Grillet kylling med poblano og chipotle
Denne oppskriften på grillet kylling med poblano og chipotle er enkel å lage og passer perfekt for en smakfull middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Foto av DΛVΞ GΛRCIΛ på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 3 ss limesaft
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 hermetiske chipotle-pepper i adobosaus, eller mer etter smak
- 2 fedd hvitløk
- 6 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 6 poblano-chili
- 225 g Monterey Jack-ost, skåret i 6 skiver
Ingredienser
- 1.2 dl olivenolje
- 3 ss limesaft
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- 2 hermetiske chipotle-pepper i adobosaus, eller mer etter smak
- 2 fedd hvitløk
- 6 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 6 poblano-chili
- 225 g Monterey Jack-ost, skåret i 6 skiver
Slik gjør du:
- Lag marinaden til kyllingen: Bland olivenolje, limesaft, spisskummen, salt, pepper, chipotlepepper og hvitløk i en blender og kjør til det er helt pureert.
- Hell blandingen i en stor plastpose med zip-lås sammen med kyllingbrystene. Lukk posen godt igjen, klem den forsiktig for å dekke kyllingen med marinaden, og sett den i kjøleskapet for å marinere i minst 4 timer (over natten hvis mulig).
- Etter at kyllingen har marinert, grill poblano-chiliene én etter én over flammen på komfyren, ved bruk av metalltang for å holde dem, til skinnet er helt forkullet. (Hvis du ikke har gasskomfyr, kan du bruke en utendørs grill eller plassere dem på et stekebrett rett under ovnens grillelement.)
- Når skinnet er helt svart, legger du chiliene i en stor plastpose med zip-lås og lukker den, slik at de kan dampe i minst 20 minutter.
- Ta ut chiliene og bruk en kniv til å skrape bort mesteparten av det svarte skinnet. Del chiliene i to på langs, og fjern frø og membraner. Legg chili-halvdelene til side.
- Forvarm en grillpanne til middels høy varme (eller bruk en stekepanne).
- Grill kyllingen (eller stek den i pannen) i 4 minutter på den første siden.
- Snu kyllingen og legg to chili-halvdeler og et godt stykke ost på den kokte siden av hver bit.
- Skru ned varmen til middels lav, og la kyllingen steke ferdig til den er gjennomstekt i midten, i 4 til 5 minutter. Osten skal smelte av seg selv; hvis den trenger litt hjelp, kan du snu en jernpanne opp ned over den (eller sette på lokket på pannen, hvis du bruker det).
- Server!
Om denne retten
Grillet kylling med poblano og chipotle er en eksplosiv smaksopplevelse som kombinerer den deilige mørke sødmen fra røykete chipotle-pepper med den friske, syrlige saften fra lime. Denne retten har sine røtter i det tradisjonelle meksikanske kjøkkenet, og den passer perfekt som en imponerende hovedrett til middag med venner eller familien.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne chipotle-pepper i adobo-saus for å få den dype, komplekse smaken.
- 2Skrap av det svarte skallet fra poblano-chiliene grundig for å unngå en bitter, overskyggende paprikakrydder.
- 3La kyllingen marinere over natten for å få best mulig smaksdybde.
Serveringsforslag
Server den grillede kyllingen med en frisk salat med avokado, koriander og syltet rødløk, samt et glass av en krydret, fruktdrevet rødvin for å komplettere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet kylling med poblano og chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet kylling med poblano og chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet kylling med poblano og chipotle?▼
Total tilberedningstid for Grillet kylling med poblano og chipotle er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet kylling med poblano og chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet kylling med poblano og chipotle?▼
En porsjon av Grillet kylling med poblano og chipotle inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
