Grønnsaks- og ostegrateng (Strata)
En deilig og enkel oppskrift på grønnsaks- og ostegrateng (strata) med brød, grønnsaker og ost, perfekt til frokost, lunsj eller middag.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl finhakket løk
- 2.4 dl finhakket vårløk
- 340 g sopp, skivet i tynne skiver
- 3 ss olivenolje
- 2 røde paprika, skåret i tynne strimler (ca. 4.7 dl)
- 2 grønne paprika, skåret i tynne strimler (ca. 4.7 dl)
- Italiensk brød, skåret i 2.5 cm terninger, til å måle 21.3 dl (ca. 1 1/2 brød)
- 5.9 dl grovt revet ekstra-skarp Cheddar (ca. 280 g)
- 2.4 dl ferskrevet Parmesan
- 12 store egg
- 8.3 dl melk
- 3 ss Dijon-sennep
- Tabasco etter smak
Ingredienser
- 3.6 dl finhakket løk
- 2.4 dl finhakket vårløk
- 340 g sopp, skivet i tynne skiver
- 3 ss olivenolje
- 2 røde paprika, skåret i tynne strimler (ca. 4.7 dl)
- 2 grønne paprika, skåret i tynne strimler (ca. 4.7 dl)
- Italiensk brød, skåret i 2.5 cm terninger, til å måle 21.3 dl (ca. 1 1/2 brød)
- 5.9 dl grovt revet ekstra-skarp Cheddar (ca. 280 g)
- 2.4 dl ferskrevet Parmesan
- 12 store egg
- 8.3 dl melk
- 3 ss Dijon-sennep
- Tabasco etter smak
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett løk, vårløk og sopp, og kok under omrøring til løken er myk.
- Tilsett paprika, salt og pepper etter smak. Kok blandingen på middels varme, under omrøring, i 10 til 15 minutter, eller til all væske fra soppen er fordampet og paprikaen er mør.
- Fordel halvparten av brødterningene i en smurt, stor, lav bakeform (ca. 4.3 liter).
- Fordel halvparten av grønnsaksblandingen over brødterningene.
- Strø halvparten av Cheddar- og Parmesanosten over grønnsakene.
- Legg resten av brødterningene over osten, topp med resten av grønnsakene, og strø resten av ostene over.
- Visp sammen egg, melk, sennep, Tabasco, og salt og pepper etter smak i en bolle.
- Hell eggeblandingen jevnt over strataen.
- Dekk formen og la den stå i kjøleskapet over natten.
- La strataen stå i romtemperatur i 15 minutter før steking.
- Stek den midt i en forvarmet ovn på 175°C i 50 minutter til 1 time, eller til den er puffet, gyllen og gjennomstekt.
Om denne retten
Denne gratinerte grønnsaksretten, også kjent som strata, er et sant smaksfest for både øye og gane. Smeltet ost, saftige paprikastrimler og en kremet eggeblanding skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker. Perfekt som middag, brunsj eller en annen høytidelig anledning hvor du ønsker å imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk næringsrik, moden cheddarost for maksimal smak.
- 2La retten stå i kjøleskapet over natten for best tekstur og smaksutvikling.
- 3Vær generøs med Tabasco for en behagelig, varm ettersmak.
Serveringsforslag
Server den varme, gratinerte retten med en frisk salat og et glass sprudlende hvitvin for å komplettere de rike smaksvariasjonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaks- og ostegrateng (Strata)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaks- og ostegrateng (Strata). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaks- og ostegrateng (Strata)?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaks- og ostegrateng (Strata) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaks- og ostegrateng (Strata) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaks- og ostegrateng (Strata)?▼
En porsjon av Grønnsaks- og ostegrateng (Strata) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
