Grønne spinatnudler med prosciutto og erter
Oppskrift på grønne spinatnudler med prosciutto, kremet saus og erter. En smakfull og enkel rett som passer til hverdagsmiddagen, rask å lage og full av smak.
Ingredienser
- 1 eske spinatfettuccine (340-395 g)
- Salt
- 115 g prosciutto
- 3 ss smør, kuttet i små biter
- 2.4 dl fløte
- 0.25 ts revet muskatnøtt
- Svart pepper
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Romano, pluss mer til servering
- 2.4 dl frosne erter
Ingredienser
- 1 eske spinatfettuccine (340-395 g)
- Salt
- 115 g prosciutto
- 3 ss smør, kuttet i små biter
- 2.4 dl fløte
- 0.25 ts revet muskatnøtt
- Svart pepper
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Romano, pluss mer til servering
- 2.4 dl frosne erter
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann og tilsett en raus neve salt for å smaksette pastaen. Legg forsiktig pastaen i vannet og rør rundt. Kok til den er al dente, eller til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand.
- Skjær prosciuttoen i tynne, korte strimler.
- Forvarm en stor stekepanne på middels varme. Tilsett smør og la det smelte. Ha i fløten og varm opp i ett minutt.
- Tilsett omtrent 2.4 dl revet ost og rør konstant i ett minutt til. Krydre sausen med muskatnøtt og pepper. Smak til og tilsett litt salt om nødvendig.
- Slå av varmen under sausen og ha i ertene. De vil varme seg opp raskt.
- Sil av pastaen. Vend pastaen inn i sausen i stekepannen, og bruk tang for å trekke pastaen gjennom sausen til den er jevnt dekket.
- Strø over prosciuttoen og vend pastaen igjen for å blande den. Du kan også tilsette litt mer ost, hvis du ønsker.
- Server umiddelbart med ekstra revet ost ved bordet.
Om denne retten
De grønne nudlene i denne oppskriften er ikke bare et fint fargevarsel – de er også pakket med næringsstoffer fra spinaten. Kombinert med den salte prosciuttoen, kremet saus og sprø ertene, får du en hel verden av teksturer og smaker i én tallerken. Dette er en perfekt, mettende hovedrett som også passer utmerket som en enkel, festlig rett å servere for gjester.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok nudlene for lenge – la dem beholde litt tyggemotstand for best konsistens.
- 2Skjær prosciuttoen i tynne, korte strimler for at den skal fordele seg jevnt i retten.
- 3Bruk god kvalitets-parmesan for å få den ultimate, nøtteaktige smaken i sausen.
Serveringsforslag
Server de grønne nudlene med en frisk, enkel salat med sitronvinaigrette for en herlig kontrast i smakene. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass boblende prosecco løfter også retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne spinatnudler med prosciutto og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne spinatnudler med prosciutto og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne spinatnudler med prosciutto og erter?▼
Total tilberedningstid for Grønne spinatnudler med prosciutto og erter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne spinatnudler med prosciutto og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne spinatnudler med prosciutto og erter?▼
En porsjon av Grønne spinatnudler med prosciutto og erter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
