Grillreker Orleans
Oppskriften på barbeque reker orleans er perfekt for en smakfull og enkel middag. Lær hvordan du lager denne klassiske retten trinn for trinn.
Om denne retten
Grillreker Orleans er en smakfull og autentisk rett som tar deg rett til hjertet av New Orleans' klassiske kreolske kjøkken. Denne signaturretten kombinerer store, saftige reker med et velbalansert krydderladd sauce som garantert vil gi deg en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl olivenolje
- 2. 4,7 dl hakket løk
- 3. 4,7 dl hakket paprika
- 4. 4,7 dl skivede sopp
- 5. 4 spiseskjeer hakket fersk persille
- 6. 2 teskjeer knust hvitløk
- 7. 4 teskjeer fersk basilikum
- 8. 4 teskjeer fersk timian
- 9. 4 spiseskjeer paprika
- 10. 2 teskjeer cayennepepper
- 11. 4 teskjeer nykvernet svart pepper
- 12. 24 til 32 jumbo-reker
- 13. 4,7 dl hvitvin
- 14. 4 teskjeer sitronsaft
- 15. 2 teskjeer kosher-salt
- 16. 4 teskjeer sukker
- 17. 2 vårløk, hakket
Ingredienser
- 1. 2,4 dl olivenolje
- 2. 4,7 dl hakket løk
- 3. 4,7 dl hakket paprika
- 4. 4,7 dl skivede sopp
- 5. 4 spiseskjeer hakket fersk persille
- 6. 2 teskjeer knust hvitløk
- 7. 4 teskjeer fersk basilikum
- 8. 4 teskjeer fersk timian
- 9. 4 spiseskjeer paprika
- 10. 2 teskjeer cayennepepper
- 11. 4 teskjeer nykvernet svart pepper
- 12. 24 til 32 jumbo-reker
- 13. 4,7 dl hvitvin
- 14. 4 teskjeer sitronsaft
- 15. 2 teskjeer kosher-salt
- 16. 4 teskjeer sukker
- 17. 2 vårløk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykk nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett løk, paprika, sopp, persille, hvitløk, basilikum, timian, paprika, cayenne, svart pepper og reker. Kok til rekene er nesten ferdigkokte, og tilsett deretter vin, sitronsaft, salt og sukker; kok til rekene blir ugjennomsiktige og gjennomkokte. Tilsett vårløk, rør om, og server umiddelbart, gjerne over ris.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de største og ferskeste rekene for best mulig resultat.
- 2La rekene koke til de nettopp blir ugjennomsiktige, ikke lenger - da blir de fort tørre og gummi-aktige.
- 3Forsterk smaken ved å tilsette en klype ekstra cayenne eller paprika, avhengig av hvor sterk du liker det.
Serveringsforslag
Server Grillreker Orleans over kremet, krydret ris for å nyte den intense, dvelende smaken til fulle. Avslutt gjerne måltidet med et glass kaldskjenket Abita-øl for en ekte New Orleans-stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillreker Orleans?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillreker Orleans. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillreker Orleans?▼
Total tilberedningstid for Grillreker Orleans er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillreker Orleans vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillreker Orleans?▼
En porsjon av Grillreker Orleans inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
