Ingredienser
- 2.5 dl peanøttsmør, helst usøtet
- 0.5-2.5 dl kokende vann
- Saften av 1 lime
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss risvineddik
- Salt
- 225 g tynn linguine
- 2 gulrøtter, skrelte og skivet
- 1 hode brokkoli, delt i små buketter
- 1.2 dl hakkede ristede peanøtter
- 2 vårløk, hvite og grønne deler, tynne skiver
- 1.2 dl hakket koriander
Ingredienser
- 2.5 dl peanøttsmør, helst usøtet
- 0.5-2.5 dl kokende vann
- Saften av 1 lime
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss risvineddik
- Salt
- 225 g tynn linguine
- 2 gulrøtter, skrelte og skivet
- 1 hode brokkoli, delt i små buketter
- 1.2 dl hakkede ristede peanøtter
- 2 vårløk, hvite og grønne deler, tynne skiver
- 1.2 dl hakket koriander
Slik gjør du:
- I en middels stor bolle, visp sammen peanøttsmør og kokende vann. Rør inn limesaft, cayennepepper og eddik. Smak til med salt.
- I en stor kjele, kok opp vann og smak til med salt. Rør inn linguine og kok i 5 minutter.
- Tilsett gulrøtter i det kokende vannet og kok i 2 minutter.
- Rør inn brokkoli og kok i ytterligere 4 minutter.
- Sil av linguine og grønnsaker, og overfør til en stor bolle.
- Hell peanøttsausen over linguine og grønnsaker, og vend godt slik at alt blir dekket.
- Tilsett peanøtter og vårløk, og pynt med koriander.
Om denne retten
Denne lette, men smaksrike retten er et skikkelig komfortmåltid som bringer asiatiske smaker hjem på en enkel og fresende måte. Gjennom en kreativ bruk av grønnsaker sammen med pasta, får du en nærende og proteinrik middag som passer perfekt til både hverdag og helg.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en spiralskjærer for å lage tynne, spaghettiaktige grønnsakstråder av gulrøttene.
- 2For en fyldigere saus, tilsett litt ekstra vann til peanøttsmøret.
- 3Tilsett koriander helt til slutt for å bevare den friske smaken.
Serveringsforslag
Server grønnsakspaghettien med et glass kjølig hvitvin eller en fersk ingefærøl. En enkel salat med ferske urter og sitronvinaigrette vil også passe utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsakspaghetti med peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsakspaghetti med peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsakspaghetti med peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Grønnsakspaghetti med peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsakspaghetti med peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsakspaghetti med peanøttsaus?▼
En porsjon av Grønnsakspaghetti med peanøttsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
