Grønn karri med tofu
Oppskriften på green curry tofu er en smakfull og enkel rett med grønnsaker, kokosmelk og krydder. Perfekt for en rask og sunn middag.
Om denne retten
Den grønne karriretten med krydrete, smakssterke toner fra kokosmelk og grønn karrypasta er en sann glede for ganen. Dette tradisjonelle thailandske måltidet er perfekt å servere når du ønsker å imponere gjestene med en eksotisk, men likevel enkel og balansert rett. Tofuen sørger for en mettende proteinkilde, mens den friske, grønne fargen gir et fristende visuelt inntrykk.
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl ukokt basmatiris, skyllet og drenert
- 3 spiseskjeer sesamolje
- 1 (400 gram) pakke fast tofu pakket i vann, drenert og skåret i terninger
- 1/4 teskje salt
- 1 (280 gram) boks kokosmelk
- 2 spiseskjeer grønn karrypasta
Ingredienser
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl ukokt basmatiris, skyllet og drenert
- 3 spiseskjeer sesamolje
- 1 (400 gram) pakke fast tofu pakket i vann, drenert og skåret i terninger
- 1/4 teskje salt
- 1 (280 gram) boks kokosmelk
- 2 spiseskjeer grønn karrypasta
Fremgangsmåte
- 1Legg vann i en middels stor kjele, og rør inn risen. Kok opp. Dekk til, skru ned varmen, og la det småkoke i 20 minutter. Fjern fra varmen, la det avkjøle litt, og luft opp med en gaffel.
- 2Varm sesamoljen i en separat middels stor kjele over middels varme. Rør inn tofu. Stek under omrøring av og til i omtrent 20 minutter, til det er jevnt sprøtt og lett brunt. Krydre med salt.
- 3I en liten kjele, kok opp kokosmelken. Bland inn grønn currypaste. Skru ned varmen, og la det småkoke i 5 minutter. Hell rikelig over tofu og ris før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tofuen er skikkelig drenert og tørr før du steker den, slik at den blir jevnt sprø. Bruk sesamolje for en dypere, nøtteaktig smak. Pass på å ikke koke kokosmelken for lenge, da den kan skille seg. Velg en kvalitetsgrønn karrypasta for best mulig smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere sammen med et friskt grønn- eller mangosalat for å kontrastere de intense smakene. En kald, frisk øl eller et glass hvitvin vil også være et utmerket valg for å balansere de sterke kryddertoner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn karri med tofu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn karri med tofu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn karri med tofu?▼
Total tilberedningstid for Grønn karri med tofu er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn karri med tofu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn karri med tofu?▼
En porsjon av Grønn karri med tofu inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
