Grønnsaks- og kikertergryte med penne
Oppskrift på en næringsrik og smakfull grønnsaks- og kikertergryte med penne, perfekt for en sunn middagsmåltid.
Foto av İdil Çelikler på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 2,4 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 1,2 dl hakket løk og hvitløk
- 1,2 dl brokkoli og rød paprika-blanding
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts tørket oregano
- 0,25 ts svart pepper
- 0,125 ts rød pepperflak
- 4 artisjokkhjerter i vann, avrent og delt i fire
- 1,2 dl frosne erter
- 0,6 dl skivede svarte oliven
- 1,2 dl kokt fullkornspenne
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 1 boks (410 g) hakkede tomater
- 2,4 dl hermetiske kikerter, skylt og avrent
- 1,2 dl hakket løk og hvitløk
- 1,2 dl brokkoli og rød paprika-blanding
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts tørket oregano
- 0,25 ts svart pepper
- 0,125 ts rød pepperflak
- 4 artisjokkhjerter i vann, avrent og delt i fire
- 1,2 dl frosne erter
- 0,6 dl skivede svarte oliven
- 1,2 dl kokt fullkornspenne
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Ha tomater, kikerter, løk og hvitløk i en middels kjele.
- Bland inn brokkoli og rød paprika. Tilsett salt, oregano, pepper, pepperflak og 1,2 dl vann.
- La det småkoke til væsken har redusert til halvparten, ca. 20 minutter.
- Tilsett artisjokker, erter og oliven; kok videre i 10 minutter.
- Bland gryten med kokt penne og fersk basilikum.
- Server umiddelbart. Hvis du ikke skal spise det med en gang, hell det over i en lufttett beholder og frys det ned.
- For å varme opp igjen: Mikrobølgeovn på høy effekt i 2 minutter; rør om; mikrobølgeovn i ytterligere 2 minutter. Bland med penne og basilikum.
Om denne retten
Denne grønnsaks- og kikertergryta er en smakfull og næringsrik rett som tar deg direkte til Middelhavet. Med en base av søte og syrlige tomater, krydrede kikerter og et utvalg av fargerike grønnsaker som paprika og brokkoli, kommer denne retten til å glede både gane og mage. Det er en perfekt rett for deg som ønsker et varmt, komfortabelt måltid som er både sunt og tilfredsstillende.
Tips og Varianter
- 1Bruk hermetiske kikerter for en rask og enkel tilberedning. Ikke kast væsken fra kikertekonserven, den kan brukes til å tilsette fuktighet til retten.
- 2For ekstra sprøhet, tilsett de frosne ertene mot slutten av tilberedningen slik at de holder seg spreke.
- 3Del artisjokkhjerter i mindre biter for en jevnere fordeling av smakene i retten.
Serveringsforslag
Server denne grønnsaks- og kikertergryta med en god, kremet fullkornspasta som penne for en fyldig og mettende kombinasjon. Strø over rikelig med fersk basilikum for å løfte de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaks- og kikertergryte med penne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaks- og kikertergryte med penne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaks- og kikertergryte med penne?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaks- og kikertergryte med penne er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaks- og kikertergryte med penne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaks- og kikertergryte med penne?▼
En porsjon av Grønnsaks- og kikertergryte med penne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
