Grønn suppe på portugisisk
Oppskrift på portugisisk grønn suppe, en smakfull og næringsrik rett som er perfekt for helårsspising. Enkel å lage for en sunn lunsj eller middag.
Om denne retten
Den grønne suppen på portugisisk er en autentisk og smakfull rett som feirer de vakre collard greens-bladene og den saftige linguiça-pølsa. Inspirert av den tradisjonelle caldo verde-suppen, er denne retten en dejlig kombinasjon av syrlig, krydret og jordnær smak - perfekt for å varme opp en kald høstkveld.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 bunt collard greens, midtstilker fjernet, blader tynnhakket
- 450 gram krydret pølse (som linguiça, andouille eller hot links), skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 13,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 800 gram russetpoteter, skrellet og i terninger
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor løk, hakket
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 bunt collard greens, midtstilker fjernet, blader tynnhakket
- 450 gram krydret pølse (som linguiça, andouille eller hot links), skåret i 1,5 cm tykke skiver
- 13,6 dl lavsaltet kyllingkraft
- 800 gram russetpoteter, skrellet og i terninger
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk. Surr til løken er myk og gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett collard greens og surr til de er visnet, ca. 4 minutter. Tilsett pølse og surr i 5 minutter. Tilsett buljong og poteter. La suppen småkoke uten lokk til potetene er møre, ca. 20 minutter. Overfør 2 kopper av suppen (uten pølse) til en foodprocessor. Kjør til jevn puré; ha den tilbake i suppen og la den småkoke. Rør inn knust rød pepper. Smak til med salt og svart pepper.
- 2Varm opp olivenolje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk. Surr til løken er myk og gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett collard greens og surr til de er visnet, ca. 4 minutter. Tilsett pølse og surr i 5 minutter. Tilsett buljong og poteter. La suppen småkoke uten lokk til potetene er møre, ca. 20 minutter. Overfør 2 kopper av suppen (uten pølse) til en foodprocessor. Kjør til jevn puré; ha den tilbake i suppen og la den småkoke. Rør inn knust rød pepper. Smak til med salt og svart pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på den smakfulle linguiça-pølsa - den gir suppen en fantastisk dybde og karakter.\nFor enda mer kraft, forvell collard green-bladene raskt i kokende vann før du hakker dem.\nEksperimenter med ulike typer krydret pølse - andouille eller hot links gir også spennende resultater.
Serveringsforslag
Denne suppen er best når den serveres med nykuttet brød og en rykende fersk portugisisk vin, for å nyte de friske, krydrete smakene til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn suppe på portugisisk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn suppe på portugisisk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn suppe på portugisisk?▼
Total tilberedningstid for Grønn suppe på portugisisk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn suppe på portugisisk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn suppe på portugisisk?▼
En porsjon av Grønn suppe på portugisisk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
