Ingredienser
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- 2.4 dl tørr vermut
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1 middels fennikel, trimmet og hakket
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 boks (ca. 400 g) hermetiske hakkede tomater
- 225 g penne eller annen rørformet pasta
- 1 middels squash, i terninger
- 1 stor gul squash, i terninger
- 1 boks (ca. 425 g) cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 4 vårløk, hakket
Ingredienser
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- 2.4 dl tørr vermut
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1 middels fennikel, trimmet og hakket
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 1 boks (ca. 400 g) hermetiske hakkede tomater
- 225 g penne eller annen rørformet pasta
- 1 middels squash, i terninger
- 1 stor gul squash, i terninger
- 1 boks (ca. 425 g) cannellini-bønner (hvite kidneybønner), skylt og avrent
- 4 vårløk, hakket
Slik gjør du:
- Kok opp buljong og vermut i en stor, tykk gryte eller jerngryte over middels varme.
- Tilsett løk, fennikel og hvitløk. Dekk til og kok til grønnsakene er akkurat møre, ca. 10 minutter.
- Tilsett tomater, pasta, squash og gul squash. Kok til pastaen nesten er ferdig, ca. 15 minutter.
- Tilsett bønner og vårløk. Kok til pasta og grønnsaker er møre, og suppen er tykk, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Denne grønnsakssuppen er et deilig og næringsrikt måltid som byr på en herlig sammensetning av smaker og teksturer. Den er inspirert av italiensk kosthold og bruker sesongvennlige ingredienser som fennikel, squash og cannellini-bønner. Sammen med vermut og tomat skaper de en fyldig, varmende suppe som er perfekt for en hyggelig middag på kjøkkenbenken eller en avslappet søndag.
Tips og Varianter
- 1Bruk grønnsaksbuljong av god kvalitet for å få den beste smaken.
- 2La fennikelen koke litt lenger for en mør og søtlig smak.
- 3Bruk en kvart kopp hvitvin i stedet for vermut for en dypere syre.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med nybakt, sprø focaccia og en frisk salat med balsamico-dressing. For et komplett måltid kan den også serveres med et glass frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyldig grønnsaks-, bønne- og pastasuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyldig grønnsaks-, bønne- og pastasuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyldig grønnsaks-, bønne- og pastasuppe?▼
Total tilberedningstid for Fyldig grønnsaks-, bønne- og pastasuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyldig grønnsaks-, bønne- og pastasuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyldig grønnsaks-, bønne- og pastasuppe?▼
En porsjon av Fyldig grønnsaks-, bønne- og pastasuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
