Grønnsaks- og bønnechili
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull vegetable and bønne chili. Perfekt for en mettende middag, full av sunne grønnsaker og bønner.
Om denne retten
Grønnsaks- og bønnechili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store løk (ca. 450 g), grovhakket, store hvitløksfedd, finhakket, spiseskjeer olivenolje. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 store løk (ca. 450 g), grovhakket
- 2. 1 grønn paprika, skåret i 1/2-tommers biter
- 3. 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 fersk jalapeño, finhakket (inkludert frø)
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 spiseskje chilipulver
- 7. 1 teskje malt spisskummen
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 1 boks (28 unse / ca. 800 g) hele tomater, grovhakket med juice
- 10. 2 zucchini, skåret i 1/2-tommers terninger
- 11. 2 bokser (15 unse / ca. 425 g) kidneybønner, skylt
- 12. 1 spiseskje hakket semisøt sjokolade
- 13. 3 spiseskjeer fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1. 2 store løk (ca. 450 g), grovhakket
- 2. 1 grønn paprika, skåret i 1/2-tommers biter
- 3. 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 fersk jalapeño, finhakket (inkludert frø)
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 1 spiseskje chilipulver
- 7. 1 teskje malt spisskummen
- 8. 2 teskjeer salt
- 9. 1 boks (28 unse / ca. 800 g) hele tomater, grovhakket med juice
- 10. 2 zucchini, skåret i 1/2-tommers terninger
- 11. 2 bokser (15 unse / ca. 425 g) kidneybønner, skylt
- 12. 1 spiseskje hakket semisøt sjokolade
- 13. 3 spiseskjeer fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Surr løk, paprika, hvitløk og jalapeño i olje i en tung gryte på ca. 4 liter over moderat høy varme, mens du rører, til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett chilipulver, spisskummen og salt, og kok under omrøring i 1 minutt. Ha i tomater med juice og squash, og la det småkoke, delvis dekket, under omrøring av og til, i 15 minutter. Rør inn bønner og sjokolade, og la det småkoke, av og til under omrøring, i 5 minutter. Rør inn koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaks- og bønnechili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaks- og bønnechili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaks- og bønnechili?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaks- og bønnechili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaks- og bønnechili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaks- og bønnechili?▼
En porsjon av Grønnsaks- og bønnechili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
