Grønn karri kylling med yam i kokosmelk
Oppskrift på grønn curry kylling med yam i kokosmelk, en smakfull og kremet rett med eksotiske krydder og ferske ingredienser. Perfekt for en varm middag.
Om denne retten
Grønn karri kylling med yam i kokosmelk er en eksotisk og smaksrik rett som tar deg på en kulinarisk reise til Sørøst-Asia. Denne retten kombinerer de kremsete og søtlige smakene fra kokosmelk og yam med den intense, aromatiske grønne currypasten og den saftige kyllingen - et ekte smaksbombemåltid som holder deg varm og tilfreds på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 1 yam, skrelt og i terninger
- 2. 1 spiseskje peanøttolje
- 3. 1/2 stor grønn paprika, hakket
- 4. 1/2 stor løk, hakket
- 5. 1/2 teskje grønn currypaste, eller mer etter smak
- 6. 2 store, uten skinn og bein kyllingbryst, i terninger
- 7. 3,6 dl usøtet kokosmelk
- 8. 1,8 dl kyllingkraft
- 9. 1 spiseskje fiskesaus
- 10. 4,7 dl tynnsnittet spinat
- 11. 4,7 dl tynnsnittet basilikumblader
Ingredienser
- 1. 1 yam, skrelt og i terninger
- 2. 1 spiseskje peanøttolje
- 3. 1/2 stor grønn paprika, hakket
- 4. 1/2 stor løk, hakket
- 5. 1/2 teskje grønn currypaste, eller mer etter smak
- 6. 2 store, uten skinn og bein kyllingbryst, i terninger
- 7. 3,6 dl usøtet kokosmelk
- 8. 1,8 dl kyllingkraft
- 9. 1 spiseskje fiskesaus
- 10. 4,7 dl tynnsnittet spinat
- 11. 4,7 dl tynnsnittet basilikumblader
Fremgangsmåte
- 11. Legg søtpotet i en stor kjele og dekk med vann; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til det er mørt, ca. 15 minutter. Sil av vannet.
- 22. Varm opp 1 teskje peanøttolje i en wok eller stor stekepanne på middels varme; kok og rør inn grønn paprika og løk til de er møre, 2 til 3 minutter. Overfør til en bolle med en hullsleiv. Bland resten av de 2 teskjeene peanøttolje og grønn currypaste i woken; rør i 30 sekunder.
- 33. Øk varmen til middels-høy; tilsett kylling i woken og kok til den er gyllen, 3 til 5 minutter. Skru ned varmen til middels-lav. Hell i kokosmelk, kyllingkraft og fiskesaus; la det småkoke forsiktig. Rør inn søtpotet, grønn paprika og løk; la det småkoke i 5 minutter.
- 44. Rør forsiktig inn spinat og basilikum i woken. La det småkoke under lokk til smakene har blandet seg, ytterligere 4 til 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en grønn currypaste som inneholder krydder som koriander, ingefær og sitrongress for å forsterke rettens asiatiske profil.
- 2Forsutt søtpotetterningene litt før du tilsetter dem i woken - det gir dem en nydelig karamellisert tekstur.
- 3For et ekstra preg av syrlighet, kan du drysse over litt fersk limesaft rett før servering.
Serveringsforslag
Denne grønne karri kyllingen er en komplett rett i seg selv, men kan med fordel serveres med dampet basmatiris for å nyte den kremsete kokosmelkssausen til fulle. Et glass kald, asiatisk øl eller et glass crisp hvitvin kan også være en flott drikkekomponent til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn karri kylling med yam i kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn karri kylling med yam i kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn karri kylling med yam i kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Grønn karri kylling med yam i kokosmelk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn karri kylling med yam i kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn karri kylling med yam i kokosmelk?▼
En porsjon av Grønn karri kylling med yam i kokosmelk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
