Grønne bønner og tomatgryte
En enkel oppskrift på grønne bønner og tomater i en smakfull grateng. Perfekt for en sunn og rask middag, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Denne grønne bønne- og tomatgryten er et smakfullt og sunnt alternativ til den tradisjonelle gratingryta. Med sin deilige duft av fersk rosmarin og den krispe panko-toppingen, bringer denne retten lys og friskhet inn i høstens middagsbordet. Den er perfekt for når du ønsker å servere noe rustikt og komfortabelt, men samtidig litt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 2 fedd hvitløk, hakket
- En klype rød pepperflak
- 900 gram grønne bønner, renset og delt i to
- 1 boks på 400 gram cherrytomater
- Kosher-salt
- 1,8 dl panko-krummebrød
- 0,6 dl revet parmesanost
- 1 spiseskje finhakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 5 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 2 teskjeer finhakket fersk rosmarin
- 2 fedd hvitløk, hakket
- En klype rød pepperflak
- 900 gram grønne bønner, renset og delt i to
- 1 boks på 400 gram cherrytomater
- Kosher-salt
- 1,8 dl panko-krummebrød
- 0,6 dl revet parmesanost
- 1 spiseskje finhakket fersk persille
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor gryte eller en nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett tomatpuré og kok, mens du rører, til den blir litt mørkere, ca. 2 minutter. Tilsett rosmarin, hvitløk og rød pepperflak, og kok til hvitløken begynner å bli brun, ca. 1 minutt.
- 2Tilsett grønne bønner, cherrytomater og væsken fra dem, 1 ¾ kopp vann og 2 teskjeer salt i gryten. Dekk delvis til og kok, av og til omrørt, til grønne bønnene er møre og væsken har tyknet litt, 20–25 minutter. Overfør til en ildfast form på 3 liter.
- 3Bland panko, parmesan, persille og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en bolle; smak til med salt og pepper. Strø over grønnbønneblandingen og stek til sausen bobler og toppingen er gyllenbrun, ca. 15 minutter.
- 4Fotograf: Ryan Dausch
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, spreke grønne bønner for best resultat - de beholder bedre teksturen enn frosne bønner.
- 2Det er viktig at du ikke koker bønnene for lenge, da de fort kan bli for møre. Hold øye med dem i siste halvdel av koketiden.
- 3Knus panko-krummene litt før du blander dem med olje og parmesan, for en jevnere og knappeligere topping.
Serveringsforslag
Denne grønnbønnegryten er et perfekt ledsagerdisk til stekt fisk eller lam. Server den gjerne med en frisk salat og et glass tørr, hvit vin for å balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønne bønner og tomatgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønne bønner og tomatgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønne bønner og tomatgryte?▼
Total tilberedningstid for Grønne bønner og tomatgryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønne bønner og tomatgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønne bønner og tomatgryte?▼
En porsjon av Grønne bønner og tomatgryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
