Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1.5 ts finrevet sitronskall, delt
- 0.75 ts tørket knust rød pepper
- 3.2 dl Sauvignon Blanc eller annen hvitvin uten eik
- 2.5 ss fersk sitronsaft
- 3 hermetiske ansjosfileter, finhakket
- 2 ss hakket fersk italiensk persille, delt
- Grovt kosher-salt
- 4 dusin små blåskjell, vasket
- 340 g linguine
- Sitronbåter (til pynt)
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1.5 ts finrevet sitronskall, delt
- 0.75 ts tørket knust rød pepper
- 3.2 dl Sauvignon Blanc eller annen hvitvin uten eik
- 2.5 ss fersk sitronsaft
- 3 hermetiske ansjosfileter, finhakket
- 2 ss hakket fersk italiensk persille, delt
- Grovt kosher-salt
- 4 dusin små blåskjell, vasket
- 340 g linguine
- Sitronbåter (til pynt)
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en liten dyp kjele over middels lav varme.
- Tilsett hvitløk, 3/4 ts sitronskall og knust rød chili. Surr til hvitløken er myk, ca. 3 minutter.
- Tilsett vin, øk varmen og kok opp til blandingen er redusert til 2.4 dl, ca. 6 minutter.
- Ta kjelen av varmen; rør inn sitronsaft, ansjos, 1 ss persille og resten av sitronskallet. Krydre med grovt salt.
- Forbered grillen (høy varme).
- Legg blåskjellene på grillristen. Dekk til grillen. Kok blåskjellene i 5 minutter.
- Fjern lokket og kok uten å vende dem til de åpner seg, ca. 5 minutter til.
- Overfør blåskjellene til en bakeplate med kant etter hvert som de åpner seg, og behold saften i skjellene. Kast blåskjell som ikke åpner seg.
- I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast å bite i.
- Sil av pastaen og fordel den i fire store, grunne boller.
- Legg 12 blåskjell med saften i skjellene oppå pastaen i hver bolle.
- Skje over sausen. Pynt med sitronbåter og dryss over 1 ss persille.
Om denne retten
Den herlige kombinasjonen av sødme fra blåskjellene, syrlighet fra sitrus og fyldig, krydret hvitvinssaus i denne grillede linguineretten er som et musikalsk mesterverk på tallerkenen. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske skalldyrretten, men får her et moderne, norsk preg med de fine blåskjellene fra grillristen. Denne retten er perfekt for sommerens grillselskaper, når du vil imponere gjestene med både smak og presentasjon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke koke blåskjellene for lenge - de skal kun kokes til de akkurat åpner seg, ellers blir de seige.
- 2Erstatt Sauvignon Blanc med annen fruktig hvitvin uten eik for en annen syrlig, krydret saus.
- 3Knusing av rød chili kan gi variabel styrke - start med mindre, og smak deg frem til ønsket styrke.
Serveringsforslag
Servér den grillstekte linguineretten med et glass frisk og sprø Sauvignon Blanc, som passer perfekt til de lette, sitrusaktige smakene. Pynt tallerkenene med noen ekstra sitronbåter og fersk persille for å løfte den maritime sommerfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillstekt linguine med blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillstekt linguine med blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillstekt linguine med blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Grillstekt linguine med blåskjell er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillstekt linguine med blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillstekt linguine med blåskjell?▼
En porsjon av Grillstekt linguine med blåskjell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
