Grønn kyllingchiliquilesgryte
Oppskrift på grønne kyllingchilaquiles gryte. Enkel å lage, full av smak, perfekt for en smakfull middagsrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne grønnfargen kyllinggryta er en unik kulinarisk reise gjennom meksikansk mat og tradisjon. Kombinasjonen av saftig kylling, sprø mais tortillas og den fyldige tomatillosausen skaper en balansert og smaksrik opplevelse som garantert vil sette smaksløkene i sving.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kyllingkraft
- 2. 450 gram kyllingbryst uten skinn og ben
- 3. 2 spiseskjeer pluss 2,4 dl vegetabilsk olje
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 4,7 dl tomatillosaus (se oppskrift)
- 7. 10 små mais tortillas, kuttet i strimler på ca. 1/2 tomme
- 8. 1 bunt koriander, hakkede blader
- 9. 0,6 dl revet Cotija-ost
- 10. 0,6 dl finhakket løk
- 11. 1,2 dl rømme
- 12. 450 gram ferske tomatiller, fjernet skall, delt i kvarter
- 13. 3 store jalapeño-chili, stilket og frøet (valgfritt), hakket
- 14. 1,2 dl kaldt vann
- 15. 1/2 middels løk, delt i to
- 16. 2 bunter fersk koriander
- 17. 2 teskjeer salt
Ingredienser
- 1. 4,7 dl kyllingkraft
- 2. 450 gram kyllingbryst uten skinn og ben
- 3. 2 spiseskjeer pluss 2,4 dl vegetabilsk olje
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 4,7 dl tomatillosaus (se oppskrift)
- 7. 10 små mais tortillas, kuttet i strimler på ca. 1/2 tomme
- 8. 1 bunt koriander, hakkede blader
- 9. 0,6 dl revet Cotija-ost
- 10. 0,6 dl finhakket løk
- 11. 1,2 dl rømme
- 12. 450 gram ferske tomatiller, fjernet skall, delt i kvarter
- 13. 3 store jalapeño-chili, stilket og frøet (valgfritt), hakket
- 14. 1,2 dl kaldt vann
- 15. 1/2 middels løk, delt i to
- 16. 2 bunter fersk koriander
- 17. 2 teskjeer salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp kyllingkraft i en dyp stekepanne. Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg den i buljongen. Dekk til og kok til kyllingen er ugjennomsiktig i midten, omtrent 8 minutter. Overfør kyllingen til arbeidsflaten; sett kraften til side. La kyllingen avkjøle. Riv den i strimler.
- 22. Varm 2 spiseskjeer olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett 1 hakket løk. Surr til den er myk. Tilsett hvitløk og surr til den er duftende, ca. 2 minutter. Tilsett salsa og den reserverte kraften. La det småkoke i 10 minutter.
- 33. Hell 1 kopp vegetabilsk olje i en stor stekepanne. Varm opp over middels varme. Når oljen er varm, stek tortillachips i porsjoner til de er gyldne og sprø. Bruk en hullsleiv og overfør tortillachipsene til kjøkkenpapir for å renne av.
- 44. Tilsett den revne kyllingen i salsaen. Kok opp. Tilsett koriander. Krydre etter smak med salt og pepper. Rør inn de stekte tortillachipsene. Fordel i skåler. Strø over ost og finhakket løk. Legg en klatt med crème fraiche i midten og server.
- 55. Ha tomatillos, jalapeños og vann i en blender. Hakk grovt. Tilsett løk, koriander og salt. Kjør til det er jevnt, ca. 2 minutter. Overfør til en middels stor kjele. La det småkoke til det er redusert til 2 kopper, ca. 10 minutter. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske tomatillos for den beste, friske smaken.\nLa kyllingen få god tid til å bli mørbrasert i kraften før du river den.\nFor ekstra kremet konsistens kan du røre inn en klatt crème fraiche like før servering.
Serveringsforslag
Servér gryta med ferske, hakkede avokadoskiver, en klype rød chili og et glass isskjølt mexicansk øl for en komplett smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn kyllingchiliquilesgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn kyllingchiliquilesgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn kyllingchiliquilesgryte?▼
Total tilberedningstid for Grønn kyllingchiliquilesgryte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn kyllingchiliquilesgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn kyllingchiliquilesgryte?▼
En porsjon av Grønn kyllingchiliquilesgryte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
