Indisk grønnsaks-pulao med basmatiris
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull indisk grønnsaks-pulao, perfekt som hovedrett eller som tilbehør. En sunn og fargerik rett for hele familien.
Foto av Milton Das på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl basmatiris
- 2 ss rapsolje
- 1 løk, finhakket
- 1.5 ss fersk ingefær, finhakket
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts malt bukkehornkløver
- 0.25 ts malt gurkemeie
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl frosne erter
- 1 gulrot, finhakket
- 1.2 dl hakkede grønne bønner
- 1.2 dl hakket blomkål
- 8.3 dl grønnsaksbuljong
- 1.2 dl hakket koriander
Ingredienser
- 4.7 dl basmatiris
- 2 ss rapsolje
- 1 løk, finhakket
- 1.5 ss fersk ingefær, finhakket
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts malt bukkehornkløver
- 0.25 ts malt gurkemeie
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl frosne erter
- 1 gulrot, finhakket
- 1.2 dl hakkede grønne bønner
- 1.2 dl hakket blomkål
- 8.3 dl grønnsaksbuljong
- 1.2 dl hakket koriander
Slik gjør du:
- Skyll risen grundig og la den renne av tre ganger. Ha risen i en bolle og dekk med vann; la den trekke i noen minutter.
- Varm opp olje i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk, ingefær, spisskummenfrø, bukkehornkløver og gurkemeie. Stek under omrøring til løken så vidt begynner å bli brun, ca. 5-10 minutter.
- Tilsett hvitløk og fortsett å steke og røre til løken er godt brunet, ytterligere 5-10 minutter.
- Sil av vannet fra risen og bland den inn i løkblandingen. Stek under omrøring til risen er tørr og lett ristet, ca. 3 minutter.
- Rør inn erter, gulrot, grønne bønner og blomkål i risblandingen. Hell i buljongen.
- Dekk til kjelen og la væsken koke opp raskt. Skru ned varmen og la det småkoke til risen er mør, ca. 12-15 minutter.
- Ta kjelen av varmen og luft opp risen med en gaffel.
- Rør inn koriander, sett på lokket igjen, og la det hvile i 3-5 minutter.
Om denne retten
Grønnsaks-Pulao er en smakfull og fargerik rett fra det indiske kjøkken som fanger essensen av den krydrende og aromatiske nordindiske mattradisjonen. Denne retten er et perfekt valg for de som ønsker et vegetarisk alternativ som er både næringsrikt og mettende. Med sin spennende kombinasjon av krydder, ferske grønnsaker og nøtteaktig basmatiris, er Grønnsaks-Pulao en rett som gir en uforglemmelig smakreise.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske grønnsaker for best mulig smak og tekstur.
- 2Skyll risen grundig før koking for å fjerne overflødig stivelse og få et luftig resultat.
- 3Prøv å bytte ut enkelte av grønnsakene med dine favoritter, som for eksempel spinat, brokkoli eller bønner.
Serveringsforslag
Server Grønnsaks-Pulao varm, garnert med fersk koriander. Den passer utmerket sammen med raita (yoghurtsaus) og nanbrød for en autentisk indisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Indisk grønnsaks-pulao med basmatiris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Indisk grønnsaks-pulao med basmatiris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Indisk grønnsaks-pulao med basmatiris?▼
Total tilberedningstid for Indisk grønnsaks-pulao med basmatiris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Indisk grønnsaks-pulao med basmatiris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Indisk grønnsaks-pulao med basmatiris?▼
En porsjon av Indisk grønnsaks-pulao med basmatiris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
