Laks med grønn te, quinoa og brokkoli
En sunn og smakfull oppskrift på laks tilberedt med grønn te, ingefær og soyasaus, servert med næringsrik quinoa, brokkoli og edamame.
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl quinoa, godt skylt og avrent
- 1-2 ts Sriracha (asiatisk chilisaus)
- 1 grønn eller svart tepose
- 1 ss lavsaltet soyasaus
- 0.5 ts revet, skrelt ingefær
- 3 vårløk, hakket (hvite og grønne deler adskilt)
- 4 laksefileter à 113 g uten skinn, midtstykke
- 9.5 dl brokkolibuketter, kuttet i 2.5 cm store biter
- 2.4 dl frossen edamame med skall
- Kosher-salt
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 2 ss pepitas (skrellede gresskarkjerner)
Ingredienser
- 2.4 dl quinoa, godt skylt og avrent
- 1-2 ts Sriracha (asiatisk chilisaus)
- 1 grønn eller svart tepose
- 1 ss lavsaltet soyasaus
- 0.5 ts revet, skrelt ingefær
- 3 vårløk, hakket (hvite og grønne deler adskilt)
- 4 laksefileter à 113 g uten skinn, midtstykke
- 9.5 dl brokkolibuketter, kuttet i 2.5 cm store biter
- 2.4 dl frossen edamame med skall
- Kosher-salt
- 0.6 dl hakket fersk koriander
- 2 ss pepitas (skrellede gresskarkjerner)
Slik gjør du:
- Legg quinoaen i en middels stor kjele over middels høy varme og kok, mens du rører, til den er tørr, ca. 3 minutter.
- Tilsett 3.5 dl vann og Sriracha, og kok opp.
- Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til vannet er absorbert, ca. 12 minutter. Ta kjelen av varmen.
- Kok opp 3.5 dl vann, teposen, soyasausen, ingefæren og den hvite delen av vårløken i en middels stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett laksen og kok til den er akkurat ugjennomsiktig, 3 til 4 minutter på hver side.
- Overfør laksen til en tallerken med en hullsleiv; kast teposen.
- Tilsett brokkoli og edamame i den gjenværende væsken i pannen; smak til med salt.
- Dekk til og kok, mens du rører av og til, til grønnsakene er sprøtt møre, ca. 5 minutter; sil av væsken.
- Bland koriander i quinoaen.
- Server med laksen, brokkolien og edamamen oppå.
- Strø over hakket vårløk (grønne deler) og pepitas.
Om denne retten
Denne grønne te-laksen er en unik fusjon av asiatiske smaker og nordiske ingredienser. Marinaden av grønn te, ingefær og soyasaus gir en raffinert og balansert smaksprofil til den saftige laksen. Kombinert med næringsrike quinoa, edamame og brokkolibuketter, blir denne retten både sunn og smaksrik – perfekt for en middag som imponerer.
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Bruk Sriracha-sausen i moderate mengder – den har en sterk, men delikat hete som passer perfekt til de andre smakene.
- 3Kok laksen forsiktig, så den forblir saftig og ikke tørker ut.
Serveringsforslag
De sprøstekte pepitaene og den finhakkede vårløken gir en deilig teksturkontrast og en frisk avslutning til retten. Server gjerne den grønne te-laksen med et glass mineralvann eller en lett, fruktpreget hvitvin for å løfte de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med grønn te, quinoa og brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med grønn te, quinoa og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med grønn te, quinoa og brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Laks med grønn te, quinoa og brokkoli er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med grønn te, quinoa og brokkoli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med grønn te, quinoa og brokkoli?▼
En porsjon av Laks med grønn te, quinoa og brokkoli inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
