Grønn te-laks med quinoa
Oppskrift på sunn og smakfull grønn te laks med quinoa, perfekt for en næringsrik middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den grønne te-laksen er en unik fusjon av asiatiske smaker og nordiske ingredienser. Marinaden av grønn te, ingefær og soyasaus gir en raffinert og balansert smaksprofil til den saftige laksen. Kombinert med næringsrike quinoa, edamame og brokkolibuketter, blir denne retten både sunn og smaksrik - perfekt for en middag som imponerer.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl quinoa, godt skylt og avrengt
- 2. 1 til 2 teskjeer Sriracha (asiatisk chilisaus)
- 3. 1 grønt eller svart tepose
- 4. 1 spiseskje lavsaltet soyasaus
- 5. 1/2 teskje revet, skrelt ingefær
- 6. 3 vårløk, hakket (hvite og grønne deler adskilt)
- 7. 4 laksefileter à 113 gram uten skinn, midtstykke
- 8. 9,5 dl broccolibuketter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 9. 2,4 dl frossen edamame med skall
- 10. Kosher-salt
- 11. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 12. 2 spiseskjeer pepitas (skrellede gresskarkjerner)
Ingredienser
- 1. 2,4 dl quinoa, godt skylt og avrengt
- 2. 1 til 2 teskjeer Sriracha (asiatisk chilisaus)
- 3. 1 grønt eller svart tepose
- 4. 1 spiseskje lavsaltet soyasaus
- 5. 1/2 teskje revet, skrelt ingefær
- 6. 3 vårløk, hakket (hvite og grønne deler adskilt)
- 7. 4 laksefileter à 113 gram uten skinn, midtstykke
- 8. 9,5 dl broccolibuketter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 9. 2,4 dl frossen edamame med skall
- 10. Kosher-salt
- 11. 0,6 dl hakket fersk koriander
- 12. 2 spiseskjeer pepitas (skrellede gresskarkjerner)
Fremgangsmåte
- 11. Legg quinoaen i en middels stor kjele over middels høy varme og kok, mens du rører, til den er tørr, ca. 3 minutter. Tilsett 1 1/2 kopper vann og Sriracha, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til vannet er absorbert, ca. 12 minutter. Ta kjelen av varmen.
- 22. Kok opp 1 1/2 kopper vann, teposen, soyasausen, ingefæren og hvitløken i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett laksen og kok til den er akkurat ugjennomsiktig, 3 til 4 minutter på hver side. Overfør laksen til en tallerken med en hullsleiv; kast teposen.
- 33. Tilsett brokkoli og edamame i den gjenværende væsken i pannen; smak til med salt. Dekk til og kok, mens du rører av og til, til grønnsakene er sprøtt møre, ca. 5 minutter; sil av væsken.
- 44. Bland koriander i quinoaen. Server med laksen, brokkolien og edamamen oppå. Strø over hakket vårløk og pepitas.
- 55. Fotografert av Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Bruk Sriracha-sausen i moderate mengder - den har en sterk, men delikat hete som passer perfekt til de andre smakene.
- 3Kok laksen forsiktig, så den forblir mørbradaktig og ikke tørker ut.
Serveringsforslag
De sprøstekte pepitaene og den finhakkede vårløken gir en deilig teksturkontrast og en frisk avslutning til retten. Server gjerne den grønne te-laksen med et glass mineralvann eller et lett, fruktpreget hvitvin for å løfte de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn te-laks med quinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn te-laks med quinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn te-laks med quinoa?▼
Total tilberedningstid for Grønn te-laks med quinoa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn te-laks med quinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn te-laks med quinoa?▼
En porsjon av Grønn te-laks med quinoa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
