Grønn polenta
Lær hvordan du lager en deilig og grønn polenta med enkle ingredienser. Perfekt for en sunn og fargerik rett til hele familien.
Om denne retten
Denne grønne polentatretten er et sann smaksbombe og en hyllest til årets første grønne skudd. Den spiller på kontrastene mellom den kremet polentateksturen, den friske grønnkålen og den sprø parmesanen. Retten er et perfekt måltid for de som elsker å utforske smakene av nytåret og lengter etter vårlette retter.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1/2 løk, hakket
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og kuttet i 1/2-tommers strimler
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 11,9 dl vann
- 7. 5,9 dl kremfløte
- 8. 3,6 dl polenta
- 9. 6 ss smør
- 10. 4 ss revet Parmesan
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1/2 løk, hakket
- 3. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 bunt grønnkål, stilker fjernet og kuttet i 1/2-tommers strimler
- 5. Salt og nykvernet svart pepper
- 6. 11,9 dl vann
- 7. 5,9 dl kremfløte
- 8. 3,6 dl polenta
- 9. 6 ss smør
- 10. 4 ss revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. I en stor stekepanne, varm opp olivenoljen over middels varme. Tilsett løken og stek til den er gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløken og grønnkålen, krydre med salt og pepper etter smak, og kok til den er visnet. Sett til side for å avkjøle.
- 22. Når blandingen har blitt avkjølt, tilsett den i en food processor og kjør til den er veldig glatt. Tilsett litt vann, om nødvendig, for å få en jevn blanding.
- 33. I en annen stor kjele, kok opp 5 kopper vann og 2 kopper kremfløte over middels varme. Rør inn polentaen og visp kontinuerlig til den er kremete, ca. 20 minutter. Hvis blandingen blir for tykk, tilsett litt mer vann eller fløte.
- 44. Rør inn smøret og krydre med salt og pepper etter smak. Vend inn grønnkålen og parmesanen, og juster krydderet om nødvendig. Hell opp i en serveringsskål og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke polentateksturen helt myk og kremet - det tar litt tid, men det er verdt det!
- 2Forsk kålen grundig for å fjerne alle harde stilker, da de kan gi en litt grovere konsistens.
- 3Prover gjerne å bytte ut noe av fløten med litt melk for en enda lettere og friskere polenta.
Serveringsforslag
Denne retten er et herlig måltid i seg selv, men den løftes ytterligere av et glass frisk hvitvin og et enkelt salat med sitrusdressing på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn polenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn polenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn polenta?▼
Total tilberedningstid for Grønn polenta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn polenta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn polenta?▼
En porsjon av Grønn polenta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
