Gratinert grønnsaksparmesan
Lær hvordan du lager en deilig gratinert grønnsaksparmesan. En enkel og smakfull oppskrift som passer til middag eller som vegetarrett. Perfekt for hele familien!
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- Smør, til smøring
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 middels stor aubergine, skåret i skiver på 0,6–1,3 cm tykkelse
- 2 middels store fennikler, trimmet og skåret i skiver på 0,6 cm
- 1 rød paprika, delt i tre deler
- 1 gul paprika, delt i tre deler
- 1 oransje paprika, delt i tre deler
- 1 (750 g) glass marinara-saus
- 7 dl revet mozzarellaost
- 2,5 dl revet parmesanost
- 2,5 dl vanlige brødsmuler
Ingredienser
- Smør, til smøring
- Olivenolje, til å dryppe over
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 middels stor aubergine, skåret i skiver på 0,6–1,3 cm tykkelse
- 2 middels store fennikler, trimmet og skåret i skiver på 0,6 cm
- 1 rød paprika, delt i tre deler
- 1 gul paprika, delt i tre deler
- 1 oransje paprika, delt i tre deler
- 1 (750 g) glass marinara-saus
- 7 dl revet mozzarellaost
- 2,5 dl revet parmesanost
- 2,5 dl vanlige brødsmuler
Slik gjør du:
- Sett en grillpanne over middels høy varme eller forvarm en gass- eller kullgrill. Sett et ovnsstativ i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en 33 x 23 cm glassform.
- Drypp aubergineskivene, fennikelskivene og paprikaene med olivenolje. Krydre med salt og pepper. Grill grønnsakene i 3 til 4 minutter på hver side til de er myke.
- Fordel 1,75 dl marinara-saus i bunnen av den forberedte formen. Legg aubergineskivene oppå. Strø over 2,5 dl mozzarellaost og 0,75 dl parmesanost.
- Legg paprikaene i ett lag på toppen. Fordel 1,75 dl marinara-saus over paprikaene. Strø over 2,5 dl mozzarellaost og 0,75 dl parmesanost.
- Legg fennikelen oppå og dekk med resten av sausen. Strø over resten av osten. Fordel brødsmulene over osten og drypp rikelig med olje.
- Stek til toppen er gyllen og har dannet en skorpe, ca. 30 til 35 minutter.
- Ta ut formen av ovnen og la den avkjøle i 10 minutter før servering.
- Kokkens notat: Grønnsakene kan også stekes i en ovn på 190 °C i 15 til 20 minutter til de er myke.
Om denne retten
Denne fantastiske gratinerte grønnsaksparmesan-retten tar vanlige grønnsaker og forvandler dem til en deilig, smakfull middag. Den kombinerer de kjølige og sprø kvalitetene til aubergine, paprika og fennikel med den rike, fyldige smaken av marinarasaus, kremet mozzarella og krydret parmesan. Denne tradisjonelle italienske retten er et perfekt valg for en hyggelig familiemiddag eller et avslappet middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å grille grønnsakene godt slik at de får en deilig røyksmak før du samler retten.
- 2- Bruk marinara-saus med sterke, fyldige smaker for å virkelig løfte retten.
- 3- Juster gratinerings-tiden etter hvor sprø du ønsker toppingen av brødsmuler og ost.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med en frisk grønn salat og et glass rødvin for å fremheve de intense smakene. Servér den også gjerne med nybakt focaccia for å nyte den deilige sausen til bunns.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinert grønnsaksparmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinert grønnsaksparmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinert grønnsaksparmesan?▼
Total tilberedningstid for Gratinert grønnsaksparmesan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinert grønnsaksparmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinert grønnsaksparmesan?▼
En porsjon av Gratinert grønnsaksparmesan inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
