Grønnsaker med israelsk couscous og urter
Oppskrift på grønnsaker med israelsk couscous. En enkel og smakfull rett perfekt for en sunn middag eller lunsj.
Foto av Lisa from Pexels på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 stor løk, kuttet i 1,2 cm biter
- 2 mellomstore squash, kuttet i 1,2 cm biter
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1,2 dl grønnsaksbuljong (fra kartong eller buljongterning)
- 6 modne plommetomater, renset og kuttet i 1,2 cm biter
- Salt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 2,4 dl kokt israelsk couscous
- 2,4 dl grovhakket fersk basilikum
- 0,6 dl hakket persille
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfruolivenolje
- 1 stor løk, kuttet i 1,2 cm biter
- 2 mellomstore squash, kuttet i 1,2 cm biter
- 2 ss finhakket hvitløk
- 1,2 dl grønnsaksbuljong (fra kartong eller buljongterning)
- 6 modne plommetomater, renset og kuttet i 1,2 cm biter
- Salt, etter smak
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- 2,4 dl kokt israelsk couscous
- 2,4 dl grovhakket fersk basilikum
- 0,6 dl hakket persille
Slik gjør du:
- Ha oljen i en stor kjele.
- Surr løk, squash og hvitløk i 8 til 10 minutter på middels lav varme, under omrøring, til de er møre.
- Tilsett buljong; kok opp og la det koke i 2 minutter.
- Rør inn tomater, salt og pepper.
- La det koke i ytterligere 1 minutt, under omrøring.
- Tilsett couscous, basilikum og persille.
- Rør godt, juster krydderet etter smak og varm opp.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Dette er en moderne, smakfull oppskrift som tar deg på en kulinarisk reise til Midtøsten. Den israelske couscousen gir retten en nydelig tekstur og fylde, mens de fargesprakende grønnsakene tilfører friskhet og en balansert sødme. Retten er perfekt for deg som ønsker å utforske nye smaker og vegetariske alternativer som garantert vil imponere.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk couscous av god kvalitet for best resultat – det gir en myk og lett konsistens.
- 2For ekstra smaksutvikling, stek løk og hvitløk litt lenger før du tilsetter væske.
- 3Du kan variere grønnsakene etter sesong – prøv for eksempel aubergine, paprika eller søtpotet.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en hovedrett sammen med en frisk, grønn salat og et glass frisk hvitvin. Strø også over litt ristede pinjekjerner eller mandler for en deilig "crunch".
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsaker med israelsk couscous og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsaker med israelsk couscous og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsaker med israelsk couscous og urter?▼
Total tilberedningstid for Grønnsaker med israelsk couscous og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsaker med israelsk couscous og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsaker med israelsk couscous og urter?▼
En porsjon av Grønnsaker med israelsk couscous og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
