Grønnsaks- og kikertergryte
Oppskrift på vegetable and chickpea ragout, en næringsrik og smakfull rett med grønnsaker og kikerter, perfekt for en sunn middagsmåltid.
Om denne retten
Denne grønnsaks- og kikertergryta er en smakfull og næringsrik rett som tar deg direkte til Middelhavet. Med en base av søte og syrlige tomater, krydrede kikerter og et utvalg av fargerike grønnsaker som paprika og brokkoli, kommer denne retten til å glede både gane og mage. Det er en perfekt rett for deg som ønsker en varm, komfortabel måltid som er både sunn og tilfredsstillende.
Ingredienser
- 1. 1 boks (14,5 ounces) hakkede tomater
- 2. 2,4 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 3. 1,2 dl løk og hvitløk-blanding
- 4. 1,2 dl brokkoli og rød paprika-blanding
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje tørket oregano
- 7. 1/4 teskje svart pepper
- 8. 1/8 teskje rød pepperflak
- 9. 4 artisjokkhjerter i vann, avrent og delt i fire
- 10. 1,2 dl frosne erter
- 11. 0,6 dl skivede svarte oliven
- 12. 1,2 dl fullkornspenne, kokt
- 13. 0,6 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 1. 1 boks (14,5 ounces) hakkede tomater
- 2. 2,4 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 3. 1,2 dl løk og hvitløk-blanding
- 4. 1,2 dl brokkoli og rød paprika-blanding
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1/4 teskje tørket oregano
- 7. 1/4 teskje svart pepper
- 8. 1/8 teskje rød pepperflak
- 9. 4 artisjokkhjerter i vann, avrent og delt i fire
- 10. 1,2 dl frosne erter
- 11. 0,6 dl skivede svarte oliven
- 12. 1,2 dl fullkornspenne, kokt
- 13. 0,6 dl hakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 11. La tomatene, kikerter, løk og hvitløk småkoke. Bland inn brokkoli og rød paprika. Tilsett salt, oregano, pepper, pepperflak og ½ kopp vann i en middels kjele, og la det småkoke til væsken har redusert til halvparten, ca. 20 minutter. Tilsett artisjokker, erter og oliven; kok videre i 10 minutter.
- 22. La tomatene, kikerter, løk og hvitløk småkoke. Bland inn brokkoli og rød paprika. Tilsett salt, oregano, pepper, pepperflak og ½ kopp vann i en middels kjele, og la det småkoke til væsken har redusert til halvparten, ca. 20 minutter. Tilsett artisjokker, erter og oliven; kok videre i 10 minutter.
- 33. Rask tips: Mens det småkoker, kan du lage fyllet til kjøttdeiggratengen. Hvis du ikke skal spise det med en gang, hell det over i en lufttett beholder og frys det ned. Ellers kan du blande det med penne og basilikum og servere.
- 44. Mens det småkoker, kan du lage fyllet til kjøttdeiggratengen. Hvis du ikke skal spise det med en gang, hell det over i en lufttett beholder og frys det ned. Ellers kan du blande det med penne og basilikum og servere.
- 55. For å varme opp igjen: Mikrobølgeovn på høy i 2 minutter; rør om; mikrobølgeovn i ytterligere 2 minutter. Bland med penne og basilikum.
- 66. Mikrobølgeovn på høy i 2 minutter; rør om; mikrobølgeovn i ytterligere 2 minutter. Bland med penne og basilikum.
Tips og Varianter
- 1Bruk hermetiske kikerter for en rask og enkel tilberedning. Ikke kast væsken fra kikertekonserven, den kan brukes til å tilsette fuktighet til retten.
- 2For ekstra knapprhet, tilsett de frosne ertene mot slutten av tilberedningen slik at de holder seg spreke.
- 3Del artisjokkhjerter i mindre biter for en jevnere fordeling av smakene i retten.
Serveringsforslag
Server denne grønnsaks- og kikertergryta med en god, kremet fullkorns-pasta som penne for en fyldig og mettende kombinasjon. Strø over rikelig med fersk basilikum for å løfte de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaks- og kikertergryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaks- og kikertergryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaks- og kikertergryte?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaks- og kikertergryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaks- og kikertergryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaks- og kikertergryte?▼
En porsjon av Grønnsaks- og kikertergryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
