Grønn karri kylling med yam og kokosmelk
En smakfull og kremet oppskrift på grønn karri kylling med yam i kokosmelk, med eksotiske krydder og ferske ingredienser. Perfekt for en varm middag.
Foto av Sai Kuen Leung på Pexels
Ingredienser
- 1 yam, skrelt og i terninger
- 1 ss peanøttolje
- 0.5 stor grønn paprika, hakket
- 0.5 stor løk, hakket
- 0.5 ts grønn karripasta, eller mer etter smak
- 2 store kyllingbryst uten skinn og bein, i terninger
- 3.6 dl usøtet kokosmelk
- 1.8 dl kyllingkraft
- 1 ss fiskesaus
- 4.7 dl tynnsnittet spinat
- 4.7 dl tynnsnittet basilikumblader
Ingredienser
- 1 yam, skrelt og i terninger
- 1 ss peanøttolje
- 0.5 stor grønn paprika, hakket
- 0.5 stor løk, hakket
- 0.5 ts grønn karripasta, eller mer etter smak
- 2 store kyllingbryst uten skinn og bein, i terninger
- 3.6 dl usøtet kokosmelk
- 1.8 dl kyllingkraft
- 1 ss fiskesaus
- 4.7 dl tynnsnittet spinat
- 4.7 dl tynnsnittet basilikumblader
Slik gjør du:
- Legg yam i en stor kjele og dekk med vann; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til det er mørt, ca. 15 minutter. Sil av vannet.
- Varm opp 1 ts peanøttolje i en wok eller stor stekepanne på middels varme; kok og rør inn grønn paprika og løk til de er møre, 2 til 3 minutter. Overfør til en bolle med en hullsleiv.
- Bland resten av peanøttoljen (2 ts) og grønn karripasta i woken; rør i 30 sekunder.
- Øk varmen til middels-høy; tilsett kylling i woken og kok til den er gyllen, 3 til 5 minutter.
- Skru ned varmen til middels-lav. Hell i kokosmelk, kyllingkraft og fiskesaus; la det småkoke forsiktig.
- Rør inn yam, grønn paprika og løk; la det småkoke i 5 minutter.
- Rør forsiktig inn spinat og basilikum i woken. La det småkoke under lokk til smakene har blandet seg, ytterligere 4 til 5 minutter.
Om denne retten
Grønn karri kylling med yam i kokosmelk er en eksotisk og smaksrik rett som tar deg på en kulinarisk reise til Sørøst-Asia. Denne retten kombinerer de kremete og søtlige smakene fra kokosmelk og yam med den intense, aromatiske grønne karripastaen og den saftige kyllingen – et ekte smaksbombemåltid som holder deg varm og tilfreds på en kald vinterkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en grønn karripasta som inneholder krydder som koriander, ingefær og sitrongress for å forsterke rettens asiatiske profil.
- 2Forstek yam-terningene litt før du tilsetter dem i woken – det gir dem en nydelig karamellisert tekstur.
- 3For et ekstra preg av syrlighet, kan du drysse over litt fersk limesaft rett før servering.
Serveringsforslag
Denne grønne karri kyllingen er en komplett rett i seg selv, men kan med fordel serveres med dampet basmatiris for å nyte den kremete kokosmelkssausen til fulle. Et glass kald, asiatisk øl eller et glass frisk hvitvin kan også være en flott drikkekomponent til denne smaksrike retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grønn karri kylling med yam og kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grønn karri kylling med yam og kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grønn karri kylling med yam og kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Grønn karri kylling med yam og kokosmelk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grønn karri kylling med yam og kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grønn karri kylling med yam og kokosmelk?▼
En porsjon av Grønn karri kylling med yam og kokosmelk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
