Grønnsaksmasala
Lær hvordan du lager en deilig vegetable masala med denne enkle oppskriften. Perfekt som vegetarisk hovedrett, full av smak og næring.
Om denne retten
Grønnsaksmasala er en krydret og smakfull vegetarrett som stammer fra den nordindiske mattradisjonen. Denne fylte og næringsrike retten er en perfekt måte å utforske de dype, komplekse smakene i indisk kjøkken på. Med et bredt spekter av fargerike grønnsaker og en velbalansert krydderblanding, blir denne retten en sann glede for både ganen og øyet.
Ingredienser
- 1. 2 poteter, skrellet og i terninger
- 2. 1 gulrot, hakket
- 3. 10 franske grønne bønner, hakket
- 4. 1 liter kaldt vann
- 5. 1,2 dl frosne erter, tint
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 8. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 9. 1 teskje sennepsfrø
- 10. 1 teskje malt spisskummen
- 11. 1 løk, finhakket
- 12. 2 tomater - blansjert, skrelt og hakket
- 13. 1 teskje garam masala
- 14. 1/2 teskje malt ingefær
- 15. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 16. 1/2 teskje chilipulver
- 17. 1 kvist korianderblader, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 poteter, skrellet og i terninger
- 2. 1 gulrot, hakket
- 3. 10 franske grønne bønner, hakket
- 4. 1 liter kaldt vann
- 5. 1,2 dl frosne erter, tint
- 6. 1 teskje salt
- 7. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 8. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 9. 1 teskje sennepsfrø
- 10. 1 teskje malt spisskummen
- 11. 1 løk, finhakket
- 12. 2 tomater - blansjert, skrelt og hakket
- 13. 1 teskje garam masala
- 14. 1/2 teskje malt ingefær
- 15. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 16. 1/2 teskje chilipulver
- 17. 1 kvist korianderblader, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Legg poteter, gulrøtter og grønne bønner i kaldt vann. La dem ligge og trekke mens du forbereder resten av grønnsakene; sil av vannet.
- 22. I en mikrobølgesikker form legger du poteter, gulrøtter, grønne bønner, erter, salt og gurkemeie. Kok i 8 minutter.
- 33. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme. Kjør opp sennepsfrø og spisskummen; når frøene begynner å sprute og poppe, tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig. Rør inn tomater, garam masala, ingefær, hvitløk og chilipulver; stek i 3 minutter. Tilsett de kokte grønnsakene i tomatblandingen og stek i 1 minutt. Pynt med korianderblader.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne tomater for best smak og konsistens.
- 2La sennepsfrøene surre litt i oljen før du tilsetter løken, slik at de får utvikle sin nøtteaktige aroma.
- 3Bruk en god kvalitet garam masala for å få den ekte, autentiske smaken.
Serveringsforslag
Grønnsaksmasalaen passer utmerket sammen med nybakt naan-brød eller kremet, krydret basmatiris. Servér gjerne med en frisk yoghurtsaus eller chutneyrelish for å balansere rettens kraftige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaksmasala?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaksmasala. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaksmasala?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaksmasala er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaksmasala vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaksmasala?▼
En porsjon av Grønnsaksmasala inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
