Grønn makaron og ost
Oppskriften på green mac and ost er perfekt for en rask og sunn middag. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten trinn for trinn.
Om denne retten
Denne makaron- og ostegryte med en uventet grønn twist er en smakfull fusjon av meksikansk og italiensk kjøkken. Den byr på en kremet, krydret saus og sprø, smøraktig topping som garantert vil bli en hit hos både store og små. Oppskriften stammer fra New Mexico, hvor den grønne Anaheim-chilipepper er et vanlig innslagí den lokale gastronomien.
Ingredienser
- 2 store Anaheim-chilipepper, uten stilk
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje (valgfritt)
- 2,4 dl tung kremfløte
- 0,6 dl smør
- 1 (225 gram) pakke revet pepper Jack-ost
- 1 (115 gram) pakke revet Parmesanost
- 1,8 dl revet mozzarellaost
- 1,8 dl revet mexicansk osteblanding
- En klype salt og malt hvit pepper etter smak
- 2,4 dl makaroni (elbow macaroni)
- 1/2 pakke smørkjeks (som Ritz®), knust
Ingredienser
- 2 store Anaheim-chilipepper, uten stilk
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje (valgfritt)
- 2,4 dl tung kremfløte
- 0,6 dl smør
- 1 (225 gram) pakke revet pepper Jack-ost
- 1 (115 gram) pakke revet Parmesanost
- 1,8 dl revet mozzarellaost
- 1,8 dl revet mexicansk osteblanding
- En klype salt og malt hvit pepper etter smak
- 2,4 dl makaroni (elbow macaroni)
- 1/2 pakke smørkjeks (som Ritz®), knust
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Legg Anaheim-pepper i en blender og kjør til en jevn pasta, tilsett olivenolje etter behov for å oppnå ønsket konsistens.
- 3Varm opp fløten i en kjele over middels varme; rør inn smør. Tilsett Anaheim-pepperpasta, pepper Jack-ost, Parmesanost, mozzarellaost og en blanding av meksikanske oster; kok opp under konstant omrøring til osten er smeltet og sausen er jevn, ca. 5–10 minutter. Krydre med salt og hvit pepper.
- 4Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Kok makaroni i det kokende vannet, rør av og til, til den er al dente, ca. 8 minutter. Sil av vannet.
- 5Rør ostesausen inn i makaronien; hell over i en ildfast form og strø knuste kjeks over.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til toppen er gyllenbrun og osten bobler, ca. 20–25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kraftig blender for å få en jevn og kremet Anaheim-pepperpasta.
- 2Skift gjerne ut Parmesanost med pecorino for en ekstra saltsmak.
- 3Server gjerne den grønne makkaronen med et glass kald, syrlig hvitvin for å balansere de kremet-krydrete smakene.
Serveringsforslag
Denne grønne makkaronen passer utmerket som en hovedrett, servert med en enkel salat av ferske grønnsaker for å skape en kontrast i tekstur og smak.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn makaron og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn makaron og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn makaron og ost?▼
Total tilberedningstid for Grønn makaron og ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn makaron og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn makaron og ost?▼
En porsjon av Grønn makaron og ost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
