Indisk grønnsakspannekake (Dosa)
Lær hvordan du lager deilige indiske grønnsakspannekaker (Dosa). Enkle, sunne og perfekte for en rask frokost eller lett middag. Oppskrift for hele familien.
Foto av Jack Baghel på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt langkornet hvit ris
- 2.5 dl tørre gule linser
- 7 dl vann
- 2 grønne chilipepper, hakket
- 1 (2.5 cm) fersk ingefærrot, skivet
- 1.5 ss jaggery (palmesukker)
- salt etter smak
- 1 gulrot, raspet
- 1 bunt fersk spinat, finhakket
- 1 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 2.5 dl ukokt langkornet hvit ris
- 2.5 dl tørre gule linser
- 7 dl vann
- 2 grønne chilipepper, hakket
- 1 (2.5 cm) fersk ingefærrot, skivet
- 1.5 ss jaggery (palmesukker)
- salt etter smak
- 1 gulrot, raspet
- 1 bunt fersk spinat, finhakket
- 1 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Bløtlegg risen og linsene i vannet i 4 til 5 timer.
- Ha risen og linsene i en foodprosessor sammen med chilipepper, ingefær, jaggery og salt. Kjør til det er jevnt.
- Tilsett raspet gulrot og finhakket spinat i blandingen. Fortsett å kjøre til det er glatt og godt blandet.
- Varm opp oljen i en tava (eller stor stekepanne) på middels-lav varme.
- Fordel røren tynt og jevnt i tavaen. Dekk til, og kok i 15 minutter, eller til det er brunt og har satt seg nok til å snus.
- Snu pannekaken med en stekespade, og fortsett å koke til den er brunt og gjennomstekt.
Om denne retten
Grønnsakspannekaken, ofte kalt Dosa i India, er en autentisk indisk oppskrift som lar deg nyte smakene av Sør-Asia i en næringsrik og mettende rett. Med en base av næringsrike linser og ris, samt friske grønnsaker som gulrot og spinat, er dette en sunn og smakfull start på dagen, eller en lett middag. Det er også en flott mulighet til å prøve ut indiske krydder og smakfulle ingredienser som jaggery – en type palmesukker som gir en deilig, karamellaktig sødme.
Tips og Varianter
- 1- Bløtlegg risen og linsene i god tid for å gjøre dem mykere og enklere å blende til jevn konsistens.
- 2- Juster mengden chilipepper etter egen smak – noen liker det ganske mildt, mens andre foretrekker en sterkere varme.
- 3- Skru ned varmen og dekk til pannekaken mens den steker, slik at den blir gjennomstekt uten å bli for brun.
Serveringsforslag
Grønnsakspannekaken er perfekt å servere med en frisk, krydret yoghurtsaus eller en mango-chutney. En kopp varm chai eller masala-te vil også være et herlig ledsagelse til denne næringsrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk grønnsakspannekake (Dosa)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk grønnsakspannekake (Dosa). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk grønnsakspannekake (Dosa)?▼
Total tilberedningstid for Indisk grønnsakspannekake (Dosa) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk grønnsakspannekake (Dosa) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk grønnsakspannekake (Dosa)?▼
En porsjon av Indisk grønnsakspannekake (Dosa) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
