Grønne bønner og tomatgryte med sprø topping
En enkel oppskrift på grønne bønner og tomater i en smakfull grateng. Perfekt for en sunn og rask middag, tilgjengelig hele året.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss tomatpuré
- 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 2 fedd hvitløk, hakket
- En klype rød pepperflak
- 900 g grønne bønner, renset og delt i to
- 1 boks (400 g) cherrytomater
- Kosher-salt
- 1.8 dl panko-strøbrød
- 0.6 dl revet parmesanost
- 1 ss finhakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss tomatpuré
- 2 ts finhakket fersk rosmarin
- 2 fedd hvitløk, hakket
- En klype rød pepperflak
- 900 g grønne bønner, renset og delt i to
- 1 boks (400 g) cherrytomater
- Kosher-salt
- 1.8 dl panko-strøbrød
- 0.6 dl revet parmesanost
- 1 ss finhakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor gryte eller jerngryte over middels høy varme.
- Tilsett tomatpuré og kok, mens du rører, til den blir litt mørkere, ca. 2 minutter.
- Tilsett rosmarin, hvitløk og rød pepperflak, og kok til hvitløken begynner å bli brun, ca. 1 minutt.
- Tilsett grønne bønner, cherrytomater og væsken fra dem, 4.5 dl vann og 2 ts salt i gryten.
- Dekk delvis til og kok, av og til omrørt, til de grønne bønnene er møre og væsken har tyknet litt, 20–25 minutter.
- Overfør blandingen til en ildfast form på 3 liter.
- Bland panko, parmesan, persille og de resterende 2 ss olivenolje i en bolle; smak til med salt og pepper.
- Strø blandingen over grønnbønneblandingen og stek til sausen bobler og toppingen er gyllenbrun, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Denne grønne bønne- og tomatgryten er et smakfullt og sunt alternativ til den tradisjonelle gratengen. Med sin deilige duft av fersk rosmarin og den sprø panko-toppingen, bringer denne retten lys og friskhet inn i middagsbordet. Den er perfekt for når du ønsker å servere noe rustikt og komfortabelt, men samtidig litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, sprø grønne bønner for best resultat – de beholder bedre teksturen enn frosne bønner.
- 2Det er viktig at du ikke koker bønnene for lenge, da de fort kan bli for møre. Hold øye med dem i siste halvdel av koketiden.
- 3Knus panko-strøbrødet litt før du blander det med olje og parmesan, for en jevnere og sprøere topping.
Serveringsforslag
Denne grønnbønnegryten er et perfekt tilbehør til stekt fisk eller lam. Server den gjerne med en frisk salat og et glass tørr hvitvin for å balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner og tomatgryte med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner og tomatgryte med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner og tomatgryte med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner og tomatgryte med sprø topping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner og tomatgryte med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner og tomatgryte med sprø topping?▼
En porsjon av Grønne bønner og tomatgryte med sprø topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
