
- Stek i en forvarmet ovn på 190°C i ca. 15–20 minutter.
Om denne retten
Disse grove, varme gjærbakstbrødene er et perfekt smakstilskudd til enhver brødkurv. Laget med potetflak for ekstra saftighet og en overraskende smaksforsterkning, er de like gode til søndagsfrokosten som til den hjemmelagde supperetten. En tradisjon som bringer hyggelig nostalgi til bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk gjær av god kvalitet for best resultat.
- 2La deigen heve sakte i kjøleskapet for maksimal smaksutvikling.
- 3Vend deigen forsiktig ned før deling for en jevn struktur i brødene.
Serveringsforslag
Disse grove brødene passer perfekt til en kraftig gryte eller suppe, eller nytes med en deilig smøreost og syltetøy til frokosten. Et glass kald melk eller en krydret eplecider er også en ypperlig drikkekomponent.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grove og saftige gjærbakstbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grove og saftige gjærbakstbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grove og saftige gjærbakstbrød?▼
Total tilberedningstid for Grove og saftige gjærbakstbrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grove og saftige gjærbakstbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grove og saftige gjærbakstbrød?▼
En porsjon av Grove og saftige gjærbakstbrød inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
