Grønn karri med tofu og ris
Enkel oppskrift på grønn karri med tofu, grønnsaker, kokosmelk og krydder. Perfekt for en rask og sunn middag med thailandsk smak.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl vann
- 2.4 dl ukokt basmatiris, skyllet og drenert
- 3 ss sesamolje
- 1 (400 g) pakke fast tofu, drenert og skåret i terninger
- 0.25 ts salt
- 1 (280 g) boks kokosmelk
- 2 ss grønn karripasta
Ingredienser
- 3.6 dl vann
- 2.4 dl ukokt basmatiris, skyllet og drenert
- 3 ss sesamolje
- 1 (400 g) pakke fast tofu, drenert og skåret i terninger
- 0.25 ts salt
- 1 (280 g) boks kokosmelk
- 2 ss grønn karripasta
Slik gjør du:
- Ha vann i en middels stor kjele, og rør inn risen. Kok opp. Dekk til, skru ned varmen, og la det småkoke i 20 minutter. Fjern fra varmen, la det avkjøle litt, og luft opp med en gaffel.
- Varm sesamoljen i en separat middels stor kjele over middels varme. Rør inn tofu. Stek under omrøring av og til i omtrent 20 minutter, til det er jevnt sprøtt og lett brunt. Krydre med salt.
- I en liten kjele, kok opp kokosmelken. Bland inn grønn karripasta. Skru ned varmen, og la det småkoke i 5 minutter.
- Hell rikelig over tofu og ris før servering.
Om denne retten
Den grønne karriretten med krydrete, smakssterke toner fra kokosmelk og grønn karripasta er en sann glede for ganen. Dette tradisjonelle thailandske måltidet er perfekt å servere når du ønsker å imponere gjestene med en eksotisk, men likevel enkel og balansert rett. Tofuen sørger for en mettende proteinkilde, mens den friske, grønne fargen gir et fristende visuelt inntrykk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tofuen er skikkelig drenert og tørr før du steker den, slik at den blir jevnt sprø. Bruk sesamolje for en dypere, nøtteaktig smak. Pass på å ikke koke kokosmelken for lenge, da den kan skille seg. Velg en kvalitetsgrønn karripasta for best mulig smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt å servere sammen med et friskt grønn- eller mangosalat for å kontrastere de intense smakene. En kald, frisk øl eller et glass hvitvin vil også være et utmerket valg for å balansere de sterke kryddertonene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn karri med tofu og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn karri med tofu og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn karri med tofu og ris?▼
Total tilberedningstid for Grønn karri med tofu og ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn karri med tofu og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn karri med tofu og ris?▼
En porsjon av Grønn karri med tofu og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
