Grønnsak- og oksekjøttsuppe
Oppskrift på en smakfull og næringsrik grønnsak- og oksekjøttsuppe. Perfekt for kalde dager og sunn mat.
Foto av SAMY PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 2.4 dl hakket løk
- 2 bokser (410 g) hermetiske tomater
- 12 dl vann
- 1 ss salt
- 2 terninger storfebuljong
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 potet, hakket
- 0.25 ts tørket timian
- 1 laurbærblad
- 0.25 ts tørket basilikum
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 2.4 dl hakket løk
- 2 bokser (410 g) hermetiske tomater
- 12 dl vann
- 1 ss salt
- 2 terninger storfebuljong
- 2 gulrøtter, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 potet, hakket
- 0.25 ts tørket timian
- 1 laurbærblad
- 0.25 ts tørket basilikum
Slik gjør du:
- Brun kjøttdeig og løk i en stor gryte.
- Sil av fettet.
- Tilsett tomater, vann, salt, storfebuljong, gulrøtter, selleri, poteter, timian, laurbærblad og basilikum.
- Dekk til og kok til grønnsakene er møre, omtrent 45 minutter.
Om denne retten
Denne kraftfulle grønnsak- og oksekjøttsuppen er en arv fra bestemorenes generasjon, hvor hver dråpe av buljongen ble dyrket fram gjennom tålmodig koking. Kombinasjonen av mørt storfekjøtt, friske rotgrønnsaker og velbalanserte urter skaper en nærende, hjemmekoselig suppe som gjør seg perfekt som et varmt, fyrende måltid på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, mager kjøttdeig for best resultat - dette gir en jevn og rik buljong.
- 2Skyll selleri og gulrøtter grundig for å fjerne all jord - dette sikrer en krystallklar suppe.
- 3La suppen småkoke i 45 minutter for at smakene skal trekke ordentlig inn i grønnsakene.
Serveringsforslag
Servér den dampende suppen med nybakt surdeigsbrød eller sprø, ferske urtekrutonger. En klype fersk, grovhakket persille og et dryss med pepperrot tilfører en deilig kontrast i både smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønnsak- og oksekjøttsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønnsak- og oksekjøttsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønnsak- og oksekjøttsuppe?▼
Total tilberedningstid for Grønnsak- og oksekjøttsuppe er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønnsak- og oksekjøttsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønnsak- og oksekjøttsuppe?▼
En porsjon av Grønnsak- og oksekjøttsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
