Grønnsaker Parmesan
Lær hvordan du lager en deilig vegetable parmesan. En enkel og smakfull oppskrift som passer til middag eller som vegetarrett. Perfekt for hele familien!
Om denne retten
Denne fantastiske Grønnsaker Parmesan-retten tar vanlige grønnsaker og forvandler dem til en deilig, smakfull middag. Den kombinerer de kjølige og sprø kvalitetene til aubergine, paprika og fennikel med den rike, beske smaken av marinarasaus, kremet mozzarella og krydrete parmesan. Denne tradisjonelle italienske retten er et perfekt valg for en hyggelig familiemiddag eller et avslappet middagsselskap.
Ingredienser
- Smør, til smøring
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 middels stor aubergine, skåret i skiver på 0,6–1,3 cm tykkelse
- 2 middels store fennikelfrø, trimmet og skåret i skiver på 0,6 cm
- 1 rød paprika, delt i tre deler
- 1 gul paprika, delt i tre deler
- 1 oransje paprika, delt i tre deler
- 1 (750 gram) glass marinara-saus
- 7,1 dl revet mozzarellaost
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl vanlig brødsmuler
Ingredienser
- Smør, til smøring
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 middels stor aubergine, skåret i skiver på 0,6–1,3 cm tykkelse
- 2 middels store fennikelfrø, trimmet og skåret i skiver på 0,6 cm
- 1 rød paprika, delt i tre deler
- 1 gul paprika, delt i tre deler
- 1 oransje paprika, delt i tre deler
- 1 (750 gram) glass marinara-saus
- 7,1 dl revet mozzarellaost
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl vanlig brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett en grillpanne over middels høy varme eller forvarm en gass- eller kullgrill. Sett et ovnsstativ i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Smør en 33 x 23 cm glassform.
- 3Drypp aubergineskivene, fennikelskivene og paprikaene med olivenolje. Krydre med salt og pepper. Grill grønnsakene i 3 til 4 minutter på hver side til de er myke.
- 4Fordel 3/4 kopp marinara-saus i bunnen av den forberedte formen. Legg aubergineskivene oppå. Strø over 1 kopp mozzarellaost og 1/3 kopp Parmesanost. Legg paprikaene i ett lag på toppen. Fordel 3/4 kopp marinara-saus over paprikaene. Strø over 1 kopp mozzarellaost og 1/3 kopp Parmesanost. Legg fennikelen oppå og dekk med resten av sausen. Strø over resten av osten. Fordel brødsmulene over osten og drypp rikelig med olje. Stek til toppen er gyllen og har dannet en skorpe, ca. 30 til 35 minutter.
- 5Ta ut formen av ovnen og la den avkjøle i 10 minutter før servering.
- 6Kok's notat: Grønnsakene kan også stekes i en ovn på 375 grader Fahrenheit i 15 til 20 minutter til de er myke.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å grille grønnsakene godt slik at de får en deilig røyksmak før du samler retten.
- 2- Bruk marinara-saus med sterke, fyldige smaker for å virkelig løfte retten.
- 3- Juster gratinerings-tiden etter hvor sprø du ønsker topping av brødsmuler og ost.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med et friskt grønnsakssalat og et glass rødvin for å fremheve de intense smakene. Servér den også gjerne med nybakt focaccia for å nyte den deilige sausen til bunns.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaker Parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaker Parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaker Parmesan?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaker Parmesan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaker Parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaker Parmesan?▼
En porsjon av Grønnsaker Parmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
