Grønne chili-cheeseburger
Lær hvordan du lager deilige grønne chili-cheeseburger med saftige kjøttpatties, smeltet ost og krydrede grønne chili. Perfekt for sommerens grillfester eller helgekos.
Om denne retten
Disse grønne chili-cheeseburger er en fantastisk måte å tilberede vanlige burgere på en ny og spennende måte. Sammen med de saftige kjøttpattiene og den smeltet osten, gir de grønne chiliene en deilig, balansert krydret smak som løfter burgeropplevelsen til nye høyder. Perfekt for sommerkos ved grillen eller helgens familiesamlinger.
Ingredienser
- 3 serranoschili
- 2 Anaheim-chili
- 2 poblano-chili
- 1 Vidalia-løk, skrelt og grovhakket
- Ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- Saften av 1 lime
- Rapsolje, til grilling
- 900 gram brisket, karbonadedeig (80/20-blanding)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 store brioche hamburgerbrød
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 8 skiver hvit cheddarost
- 4 salathoder
- 1 Vidalia-løk, i tykke skiver
- 1 stor heirloom-tomat, i tykke skiver
- Majones, til servering, om ønsket
Ingredienser
- 3 serranoschili
- 2 Anaheim-chili
- 2 poblano-chili
- 1 Vidalia-løk, skrelt og grovhakket
- Ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje malt spisskummen
- Saften av 1 lime
- Rapsolje, til grilling
- 900 gram brisket, karbonadedeig (80/20-blanding)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 store brioche hamburgerbrød
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
- 8 skiver hvit cheddarost
- 4 salathoder
- 1 Vidalia-løk, i tykke skiver
- 1 stor heirloom-tomat, i tykke skiver
- Majones, til servering, om ønsket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til høy varme.
- 2Begynn med å lage den grønne chilisausen: Legg chiliene på en stekeplate sammen med hvitløk og løk. Drypp over olivenolje, krydre med salt, pepper og spisskummen, og sett deretter under grillen for å koke i 5 til 7 minutter. Når skinnene har fått blemmer og løken er lett forkullet rundt kantene, tar du ut platen av ovnen. La det avkjøle litt, og fjern deretter skinnene på de store chiliene, sammen med frøene og stilkene. Legg chilifleskene, løken og hvitløken i en food processor. Tilsett limesaft og pulsér 5 til 6 ganger for å grovhakke grønnsakene; ikke overhakk, da du vil ha en chunky salsa med mye tekstur hvor du kan se biter av chili. Smak til og krydre på nytt, og sett til side mens du forbereder burgerne.
- 3For burgerne: Forvarm en utendørs grill og tørk av grillristene med et papirhåndkle dyppet i olje. Dette renser ikke bare grillen, men skaper også en non-stick overflate.
- 4Form brisketkjøttet til fire 8-unse burgere, ca. 1,3 cm tykke. Gjør dem litt større i diameter enn hamburgerbrødene, da de krymper når de kokes. Lag også en fordypning i midten, ettersom burgeren puffes opp i midten når den kokes, og dette vil sikre en flat, jevn burger. Strø salt og pepper på begge sider, og legg dem på den varme delen av grillen. Kokk i 5 til 7 minutter på den ene siden, snu deretter burgerne og legg på osten. Lukk grillen eller dekk med en metallskål for å smelte osten, og kok i ytterligere 2 til 3 minutter. Del hamburgerbrødene og rist dem lett på grillen.
- 5For å montere: Legg salat, løk og tomat på bunnen av burgerbrødet. Legg en grillet burger på, og topp med en skje av den grønne chilisausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne frø og stilker fra chiliene for å unngå at retten blir for sterk.
- 2Vær forsiktig så du ikke hakker chilisausen for mye i foodprossessoren - du vil fortsatt ha god tekstur med biter av chili.
- 3Bruk en jevn 80/20-blanding av kjøtt for å sikre saftige, møre burgere.
Serveringsforslag
Server de grønne chili-cheeseburger med sprøsalat og friske tomater. Legg gjerne til hjemmelaget majones eller guacamole for å forsterke de kremertige og fyllige smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne chili-cheeseburger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne chili-cheeseburger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne chili-cheeseburger?▼
Total tilberedningstid for Grønne chili-cheeseburger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne chili-cheeseburger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne chili-cheeseburger?▼
En porsjon av Grønne chili-cheeseburger inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
