Grønne bønner og sopp brødpudding
En deilig oppskrift på grønne bønner og sopp brødpudding, perfekt som en smakfull og mettende rett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- Smør eller non-stick kokespray, til ildfastformen
- 1 liten løk, hakket
- 450 g hvit sopp, skivet
- 225 g frosne grønne bønner, tint
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 225 g tørre brødskiver, kuttet i store biter, eller usaltede stuffing-croutoner
- 4 egg
- 2.4 dl lett kremfløte eller halv og halv
- 2.4 dl helmelk
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hermetiske franske løkringer
- 2.4 dl grønne bønnechips eller sukkerertercrisp
Ingredienser
- Smør eller non-stick kokespray, til ildfastformen
- 1 liten løk, hakket
- 450 g hvit sopp, skivet
- 225 g frosne grønne bønner, tint
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 225 g tørre brødskiver, kuttet i store biter, eller usaltede stuffing-croutoner
- 4 egg
- 2.4 dl lett kremfløte eller halv og halv
- 2.4 dl helmelk
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2.4 dl hermetiske franske løkringer
- 2.4 dl grønne bønnechips eller sukkerertercrisp
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 33 x 23 cm bakeform eller en 2-liters form med smør eller dekk den med matlagingsspray.
- I en stekepanne over middels varme, kok løken, rør av og til, til den er gylden, ca. 3 minutter. Tilsett deretter sopp.
- Fortsett å koke til soppen er myk. Tilsett grønne bønner og hvitløk, og kok til det dufter godt, 2 til 3 minutter.
- I en stor bolle, vend sopp- og grønnsaksblandingen med det tørre brødet til det er godt blandet. Overfør deretter til bakeformen og fordel det jevnt.
- Visp eggene i en bolle til de er lyse gule. Visp deretter inn fløte, melk, muskatnøtt, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper.
- Hell væsken sakte over brødblandingen, litt av gangen, og la den trekke inn mellom hver tilsetting.
- Dekk til med aluminiumsfolie og stek til den er puffet opp og stivnet, ca. 45 minutter.
- Smuldre de stekte løkringene og grønne bønnechipsene sammen.
- Fjern folien fra puddingen og fordel brødsmulene over toppen. Stek til løkringene er gyldne, ca. 5 minutter til.
Om denne retten
Denne grønne bønne- og soppbrødpuddingen er en sann smakseksplosjon! Den kombinerer de sprøstekte, søtlige grønne bønnechipsene med den myke, kremete puddingen, og blir akkurat passe krydret av den stekte soppen. Det er en uimotståelig rett som bringer det beste av høstens smaker sammen på tallerkenen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tine bønnene grundig før du bruker dem – det gir den beste konsistensen.
- 2For en ekstra dybde i smaken, kan du steke soppen litt lenger enn oppskriften sier, til den får en nydelig karamellisert overflate.
- 3Eksperimenter gjerne med andre typer soppsorter, som shiitake eller østerssopp, for å få en unik smaksprofil.
Serveringsforslag
Denne puddingen er et perfekt måltid i seg selv, men kan også serveres som en utsøkt sidedish til grillet eller stekt hvit fisk. Nyt den gjerne med et glass frisk eplemost eller en frisk, hvit vin for å forsterke de grønne, jordnære smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner og sopp brødpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner og sopp brødpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner og sopp brødpudding?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner og sopp brødpudding er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner og sopp brødpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner og sopp brødpudding?▼
En porsjon av Grønne bønner og sopp brødpudding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
