Grønn te-ostekake med bringebær og bringebær-mynte-tisane
Oppskrift på en frisk og smakfull grønn te ostekake med bringebær, servert med bringebær-mynte tisane. Perfekt for sommerdesserter og helgearrangementer.
Om denne retten
Denne grønne te-ostekaken er en elegant og uventet dessert som kombinerer de delikate smakene av japansk grønn te og rips. Den sprø kjeksbunnen og den kremet, sømløse ostekaken fylles med en subtil te-aroma, før den prydes med fargerike, ferske bringebær og en forfriskende bringebær-mynte tisane. Denne spesialiteten fra det nordiske kjøkkenet vil imponere gjestene dine og gi et søtt og frodig punktum på ethvert måltid.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (generøst) knust shortbread-kjeks (ca. 170 gram)
- 2. 2 pakker à 225 gram kremost, romtemperert (ikke bruk pisket eller "lett" produkt)
- 3. 1,2 dl (pakket) fromage blanc*
- 4. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 5. 4 store egg
- 6. 2 teskjeer japansk grønn te-pulver** eller 2 teskjeer finmalt grønn te fra omtrent 4 teposer
- 7. 2 1/2 pint beholdere med ferske røde bringebær
- 8. 2 1/2 pint beholdere med ferske gule bringebær
- 9. 1 bunt fersk mynte
- 10. Kokende vann
Ingredienser
- 1. 2,4 dl (generøst) knust shortbread-kjeks (ca. 170 gram)
- 2. 2 pakker à 225 gram kremost, romtemperert (ikke bruk pisket eller "lett" produkt)
- 3. 1,2 dl (pakket) fromage blanc*
- 4. 1,8 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 5. 4 store egg
- 6. 2 teskjeer japansk grønn te-pulver** eller 2 teskjeer finmalt grønn te fra omtrent 4 teposer
- 7. 2 1/2 pint beholdere med ferske røde bringebær
- 8. 2 1/2 pint beholdere med ferske gule bringebær
- 9. 1 bunt fersk mynte
- 10. Kokende vann
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Forvarm ovnen til 160°C. Trykk kokie-kjeks smidig godt ned på bunnen (ikke sidene) av en 20 cm diameter springform. Pakk utsiden av formen tett med 3 lag aluminiumsfolie. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost, fromage blanc og sukker i en stor bolle til det er glatt. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn grønn te-pulver til det er jevnt. Hell røren over den forberedte bunnen i formen. Sett kaken i en langpanne; tilsett nok varmt vann i langpannen til å komme opp til midten av siden på springformen. Stek kaken til den er fast, men midten beveger seg veldig lett når formen ristes forsiktig, ca. 1 time. Ta kaken ut av langpannen og avkjøl i 1 time ved romtemperatur. Sett den i kjøleskapet uten lokk over natten. (Kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 22. Forvarm ovnen til 160°C. Trykk kokie-kjeks smidig godt ned på bunnen (ikke sidene) av en 20 cm diameter springform. Pakk utsiden av formen tett med 3 lag aluminiumsfolie. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost, fromage blanc og sukker i en stor bolle til det er glatt. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn grønn te-pulver til det er jevnt. Hell røren over den forberedte bunnen i formen. Sett kaken i en langpanne; tilsett nok varmt vann i langpannen til å komme opp til midten av siden på springformen.
- 33. Stek kaken til den er fast, men midten beveger seg veldig lett når formen ristes forsiktig, ca. 1 time. Ta kaken ut av langpannen og avkjøl i 1 time ved romtemperatur. Sett den i kjøleskapet uten lokk over natten. (Kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- 44. For tisane: Legg 5 bringebær (bland av røde og gylne) og 3 mynteblader i hver av 8 varmebestandige glass. Fyll glassene med kokende vann og la det trekke i 5 minutter.
- 55. Skjær rundt sidene på kaken for å løsne den; fjern sidene. Plasser kaken på et fat. Pynt kaken med noen bringebær. Skjær kaken i båter. Server hver bit med noen bringebær og et glass tisane.
- 66. Legg 5 bringebær (bland av røde og gylne) og 3 mynteblader i hver av 8 varmebestandige glass. Fyll glassene med kokende vann og la det trekke i 5 minutter.
- 77. Skjær rundt sidene på kaken for å løsne den; fjern sidene. Plasser kaken på et fat. Pynt kaken med noen bringebær. Skjær kaken i båter. Server hver bit med noen bringebær og et glass tisane.
- 88. *Fromage blanc fås kjøpt i noen supermarkeder, ostebutikker og spesialforretninger.
- 9**Grønn te-pulver er tilgjengelig i japanske butikker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en generøs mengde grønn te-pulver for å sikre at den karakteristiske smaken kommer tydelig fram.
- 2La kaken hvile i kjøleskapet over natten for at smakene skal feste seg og teksturen bli perfekt.
- 3Den hjemmelagde bringebær-mynte tisanen er et must - den tilfører en deilig, oppkvikkende kontrast til den rike ostekaken.
Serveringsforslag
Servér den grønne te-ostekaken med et glass av den forfriskende bringebær-mynte tisanen. Den passer perfekt som avslutning på et høytidelig middagsselskap, eller som et lekkert mellommåltid sammen med en kopp te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn te-ostekake med bringebær og bringebær-mynte-tisane?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn te-ostekake med bringebær og bringebær-mynte-tisane. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn te-ostekake med bringebær og bringebær-mynte-tisane?▼
Total tilberedningstid for Grønn te-ostekake med bringebær og bringebær-mynte-tisane er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn te-ostekake med bringebær og bringebær-mynte-tisane vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn te-ostekake med bringebær og bringebær-mynte-tisane?▼
En porsjon av Grønn te-ostekake med bringebær og bringebær-mynte-tisane inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
