Grønne løk-pølse og rekegryte
Oppskrift på grønne løk pølse og rekesaus, perfekt som hovedrett eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grønne løk-pølse og rekegryte er en fantastisk smakskomposisjon som bringer sammen sødme fra rekene, krydder fra allehånde og Worcestershire-saus, og den karakteristiske smaken av grønn løk fra pølsene. Retten har røtter i norsk hjemmekokketradisjon, men får her et oppdatert og lekent uttrykk.
Ingredienser
- 1. 1 ss smult av bacon
- 2. 450 g svinekjøttpølse med grønn løk, fjernet fra pølseskinn
- 3. 1 liten løk, hakket
- 4. 1 ss mel
- 5. 450 g jumbo-reker, skrellet og renset
- 6. Salt
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. 1/2 grønn paprika, renset og hakket
- 9. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 ts knuste rød pepperflak
- 11. En klype allehånde
- 12. 2 skudd Worcestershire-saus
- 13. 0,8 dl hermetiske tomater, hakket
- 14. 2,4 dl kyllingkraft (grunnleggende)
- 15. Bladene fra 1 kvist fersk timian
- 16. 1 grønn løk, hakket
Ingredienser
- 1. 1 ss smult av bacon
- 2. 450 g svinekjøttpølse med grønn løk, fjernet fra pølseskinn
- 3. 1 liten løk, hakket
- 4. 1 ss mel
- 5. 450 g jumbo-reker, skrellet og renset
- 6. Salt
- 7. Nykvernet svart pepper
- 8. 1/2 grønn paprika, renset og hakket
- 9. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 10. 1 ts knuste rød pepperflak
- 11. En klype allehånde
- 12. 2 skudd Worcestershire-saus
- 13. 0,8 dl hermetiske tomater, hakket
- 14. 2,4 dl kyllingkraft (grunnleggende)
- 15. Bladene fra 1 kvist fersk timian
- 16. 1 grønn løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Smelt baconfettet i en stor, tykkbunnet panne over høy varme, og tilsett deretter svinekjøttet og kok, og bruk baksiden av en tresleiv til å bryte opp kjøttet, til det er brunt, ca. 12–15 minutter. Tilsett løken og kok, og rør ofte med sleiven, til løken er dypbrun, omtrent ytterligere 15 minutter.
- 2Skru ned varmen til middels, og strø melet i pannen, og rør for å blande det inn i kjøttet og løken. Kok i ca. 2 minutter for å fjerne den rå smaken av melet.
- 3Krydre rekene med salt og pepper, og tilsett dem i pannen. Rør og vend dem med en slikkepott. Stek til de blir rosa, ca. 3 minutter. Ta rekene ut av pannen og sett til side mens du fortsetter å lage sausen.
- 4Tilsett paprika, hvitløk, pepperflak, allehånde, Worcestershire-saus, tomater og kyllingkraft i pannen, og rør godt. Øk varmen og la sausen koke opp. Skru ned varmen til lav og la den småkoke i 15 minutter. Tilsett timian, grønn løk og rekene, og kok i ytterligere 5 minutter. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Velg grønne løk-pølser med mye løk for best mulig smak.
- 2Hakk paprika og hvitløk ekstra fint for at smakene smelter bedre sammen.
- 3Kok sausen litt lenger enn oppskriften sier, for å la smakene utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Servér gryte-retten med nykokt ris eller grove brødskiver for å nyte all den deilige sausen. En frisk salat eller syltede grønnsaker tilfører en velbalansert friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne løk-pølse og rekegryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne løk-pølse og rekegryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne løk-pølse og rekegryte?▼
Total tilberedningstid for Grønne løk-pølse og rekegryte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne løk-pølse og rekegryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne løk-pølse og rekegryte?▼
En porsjon av Grønne løk-pølse og rekegryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
