Grønnsakspannekake
Lær hvordan du lager deilige vegetable pannekaker. Enkle, sunne og perfekte for en rask frokost eller lett middag. Oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Grønnsakspannekaken er en autentisk indisk oppskrift som lar deg nyte smakene av Sør-Asia i en næringsrik og mettende frokostrett. Med en base av næringssrike linser og ris, samt friske grønnsaker som gulrot og spinat, er dette en sunn og smakfull start på dagen. Det er også en flott mulighet til å prøve ut indiske krydder og smakfulle ingredienser som jaggery - en type palmesukker som gir en deilig, karamellaktig sødme.
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 1 ¼ kopper tørre gule linser
- 7,1 dl vann
- 2 grønne chilipepper, hakket
- 1 (2,5 cm) fersk ingefærrot, skivet
- 1 ½ spiseskje jaggery (palmesukker)
- salt etter smak
- 1 gulrot, raspet
- 1 bunt fersk spinat, finhakket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 2,4 dl ukokt langkornet hvit ris
- 1 ¼ kopper tørre gule linser
- 7,1 dl vann
- 2 grønne chilipepper, hakket
- 1 (2,5 cm) fersk ingefærrot, skivet
- 1 ½ spiseskje jaggery (palmesukker)
- salt etter smak
- 1 gulrot, raspet
- 1 bunt fersk spinat, finhakket
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Bløtlegg risen og linsene i vannet i 4 til 5 timer.
- 2Ha risen og linsene i en foodprocessor sammen med chilipepper, ingefær, jaggery og salt. Kjør til det er jevnt, og bland inn gulrot og spinat. Fortsett å kjøre til det er glatt og godt blandet.
- 3Varm opp oljen i en tava (eller stor stekepanne) på middels-lav varme. Fordel røren tynt og jevnt i tavaen. Dekk til, og kok i 15 minutter, eller til det er brunt og har satt seg nok til å snus. Snu med en stekespade, og fortsett å koke til det er brunt og gjennomstekt.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg risen og linsene i god tid for å gjøre dem mykere og enklere å blende til jevn konsistens.
- 2- Juster mengden chilipepper etter egen smak - noen liker det ganske mildt, mens andre foretrekker en sterkere varme.
- 3- Skru ned varmen og dekk til pannekaken mens den steker, slik at den blir gjennomstekt uten å bli for brun.
Serveringsforslag
Grønnsakspannekaken er perfekt å servere med en frisk, krydret yoghurtsaus eller en mango-chutney. En kopp varm chai eller masala-te vil også være et herlig ledsagelse til denne næringsrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsakspannekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsakspannekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsakspannekake?▼
Total tilberedningstid for Grønnsakspannekake er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsakspannekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsakspannekake?▼
En porsjon av Grønnsakspannekake inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
