Grønne bønner og vill soppgryte
Oppskrift på en smakfull grønne bønner og vill sopp grateng, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne grønne bønne- og soppgryta er en smakfull og næringsrik rett som kombinerer de ville, jordlige smakene av sopp med de sprø, friske grønne bønnene. Med en krydret, ost-krydret saus som binder alt sammen, blir dette en komplett og tilfredsstillende hovedrett som passer perfekt til en høstmiddag sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 7,1 dl melk
- Laurbærblad
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl mel
- 1/4 teskje Dijon-sennep
- Nykvernet muskatnøtt
- Salt og pepper
- 2,4 dl revet hvit cheddarost
- 3,6 dl hakkede grønne bønner, kuttet i 5 cm lange biter, blansjert
- 7,1 dl skivede ville sopp (som portobello, shiitake eller cremini)
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 1,2 dl smørbrødsmuler
Ingredienser
- 7,1 dl melk
- Laurbærblad
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl mel
- 1/4 teskje Dijon-sennep
- Nykvernet muskatnøtt
- Salt og pepper
- 2,4 dl revet hvit cheddarost
- 3,6 dl hakkede grønne bønner, kuttet i 5 cm lange biter, blansjert
- 7,1 dl skivede ville sopp (som portobello, shiitake eller cremini)
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost
- 1,2 dl smørbrødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Lag sausansen: Varm opp melk og laurbærblad i en kjele. I en annen kjele smelter du smør over middels varme. Tilsett mel og kok, mens du visper konstant, i 2 minutter.
- 2Fjern laurbærbladet fra melken og hell den sakte i smør- og melblandingen, mens du visper kontinuerlig. Krydre etter smak med sennep, muskatnøtt, salt og pepper. Kok opp, og rør av og til, til sausen tykner, ca. 5 minutter. Ta av varmen og rør inn cheddarosten til den er smeltet og sausen er jevn.
- 3Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Vend inn grønne bønner og sopp i sausen, og hell deretter over i en smurt ildfast form. Strø over parmesan og smurte brødsmuler. Stek i 50 minutter, eller til retten er boblende og toppen er lett brunet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ferske, årstidsbestemte ville sopper for maksimal smak. Finn en blanding av ulike typer som portobello, shiitake og cremini for en deilig, variert soppopplevelse.\nBlansjér de grønne bønnene et par minutter før du legger dem i sausen for å bevare den sprø, knasende teksturen.\nGjør sausen i forkant og la den hvile litt - det gir tid for smakene å utvikle seg og binde seg sammen.
Serveringsforslag
Server den sprø, gullbrune gratingryta med et friskt, grønt salat og et glass tørr, hvit vin for å balansere rettens fylde og smaksrikdom.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner og vill soppgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner og vill soppgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner og vill soppgryte?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner og vill soppgryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner og vill soppgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner og vill soppgryte?▼
En porsjon av Grønne bønner og vill soppgryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
