Grønne nudler og skinke
Oppskrift på grønne nudler med skinke, en smakfull og enkel rett som passer til hverdagsmiddagen. Rask å lage og full av smak.
Om denne retten
De grønne nudlene i denne oppskriften er ikke bare et fint fargevarsel - de er også pakket med næringsstoffer fra spinaten. Kombinert med den salte prosciuttoen, kremet saus og sprø ertene, får du en hel verden av teksturer og smaker i én tallerken. Dette er en perfekt, mettende hovedrett som også passer utmerket som en enkel, festlig rett å servere for gjester.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (12 til 395 gram) eske spinatfettuccini
- 2. Salt
- 3. 115 gram prosciutto (italiensk skinke)
- 4. 3 spiseskjeer smør (spiseskjeer er merket på pakken), kuttet i små biter
- 5. 2,4 dl fløte
- 6. 1/4 teskje revet muskatnøtt, vurder det etter eget skjønn
- 7. Svart pepper
- 8. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Romano, pluss mer til å servere ved bordet
- 9. 2,4 dl frosne erter
Ingredienser
- 1. 1. 1 (12 til 395 gram) eske spinatfettuccini
- 2. Salt
- 3. 115 gram prosciutto (italiensk skinke)
- 4. 3 spiseskjeer smør (spiseskjeer er merket på pakken), kuttet i små biter
- 5. 2,4 dl fløte
- 6. 1/4 teskje revet muskatnøtt, vurder det etter eget skjønn
- 7. Svart pepper
- 8. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano eller Romano, pluss mer til å servere ved bordet
- 9. 2,4 dl frosne erter
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med vann, og tilsett salt – en raus neve fra saltbøtta – for å smaksette pastaen mens den koker. Legg forsiktig pastaen i vannet og rør rundt, deretter kok til den er al dente, eller til den er mør, men fortsatt har bitt i midten – med andre ord, ikke kok den til den blir grøtete.
- 22. Skjær skinken i tynne, korte remseaktige biter og del dem opp i en løs haug. Barna som ikke er så flinke med kniv, kan bruke kjøkkensaks til å kutte opp skinken.
- 33. Forvarm en stor stekepanne på middels varme. Tilsett smør og la det smelte. Ha i en kopp fløte og varm opp i ett minutt. Tilsett omtrent en kopp ost, fire store nevefulle eller så, og rør konstant i ett minutt til. Krydre sausen med muskatnøtt (din HEMMELIGE ingrediens) og pepper. Smak til og tilsett litt salt om nødvendig.
- 44. Slå av varmen under sausen og ha i ertene. De vil varme seg opp på null komma niks. Deretter, sil av pastaen. Barna bør ha voksne til å sile av pastaen for seg. Vend pastaen inn i sausen i stekepannen, og bruk tang for å hjelpe deg med å trekke pastaen gjennom sausen til den er jevnt dekket. Strø over skinken og vend pastaen igjen for å blande den. Du kan også tilsette litt mer ost, hvis du vil.
- 55. Wow! Grønne nudler er enda mer deilige enn hvite når du har i skinke, ost og erter! Nam-nam!
Tips og Varianter
- 1Ikke kok nudlene for lenge - la dem beholde litt tyggemotstand for best konsistens.
- 2Skjær prosciuttoen i tynne, korte strimler for at den skal fordele seg jevnt i retten.
- 3Bruk god kvalitets-parmesan for å få den ultimate, nøtteaktige smaken i sausen.
Serveringsforslag
Server de grønne nudlene med et friskt, enkelt salat med sitronvinaigrette for en herlig kontrast i smakene. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass boblende prosecco løfter også retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne nudler og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne nudler og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne nudler og skinke?▼
Total tilberedningstid for Grønne nudler og skinke er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne nudler og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne nudler og skinke?▼
En porsjon av Grønne nudler og skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
