Grove gresskarmuffins uten gluten
Oppskrift på glutenfri gresskarmuffins som er myke, saftige og perfekte for høst. Enkel å lage, uten gluten, og full av smak.
Om denne retten
Disse grove, glutenfrie gresskarmuffinsene er en perfekt høstlekkerbit som byr på en avbalansert kombinasjon av søt, krydret og frisk smak. Oppskriften stammer opprinnelig fra et lokalt bakeri i Nord-Norge, hvor de har stått på menyen i generasjoner som en tradisjonell og hjemmelaget nyttårsdelikatesse. Nå kan du glede familie og venner med denne unike, komfortable og høstlige bakverksopplevelsen.
Ingredienser
- 1. 210 gram glutenfritt allsidig mel (ca. 3,6 dl)
- 2. 1 teskje malt kanel
- 3. 1 1/4 teskje natron
- 4. 1/2 teskje malt ingefær
- 5. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 6. 1/2 teskje kosher salt
- 7. 2,4 dl gresskarpuré
- 8. 1,8 dl brunt sukker
- 9. 2 store egg, romtempererte
- 10. 1,8 dl vegetabilsk olje
- 11. 2 spiseskjeer helmelk yoghurt
Ingredienser
- 1. 210 gram glutenfritt allsidig mel (ca. 3,6 dl)
- 2. 1 teskje malt kanel
- 3. 1 1/4 teskje natron
- 4. 1/2 teskje malt ingefær
- 5. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 6. 1/2 teskje kosher salt
- 7. 2,4 dl gresskarpuré
- 8. 1,8 dl brunt sukker
- 9. 2 store egg, romtempererte
- 10. 1,8 dl vegetabilsk olje
- 11. 2 spiseskjeer helmelk yoghurt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Legg ut 9 muffinsformer i en muffinsform.
- 22. Visp sammen mel, kanel, natron, ingefær, muskatnøtt og salt i en stor bolle. Sett til side.
- 33. I en annen stor bolle, visp sammen gresskarpuré og brunt sukker. (For best resultat, bruk en kjøkkenmaskin.) Visp inn eggene, ett om gangen, til all eggesmak er borte. Hell sakte inn oljen langs kanten av bollen mens du visper.
- 44. Tilsett de tørre ingrediensene, 1/4 kopp av gangen, og rør godt sammen til melblandingen er omtrent halvveis innarbeidet. Tilsett yoghurt og rør inn. Tilsett resten av melet til all synlig mel er blandet inn.
- 55. Fyll hver muffinsform ca. 3/4 fulle med røre. Gjenta med de resterende 8 formene.
- 66. Stek muffinsene i 10 minutter, senk deretter temperaturen til 190 grader Celsius og stek videre til muffinsene er gyldne og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, i ytterligere 10 til 15 minutter.
- 77. La muffinsene avkjøle i 10 minutter, før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en kjøkkenmaskin for å sikre at gresskarpuréen og sukkeret blir perfekt blandet sammen før du tilsetter resten av ingrediensene.
- 2Tips 2: Bytt ut vegetabilsk olje med smør for en rikere, mer smøraktig konsistens i muffinsene.
- 3Tips 3: For et ekstra krydret preg, kan du tilsette 1/2 teskje malt nellik i melblandingen.
Serveringsforslag
Disse muffinsene passer utmerket til en kopp varm, krydret epledrink eller en kald glass eplejuice. De er også et flott tilbehør til en hyggelig høstsalat med grønne blader, epler og valnøtter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grove gresskarmuffins uten gluten?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grove gresskarmuffins uten gluten. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grove gresskarmuffins uten gluten?▼
Total tilberedningstid for Grove gresskarmuffins uten gluten er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grove gresskarmuffins uten gluten vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grove gresskarmuffins uten gluten?▼
En porsjon av Grove gresskarmuffins uten gluten inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
