Grønn vegansk gryte
Oppskrift på en velsmakende og næringsrik grønn vegansk gryte, perfekt for sunn middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Grønn vegansk gryte er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, liten løk, hakket, grønnsaksbuljong og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 19 dl grønnsaksbuljong
- 2,4 dl linser
- 4,7 dl hakket russisk kål, eller mer etter smak
- 4,7 dl hakket sveitsisk chard, eller mer etter smak
- 4,7 dl hakket sennepsgrønt, eller mer etter smak
- 1,2 dl næringsgjær
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 2 teskjeer timian
- 1 teskje malt svart pepper
- salt etter smak
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 19 dl grønnsaksbuljong
- 2,4 dl linser
- 4,7 dl hakket russisk kål, eller mer etter smak
- 4,7 dl hakket sveitsisk chard, eller mer etter smak
- 4,7 dl hakket sennepsgrønt, eller mer etter smak
- 1,2 dl næringsgjær
- 1 spiseskje hvitløkspulver
- 2 teskjeer timian
- 1 teskje malt svart pepper
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels varme. Kok og rør inn løk til den er myk, ca. 3 minutter. Hell i grønnsaksbuljong. Øk varmen til høy og la buljongen koke opp. Tilsett linser. Reduser varmen til middels og kok til de er møre, ca. 45 minutter.
- 2Rør inn grønnkål, mangold og sennepsblader i buljongen; la det småkoke til de er møre, 5 til 10 minutter. Rør inn næringsgjær, hvitløkspulver, timian, pepper og salt. La suppen avkjøle i ca. 10 minutter.
- 3Overfør suppen til en blender; kjør til den er jevn og glatt. Hell den tilbake i gryten og varm opp igjen i ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn vegansk gryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn vegansk gryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn vegansk gryte?▼
Total tilberedningstid for Grønn vegansk gryte er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn vegansk gryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn vegansk gryte?▼
En porsjon av Grønn vegansk gryte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
