Grateng med grønne bønner og villsopp
En smakfull og næringsrik grateng med grønne bønner og villsopp, perfekt som hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 7 dl melk
- 1 laurbærblad
- 4 ss usaltet smør
- 0.5 dl hvetemel
- 0.25 ts Dijon-sennep
- Nykvernet muskatnøtt
- Salt
- Pepper
- 2.5 dl revet hvit cheddarost
- 3.5 dl hakkede grønne bønner, kuttet i 5 cm biter, blansjert
- 7 dl skivet villsopp (som portobello, shiitake eller cremini)
- 1 dl ferskrevet parmesanost
- 1 dl brødsmuler
Ingredienser
- 7 dl melk
- 1 laurbærblad
- 4 ss usaltet smør
- 0.5 dl hvetemel
- 0.25 ts Dijon-sennep
- Nykvernet muskatnøtt
- Salt
- Pepper
- 2.5 dl revet hvit cheddarost
- 3.5 dl hakkede grønne bønner, kuttet i 5 cm biter, blansjert
- 7 dl skivet villsopp (som portobello, shiitake eller cremini)
- 1 dl ferskrevet parmesanost
- 1 dl brødsmuler
Slik gjør du:
- Varm opp melk og laurbærblad i en kjele.
- I en annen kjele smelter du smør over middels varme. Tilsett mel og kok, mens du visper konstant, i 2 minutter.
- Fjern laurbærbladet fra melken og hell den sakte i smør- og melblandingen, mens du visper kontinuerlig.
- Krydre etter smak med sennep, muskatnøtt, salt og pepper.
- Kok opp, og rør av og til, til sausen tykner, ca. 5 minutter.
- Ta av varmen og rør inn cheddarosten til den er smeltet og sausen er jevn.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Vend inn grønne bønner og sopp i sausen.
- Hell deretter blandingen over i en smurt ildfast form.
- Strø over parmesan og brødsmuler.
- Stek i 50 minutter, eller til retten er boblende og toppen er lett brunet.
Om denne retten
Denne grønne bønne- og soppgratengen er en smakfull og næringsrik rett som kombinerer de ville, jordlige smakene av sopp med de sprø, friske grønne bønnene. Med en kremet, ostekrydret saus som binder alt sammen, blir dette en komplett og tilfredsstillende hovedrett som passer perfekt til en høstmiddag sammen med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ferske, sesongbaserte villsopper for maksimal smak. Finn en blanding av ulike typer som portobello, shiitake og cremini for en deilig, variert soppopplevelse.
- 2Blansjer de grønne bønnene et par minutter før du legger dem i sausen for å bevare den sprø, knasende teksturen.
- 3Du kan lage sausen i forkant og la den hvile litt – det gir tid for smakene å utvikle seg og binde seg sammen.
Serveringsforslag
Server den sprø, gyllenbrune gratengen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin for å balansere rettens fylde og smaksrikdom.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grateng med grønne bønner og villsopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grateng med grønne bønner og villsopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grateng med grønne bønner og villsopp?▼
Total tilberedningstid for Grateng med grønne bønner og villsopp er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grateng med grønne bønner og villsopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grateng med grønne bønner og villsopp?▼
En porsjon av Grateng med grønne bønner og villsopp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
