Grønnsaksmasala oppskrift | Enkel og smakfull indisk rett

Ingredienser

4porsjoner

2 poteter, skrellet og i terninger

1 gulrot, hakket

10 grønne bønner, hakket

1 liter kaldt vann

1.2 dl frosne erter, tint

1 ts salt

0.5 ts malt gurkemeie

1 ss vegetabilsk olje

1 ts sennepsfrø

1 ts malt spisskummen

1 løk, finhakket

2 tomater, blansjert, skrelt og hakket

1 ts garam masala

0.5 ts malt ingefær

0.5 ts hvitløkspulver

0.5 ts chilipulver

1 kvist korianderblader, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

2 poteter, skrellet og i terninger

1 gulrot, hakket

10 grønne bønner, hakket

1 liter kaldt vann

1.2 dl frosne erter, tint

1 ts salt

0.5 ts malt gurkemeie

1 ss vegetabilsk olje

1 ts sennepsfrø

1 ts malt spisskummen

1 løk, finhakket

2 tomater, blansjert, skrelt og hakket

1 ts garam masala

0.5 ts malt ingefær

0.5 ts hvitløkspulver

0.5 ts chilipulver

1 kvist korianderblader, til pynt

Slik gjør du:

Legg poteter, gulrøtter og grønne bønner i kaldt vann. La dem trekke mens du forbereder resten av grønnsakene; sil av vannet.

I en mikrobølgesikker form legger du poteter, gulrøtter, grønne bønner, erter, salt og gurkemeie. Kok i 8 minutter.

Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett sennepsfrø og spisskummen. Når frøene begynner å sprute og poppe, tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig.

Rør inn tomater, garam masala, ingefær, hvitløk og chilipulver; stek i 3 minutter.

Tilsett de kokte grønnsakene i tomatblandingen og stek i 1 minutt.

Pynt med korianderblader.

Om denne retten

Grønnsaksmasala er en krydret og smakfull vegetarrett som stammer fra den nordindiske mattradisjonen. Denne fyldige og næringsrike retten er en perfekt måte å utforske de dype, komplekse smakene i indisk kjøkken på. Med et bredt spekter av fargerike grønnsaker og en velbalansert krydderblanding, blir denne retten en sann glede for både ganen og øyet.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, modne tomater for best smak og konsistens.

2La sennepsfrøene surre litt i oljen før du tilsetter løken, slik at de får utvikle sin nøtteaktige aroma.

3Bruk en god kvalitet garam masala for å få den ekte, autentiske smaken.

Serveringsforslag

Grønnsaksmasalaen passer utmerket sammen med nybakt naan-brød eller kremet, krydret basmatiris. Servér gjerne med en frisk yoghurtsaus eller chutney for å balansere rettens kraftige smaker.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret grønnsaksmasala?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret grønnsaksmasala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret grønnsaksmasala?▼

Total tilberedningstid for Krydret grønnsaksmasala er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret grønnsaksmasala vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret grønnsaksmasala?▼

En porsjon av Krydret grønnsaksmasala inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.