Grillet squash- og urtepizza
Lær hvordan du lager en deilig grillpizza med squash og urter. Perfekt for sommermåltider! Enkelt, smakfullt og sunt.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 3.2 dl vann
- 1 ts granulert sukker
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 9.5 dl hvetemel
- 2 ts kosher salt
- 3 ss olivenolje, pluss litt olje til å dryppe over
- 2 ss olivenolje, pluss mer til grillristen
- 900 g squash, trimmet og skåret på skrå i 1.25 cm tykke skiver
- 2 ts rødvinseddik
- 1 ts rød pepperflak
- 1 ts kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 340 g mozzarellaost med lavt fettinnhold, skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 225 g geitost, smuldret
- 16 store basilikumblader, revet
- 2.4 dl soltørkede tomater
Ingredienser
- 3.2 dl vann
- 1 ts granulert sukker
- 1 pakke (7 g) tørrgjær
- 9.5 dl hvetemel
- 2 ts kosher salt
- 3 ss olivenolje, pluss litt olje til å dryppe over
- 2 ss olivenolje, pluss mer til grillristen
- 900 g squash, trimmet og skåret på skrå i 1.25 cm tykke skiver
- 2 ts rødvinseddik
- 1 ts rød pepperflak
- 1 ts kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 340 g mozzarellaost med lavt fettinnhold, skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 225 g geitost, smuldret
- 16 store basilikumblader, revet
- 2.4 dl soltørkede tomater
Slik gjør du:
- For deigen: Hell vann og sukker i bollen på en kjøkkenmaskin, og dryss gjæren over. La det stå til det begynner å boble, ca. 5 til 10 minutter.
- I mellomtiden, visp sammen mel og salt i en stor bolle for å bryte opp eventuelle klumper.
- Når gjæren er klar, tilsett melblandingen og olivenoljen, og bland med eltekroken på laveste hastighet til deigen ser stri ut, ca. 1 til 2 minutter.
- Øk hastigheten til middels og fortsett å blande til deigen er glatt og veldig elastisk (du skal kunne strekke den 5 til 8 centimeter uten å rive), ca. 6 til 10 minutter.
- Ta deigen ut av maskinen, form den til en ball, og legg den i en stor, smurt bakebolle.
- Venn deigen i oljen slik at den blir dekket, dekk med et rent, fuktig kjøkkenhåndkle, og la den hvile på et varmt sted til den har doblet i størrelse, ca. 30 til 45 minutter. (Alternativt kan du sette deigen i kjøleskapet og la den heve i 12 til 24 timer før bruk.)
- Slå ned deigen, og form den som ønsket.
- For squash: Varm opp grillen til middels høy varme (ca. 190 grader Celsius) og gni risten med et håndkle dyppet i olje.
- Ha 2 ss olivenolje og squash i en stor bolle, og vend godt for å dekke.
- Grill squashen, med lokk på, og snu sjelden, til den er mør og har fått grillmerker, ca. 5 til 7 minutter.
- Overfør den grillede squashen til en bolle, og tilsett rødvinseddik og rød pepperflak.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og vend godt. Sett til side til den skal brukes.
- For pizzaen: Varm opp grillen til middels høy varme (ca. 190 grader Celsius) og gni risten med et håndkle dyppet i olje.
- Smør hendene dine med olje, del deigen i to deler (ca. 450 gram hver), og legg den på et ark bakepapir.
- Trykk deigen ut til en rektangel ca. 0.5 cm tykt. Drypp litt olje over deigen.
- Legg deigen med den oljede siden ned på grillen, og fjern bakepapiret.
- Grill deigen til den er gyllenbrun, lett ristet, og det dannes grillmerker på undersiden, ca. 2 til 3 minutter.
- Venn deigen, pensle med 1 ss olje, og fordel halvparten av mozzarellaosten på toppen.
- Legg deretter på halvparten av squash og geitosten.
- Lukk grillen, og pass på å snu og justere deigen etter behov for å unngå brent smak, til deigen er lett forkullet og osten er smeltet, ca. 8 til 10 minutter.
- Overfør pizzaen til et skjærebrett, topp med halvparten av basilikumbladene og halvparten av soltørkede tomater, og server.
- Gjenta for å lage en til pizza.
Om denne retten
Denne grillede squash- og urtepizzaen er et fantastisk smaksfylt måltid som kombinerer sommerens friske grønnsaker med en sprø og luftig pizzadeig. Oppskriften har røtter i Italia, der lokale, sesongbaserte ingredienser er et viktig prinsipp i mattradisjonen. Resultatet er en pizzaopplevelse utenom det vanlige, perfekt for å nyte ute i det fine været sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få en sprø og luftig pizza, er det viktig å la deigen heve ordentlig før den formes ut - enten i 30-45 minutter ved romtemperatur eller over natten i kjøleskapet.
- 2Tips 2: Sørg for å grille squash-skivene grundig slik at de blir møre og får deilige grillmerker - ikke nøl med å snu dem ofte for jevn steking.
- 3Tips 3: Bruk en kombinasjon av mozzarella og geitost for en spennende, balansert smak - geiteosten gir en deilig syrlig kontrast til den kremete mozzarellaen.
Serveringsforslag
Den grillede squash- og urtepizzaen er perfekt å servere sammen med en frisk, grønn salat med sitrusdressing for en komplett og sommerlig middag. Avslutt gjerne måltidet med et glass kjølende, perlende hvitvin for å fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet squash- og urtepizza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet squash- og urtepizza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet squash- og urtepizza?▼
Total tilberedningstid for Grillet squash- og urtepizza er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet squash- og urtepizza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet squash- og urtepizza?▼
En porsjon av Grillet squash- og urtepizza inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
